五华县

西汉初，赵佗（河北真定人）为龙川县令，公元前195年（汉高祖十二年），赵佗一次为狩猎率行部到五华山下（即今华城北门外），恰巧高祖派遣汉使陆贾奉旨封赵佗为南越王，赵佗为了朝拜汉室及授封南越王，遂筑台于五华山下，名为长乐台。以后以人口繁衍，设为长乐镇。在北宋熙宁四年置县时，因县治所在取名为长乐县。

先秦时期属南越。秦汉西晋时为南海郡龙川县地。

东晋时为东官郡兴宁县地。

南朝齐时属齐昌县，梁初废齐昌县，属兴宁县。

隋朝时属循州（治归善县，驻今惠州城区）。

五华风光(13)627年（唐太宗贞观元年），撤去循州总管府，原循州总管府辖下的潮州、韶州、循州均归广州总管府，此后为唐岭南五管。广州总管府辖下的循州，辖境相当于广东省新丰、连平、和平、龙川、河源、兴宁、五华、陆丰、海丰、惠阳、惠东、博罗、紫金等地及揭西县西部。

917年（南汉乾亨元年）析循州置祯州（治归善县，驻今惠州市区），循州移治雷乡县（今龙川佗城）。河源县、博罗县、归善县属祯州；齐昌县（今兴宁市）升格为齐昌府；龙川县、兴宁县（今五华县）属循州。

1071年（北宋神宗熙宁四年）设长乐县。据史籍记载，西汉时，南越王赵佗曾筑台于五华山下，称长乐台，因而得名，县治亦名长乐（今华城镇），属循州。县治初设长乐镇，1149年（宋高宗绍兴十九年）迁至七都九龙岗。

1292年（元世祖至元二十九年）复县治于长乐镇。

1369年（明洪武二年），撤循州并入惠州，是惠州府七县之一。明洪武二十一年始筑城墙。1733年（清雍正十一年），长乐改属嘉应直隶州。

五华县风光(9)1914年（民国三年），因与福建省和湖北省的长乐县同名，遂改称五华县，以境内五华山取名，属潮循道，道治在潮安县。1936（民国25年）属广东省第六区行政督察专员公署，广东省第六行政督察区，辖兴宁、梅县、龙川、大埔、蕉岭、和平、平远、连平、五华等9个县；因行政驻所兴宁县为原循州旧地，故而通称循州地区。1949（民国38年）初改为第九区行政督察专员公署。

1949年10月中华人民共和国成立后，属兴梅专区。1952年后属粤东行政区。1954年县治迁至水寨镇。1956年后属汕头专区。1965年6月属梅县地区。1988年1月地改市，五华隶属梅州市。^[11]

1996年，五华县面积3226.1平方千米，人口约108万人。辖30个镇：水寨镇、河东镇、大坝镇、转水镇、华城镇、新桥镇、岐岭镇、双头镇、潭下镇、长布镇、大田镇、周江镇、中兴镇、横陂镇、锡坑镇、小都镇、油田镇、郭田镇、双华镇、平南镇、安流镇、文葵镇、大都镇、棉洋镇、桥江镇、梅林镇、华阳镇、龙村镇、硝芳镇、登畲镇。县政府驻水寨镇。

2000年第五次人口普查，五华县常住总人口879286人，其中：水寨镇60914人，河东镇46955人，大坝镇34001人，转水镇45914人，华城镇73223人，新桥镇16957人，岐岭镇34617人，双头镇20433人，潭下镇33816人，长布镇28967人，大田镇11857人，周江镇16819人，中兴镇14146人，横陂^[12]镇43743人，锡坑镇17279人，小都镇12539人，油田镇18840人，郭田镇24465人，双华镇23480人，平南镇21464人，安流镇65967人，文葵镇16483人，大都镇11271人，棉洋镇41848人，桥江镇18380人，梅林镇32150人，华阳镇32365人，龙村镇32873人，硝芳镇16723人，登畲镇10797人。

2002年，五华县辖水寨、大坝、河东、郭田、平南、双华、棉洋、安流、横陂、梅林、硝芳、龙村、华田、周江、长布、潭下、双头、岐岭、转水、华城、油田、大都、桥江、锡坑、文葵、登畲、中兴、小都、大田、新桥30个镇，共有411个村委会、34个居委会。^[13]

