三鲜冬瓜

冬瓜200克、火腿160克、鲜香菇约6朵。

调料： 盐 5克 味精 3克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 香油 5克 香菜 5克 各适量

1、冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的大片；

2、火腿切成跟冬瓜同样大小的0、5cm候的片；

3、鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出冲净，根据大小可切成两半；

4、将三种材料间隔排放在盘中；

5、放在蒸锅上，水开后中大火蒸6-8分钟。这时也可以把米饭蒸上了哦^^

6、倒出盘中蒸出的汁水，入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡。之后将芡汁淋在三鲜冬瓜上。再淋入香油即可。

　　1. 火腿、鸡汁提鲜，以素为本，不可加其他荤腥。

　　2. 盐要少加，清淡入。

　　1. 此药膳起减肥作用的是冬瓜。《食疗本草》曾指出：“欲得体瘦轻健者，则可长食之，若要肥，则勿食也。”冬瓜含钠量较低，有清热利尿功效，更是肾脏病、浮肿病的理想蔬菜。

　　2. “三鲜冬瓜”清淡爽口，夏令最宜，消脂解腻，减肥强肌。

       3，清热解火。