五华县(3)截至2021年，五华县下辖16个镇。^[12]

16个镇：转水镇、潭下镇、郭田镇、双华镇、梅林镇、华阳镇、华城镇、周江镇、水寨镇、河东镇、岐岭镇、长布镇、横陂镇、安流镇、棉洋镇、龙村镇。^[12]

2016年年末五华县行政区划一览表

说明：2014年1月，原属七輋径林场管理的大光、径顶自然村增设为棉洋镇大光村

五华县位于广东省东部，^[14]韩江上游，介于北纬23°23′～24°12′，东经115°18′~116°02′。县境东起郭田照月岭，西止长布鸡心石，南起登畲香炉山，北止新桥洋塘尾。东西宽71.59公里，南北长87.99公里，总面积3226.1平方公里。县版图略呈三角形。东南界丰顺、揭西、陆河，西南接东源、紫金，西北邻龙川，东北连兴宁。

五华是粤东丘陵地带的一部分，北回归线横跨县境南端，属中低纬度南亚热带季风性湿润气候，日照充足，雨水丰富，夏秋温热多雨，冬季较短，开春较早，有利于植物生长。1979～2000年，县境年均气温21.2℃，年均降水1519.7毫米；年均雷暴天数77天，无霜期330天。主要气象灾害有洪涝、干旱、低温霜冻、寒露风、倒春寒等。

五华地质较复杂，主要有侵入岩、喷出岩、砂质岩、石灰岩、花岗岩等五大类岩石构成山地、丘陵、盆地等三大地貌类型。全县山地占49.1%，丘陵占41.3%，河谷冲积平原占5.4%，盆地占4.2%。

地形地貌

五华县(3)西南东三面群峰矗立，地势逐渐由西南向东北倾斜。地形分为西部山地盆地区（北起玳瑁山，南至南琴江，西自白云嶂、七目嶂，东止马凹，包括潭下、长布、周江、华阳、横陂西部和岐岭、华城、转水的南部，横陂、安流的西部，龙村、梅林的北部）；东南山地丘陵区（梅江河谷平原以南，琴江谷地以东，包括棉洋、双华、郭田和龙村、梅林、安流、河东的一部分）；北部丘陵区（梅江和五华河谷地北部，包括岐岭和华城、转水、水寨的一部分）和中部河谷平原区（包括琴江、五华河沿岸狭长的河谷地带，和梅江五华县境河谷平原。琴江河谷平原南起梅林北部，北至河东河口，包括梅林、安流、横陂、河东、水寨大坝的一部分；五华河谷地西起蓝关，东止水寨大坝，包括岐岭、华城、转水、水寨大坝的沿河两岸；在琴江和五华河汇合处，是面积较大的水寨平原）。

山脉

境内山脉多属东北至西南走向，主要有莲花山脉、西部山峰和北部低山组成。全县有海拔千米以上的山峰31座，其中最高山峰为县西部的七目嶂（1318米）。

该县地势西南高，东北底。西北部南岭山脉自西北向西南延伸，北有玳瑁山，西北有七目嶂、石马髻、笔架山、七星嶂。这些高山峻岭，气势雄伟，蜿蜒起伏，组成了西北天然屏障，交汇成紫五龙河边界。这支山脉，尤以七目嶂为第一高峰，海拔1318米；又以石马支脉，东跨饭篓髻，南越洋塘山，平覆于黄龙、员谨、横陂、夏阜、锡坑。东南部莲花山脉由南向东延伸，三天嶂、圣峰嶂、李望嶂、三县凸、鸿图嶂，高山相照，巍峨挺拔，延绵八十公里，共有千米以上山峰12座，形成南部、东南部和东部屏障，交汇成揭、陆、华、丰边境。这支山脉，既有宋丞相文天祥的足迹这，又有天柱山的环山古迹名胜。天堂山上的白云庵，誉为“广东名山第七阉”，八乡山上的鸿图嶂，筑起了粤东电视转播台。

河流

县内河流属韩江流域琴江水系，集雨面积在10平方公里以上大小河流98条。主要河流有琴江河（古名右别溪），集雨面积2871平方公里，五华河（古曰兴宁江、县前河），集雨面积1832平方公里。两河在水寨河口相汇，东流出境经兴宁、梅县，至大埔三河坝汇合，注入韩江。

全县土地面积3226.1平方公里，折合4839150亩，占广东省土地面积1.81%、梅州市的20.37%。改革开放后，随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，交通、住宅、城镇等基础设施建设步伐加快，山地、耕地有所减少。至2000年末，山地3640050亩，比1985年减5950亩；耕地（水旱田、旱地）476151亩，比1985年减少22070亩，年均减少1471.3亩。

县内矿床主要有原生矿床和次生砂矿床两大类。原生矿床又分大脉型矿床、薄脉型矿床和小脉型矿床；砂矿床又分冲积型矿床和堆积型或残积型矿床。有金属矿物和非金属矿物共53种。

金属矿物34种。其中有色金属12种：钨、锡、铋、钼、铜、铅、锌、铝、钴、钛、锰、铁；稀有金属20种：镧、铈、镨、钕、钐、铕、钇、钆、铽、镝、钬、铒、铥、镱、镥、钽、铌、铍、锆、铷；贵重金属2种：金、银。

非金属矿物19种：石灰石、重晶石、萤石、水晶石、独居石、电气石、钾长石、云母、石墨、耐火石、石英石、玻璃石、方解石、蛭石、石棉、瓷土、稀土、煤、大理石。

矿点97处。其中钨矿、钼矿达国家标准一级一类；萤石矿属世界一级品；钾长石储量和质量均居全省首位；瓷土含铝多，含铁少，储量大，质量上乘，其中尤以郭田、河东油田为最；油田矿泉水单日井涌量1662.68吨，其游离二氧化碳、偏硅酸、锶和锂含量以及矿化度均达国家《饮用天然矿泉水》（GB8537－87）标准；全县温泉有4处，开发利用3处，其中转水维龙汤湖热矿泥，经专家鉴定含有人体所需的60多种微量元素，被誉为“天下第一奇”。

五华县地下水全靠降雨下渗积存而成，地下水常年为5.29亿立方米。过境年径流量13.03亿立方米。每平方公里土地水资源量为80.5万立方米，每亩耕地占有水量5212.54立方米。全县可利用水量为8.67亿立方米，其中蓄水2.68亿立方米、引水5.39亿立方米、提水0.6亿立方米。需水量5.22亿立方米，其中农业需水4.56亿立方米，工业需水0.02亿立方米，人、畜、生活需水0.64亿立方米。水力资源丰富，理论蕴藏量13.81万千瓦，可开发量9.94万千瓦。

地表水

县境地形复杂且降雨量分布不均。1979~2000年，全县年均降雨量1519.7毫米、蒸发量1844.8毫米，冬春季节蒸发量多，占年蒸发量的36.4%。年均地表水资源量25.97亿立方米，丰水年（P=10%）地表水资源量38.18亿立方米，平水年（P=50%）地表水资源量24.93亿立方米，枯水年（P=90%）地表水资源量15.32亿立方米。每平方公里土地水资源量80.5万立方米，每亩耕地占有水量5212.54立方米。此外，过境年径流量（主要是琴江和五华河）13.03亿立方米，占全县径流量的50.17%。因此，汛期会增加防洪压力，枯水期却能补充供水量。

地下水

县境地处南岭与莲花山脉之间，地形受历次地壳运动影响，形成了五华大断裂和紫金大断裂，并伴随形成周江断裂、水寨断裂。地下水资源直接以降雨和地表径流为补给源，并以河川基流的形成与地表水资源重复交替转换。因此，地下水资源不充足。参照《广东省水文手册》，用频率90%枯水年的本地水径流15.32亿立方米和过境水7.69亿立方米的23%折算，全县地下水资源每年为5.29亿立方米。

五华动植物种类繁多。境内有各种兽类20多种，禽类100多种，两栖爬行类50多种，各种植物1000多种。

植物资源

一、珍贵树种

县内珍贵树木有：泡桐、水松、穗花杉、油椤树、落羽杉、观光木、刺桫椤、吊皮椎、山桐子、将军树、三尖杉、南方红豆杉、粘木、红椿、伯乐树、野龙眼等。主要分布在省级自然保护区—大田七目嶂，区内粗石坑桫椤（国家二级保护植物）群落面积较大，数量可观，其中一株高8.2米，誉称桫椤王；棉洋七畲径林场有水松12株，平均树高14米、胸径28.2厘米；双华军营村荷树坳有观光木3株，其中一株高达16米、胸径82厘米。

二、优良树种

杉树

主要分布在登畲、硝芳、龙村、华阳、梅林、长布、大田、潭下、小都等镇，面积15.24万亩，蓄积量28.92万立方米。属县用材林优质树木。

湿地松

70年代初引进县内各地种植。种植面积9.79万亩，蓄积量22.42万立方米。属近代用材林优势树种。

果树

主要有妃子笑、黑叶、桂味、糯米糍品种荔枝，河东茶亭冈沙田柚（梅州金柚），大田果合柿，双华板栗，棉洋桃驳果，周江柑桔，华城杨桃，转水水晶柚，中兴冬蜜梨等。

三、中草药

全县共收集民间野生中草药1000多种。经专家鉴定237种，其中列为全国重点普查143种。经临床应用，药用价值较高的129种。

属灌木类有黄花猛、枸杞菜、两面针、钱排树、巴戟、假杜仲等29种；

乔木类有白缘树、芙蓉树、油箩树、半枫荷、五指毛桃、枇杷等19种；

湿草类有老蟹夹、过塘蛇、凤尾草、白花一枝香、溪黄草等36种；

荒草类有含羞草、金锁匙、七娘草、满山香、消山虎等36种；

其他有仙人掌、毛披树、芦荟等9种。

家种药材有巴戟、茯苓、金银花、淮山、川心莲、枳壳、砂仁等38个品种。

动物资源

一、珍稀动物

全县有国家一级保护动物云豹、蟒蛇、五爪金龙、黄腹角雉、白颈长尾雉、鹰，二级保护动物穿山甲、小灵猫、大灵猫、白鹇（省鸟）等。

二、引进饲养动物

80年代始，县逐渐引进动物饲养。畜类有：丹麦长白、广州大白、比利时斯格（瘦肉型）、杜洛克品种公猪，巴基斯坦辛地红、人工授精的杂交黄牛，荷兰、陕西奶牛，瑞士杂交奶羊，安奇拉长毛兔，西德长毛免，狼狗，沙皮狗，哈巴狗，波丝狗等；禽类有：红波罗、海佩科、白洛克、金黄洛克、AA、仙居、石岐杂等品种鸡，樱桃谷鸭，北京鸭，狮头鹅等。

其他动物有石岐肉鸽、美国鹧鸪、海狸、雉鸡、果子狸、美国青蛙、甲鱼、乌龟、蛇等。

三、引进水生动物

淡水养殖有尼罗罗非鱼、福寿鱼、埃及胡子鲶、泰国野鲮、美国云斑鲴鱼、蟾胡子鲶、丰鲤、异育银鲫、淡水白鲳、桂花鱼、三鱼鲂、罗氏治虾、银鱼、乌鳢、长江大口鲶等。

1979年末，全县人口797041人。1990年末1017460人。2000年末1173423人，比1979年增长47.22%。21年共增人口376382人，年均增17922人。其间，年增人口数量最少的是1999年，比1998年增7301人，最多的是1990年，比1989年增38722人（其中有部分为前几年漏登人口）。

1979年起，县每年坚持抓好计划生育工作，人口出生率、人口自然增长率成逐年下降趋势。2000年，全县人口出生率降至12.91‰，比1979年下降17.44个千分点；自然增长率降至7.94‰，比1979年下降15.95个千分点。人口增长逐步趋于平稳。

计划生育工作成效显著，全县人口增长势头得到有效控制。2012年末，全县总人口为1334985人，比上年增加13089人，增长1.0%。其中，常住人口为1067563人，比增0.7%。当年出生18865人。非农人口为183382人，占总人口的13.7%；农业人口为1151603人，占总人口的86.3%。在总人口中，男性人口为686436人，女性为648549人,性别比为105.8%。全县出生率为14.71‰，比上年上升2.58个千分点；死亡率为5.69‰，与2011年持平；自然增长率为9.03‰，比上年上升2.26个千分点。

2016年年末，全县总人口为1516426人，其中，非农人口为455154人，农业人口为1061272人，人口密度为每平方公里469人。

2018年末全县总人口为1524090人，其中城镇人口为490155人，占总人口的32%；乡村人口为1033935人，占总人口的68%；男性人口为793794人，女性为730296人,性别比为108.7%。常住人口为1091241人，常住人口城镇化率为35.91%，比上年末提高0.69个百分点。出生率为13.69‰，比上年下降3.33个千分点；死亡率为7.33‰，比上年提高1.37个千分点；自然增长率为6.36‰。

五华县人多属汉族，还有蒙古族、壮族、回族、满族、瑶族、藏族、苗族、彝族、布依族、维吾尔族、侗族、土家族、白族、朝鲜族、佤族、高山族、塔吉克族等少数民族。旅居海外华侨13万多人，港澳台同胞29万多人。

参考信息来源：五华县政府网^[10]

五华县

2018年，全县实现生产总值（GDP，下同）153.3亿元（当年价，下同），比上年增长3.1%，其中第一产业增加值30.3亿元，增长4.8%，拉动GDP增长0.9个百分点；第二产业增加值33.84亿元，增长1.3%，拉动GDP增长0.4个百分点；第三产业增加值89.16亿元，增长3.5%，拉动GDP增长1.8个百分点。第一、二、三产业增加值占生产总值比重由2017年的19.9:23.2:56.9调整为2018年的19.8:22.1:58.1。县内人均生产总值14051元，比上年增长2.9%。

2018年，全县个体工商注册5983户，增长19.39%，注册资金19.64亿元，增长41.2%，从业人员76176人，增长15.4%；私营企业1387家，增长43.3%；注册资金97.53亿元，增长53.2%；从业人员39715人。年末城镇登记失业人员3856人，负增长1.4%;城镇登记失业率2.5%。

主要工业园区：广州番禺(五华)产业转移工业园、广东五华经济开发区、五华河东工业区、五华县工业区、五华县台商工业园、五华县华城工业园、五华县安流工业园等

2018年，全县农业总产值53.21亿元，比上年增长4.75%。全年粮食总产量33.33万吨，比上年增长1%。其中：稻谷30.48万吨，增长2%；甘蔗22281吨，增长7.3%；烟叶2698吨，增长11.3%；花生7509吨，增长3.3%；大豆1060吨，下降54.6%；茶叶3297吨，增长55.1%；水果78721吨，增长7.1%。

2018年，全年肉类总产量57687吨，比上年增长2.1%，其中：猪肉产量38110吨，比上年增长2.9%;生猪年末存栏356710头，比上年下降5.5%;牛年末存栏40950头，比上年下降2.8%。

2018年，全县全部工业总产值59.61亿元；完成工业增加值14.9亿元，负增长4.4%。其中：规模以上工业企业50家，实现总产值22.87亿元，负增长1.9%，实现增加值4.91亿元，负增长4%。

2018年，全年规模以上工业企业实现销售收入22.4亿元，比上年下降7.8 %，实现利润总额0.3亿元，下降63%。全年工业用电量28739.9万度，增长16%。

2018年，全县资质等级以上建筑企业22个，实现建筑业总产值61.6亿元，增长21.8%，建筑质量进一步提高。

固定资产投资

2018年，全县完成固定资产投资89.12亿元，比上年负增长1.3%。其中，交通投资23亿元，负增长26.5%；工业投资18.35亿元，增长47.1%，其中技改投资0.71亿元，负增长75.5%；房地产投资11.21亿元，负增长22.2%；其他投资36.55亿元，增长13.7%。

旅游

2018年，积极推进“美丽五华、人文五华、活力五华”等“旅游+”发展项目，全力加快构建“五华生态文化旅游产业带”致力打造全域旅游新业态。2018年共接待游客710万人次，比上年增长15.92%，全县旅游业总收入达51.02亿元，比上年增长16.79%。

商业、外贸、财政

2018年，全县实现社会消费品零售总额104.97亿元，比上年增长9.8%。社会消费品零售总额中，按行业分：批发业为22.53亿元，增长5.3%；零售业为77.46亿元，增长11.3%；住宿业为1亿元，增长15.4%；餐饮业为3.98亿元，增长7.1%；按城乡分：城镇实现零售总额74.68亿元，增长10.3%，农村实现零售总额30.29亿元，增长8.5%。

2018年，全年外贸进出口总额13800.1万美元，比上年增长9.6%，外贸出口总额13800.1万美元，增长9.6%。其中“三资”企业出口额2916.6万美元，增长34.65%；一般贸易出口8744.5万美元，增长16.2%。实际利用外资实现349万美元，下降61.31%。

2018年，地方一般公共预算收入实现9.02亿元，比上年增长10.5%；地方一般公共预算支出为75.78亿元，增长12.5%。

金融

2018年，全县国家银行各项本外币存款余额289.70亿元，比上年末增长5.4%。城乡居民储蓄存款余额210.26亿元，比上年末增长7.5%。金融机构本外币贷款余额124.81亿元，比上年末增长19.8%。

县文物博物工作起步较晚。原收集的一批石器、陶片、瓷器和革命文物，大部分在“文化大革命”中被砸烂或抢走，资料无存。1982～1984年，开展全县性文物普查工作，发现一批很有价值的文物点和传世文物，计有新石器时代晚期至春秋战国文化遗址73处、秦汉遗址1处、古城池遗址2处、古村寨场遗址20处，古塔、桥、宫庙、祠堂、民居等25处，古墓葬20处，古陶瓷遗址20多处，古石场2处，摩崖石刻、碑记10多处，及石雕、木雕、书画、陶瓷等。还有革命遗址和纪念建筑30多处，红军标语30多条，革命文物20多件。

五华民间艺术斑斓，文化底蕴深厚，品种较多。除木偶戏、采茶戏外，还有竹马舞、春牛舞、花朝戏、唢呐七盏灯、民歌、狮舞、龙舞、锣花舞、八音乐班、杂耍等近20个群众喜闻乐见的传统文艺品种。其中提线木偶被列入全国优秀非物质文化遗产，提线木偶、竹马舞、石雕、采茶戏、锣花舞、长乐烧制酒工艺和下坝迎灯被省政府列入全省非物质文化遗产保护项目。

舞龙舞狮

舞龙、舞狮、乐鼓，是五华民间传统文体项目。金龙、醒狮被视为福神降临之物，节日串演城乡，大受人们欢迎。金龙身长4丈，头宽3尺，以布为身，9人持杆起舞，一持龙球，蹈导其前；另有4人持竹杆（顶端用硬纸贴制作鲤鱼、公鸡、鱼、虾彩图）作柱，立于四方，金龙则穿梭柱间起伏、滚动，情趣喜人。转水新民村的金龙舞舞技多变、乐鼓动听，久负盛名。

五华舞狮多属“王”狮，有单狮舞、双狮舞之分，舞狮表演娴熟生动，情趣喜人，翻滚、窜方桌、跳风车、叠高取宝尤为精彩。醒狮团拜后，还有武术表演，拳、棍、耙、刀、剑的单练和对阵，刀光剑影，紧张动人。1979年后，县内龙狮队不断发展壮大，活动日渐频繁，常在重大节日和庆典会上表演，深受人们喜爱。

竹马舞

民间俗称“舞竹马”。随先民迁徙而来，已有500多年历史。其曲谱独具一格，有浓郁的乡土气息和热烈奔放的情趣，群众喜闻乐见，主要流传新桥。1993年1月，新桥竹马舞表演队被选派参加中央电视台在梅州录制电视片《神州百姓闹元宵》演出，获好评。1994年12月，在梅州市举行世界客属第12次恳亲大会上，获艺术游行表演一等奖。2000年10月，新桥镇被省文化厅命名为民族民间艺术之乡。

五华土特产丰富，岐岭长乐烧酒，被评为国优产品；华城细核荔枝、大田柿花、棉洋桃驳果、转水红粬，历为名品；绿茶、板栗、老红酒、巴戟酒、三黄鸡、酿豆腐、特级豉油、白芒坝花生、新桥腐竹、龙村腊蔗、双华巴戟、益塘荔枝、长布土茯、茶亭冈沙田柚，以其独特的风味和功用，为世人所称道。五华还被省列为水果、南药、紫胶、烤烟生产基地，产量、质量均居全省前列。素有“工匠之乡”的美誉，金木雕、竹编工艺、石雕等工艺品久负盛名。

五华美食有：鱼生、擂茶、盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗烤鸭、酿豆腐、酿香菇、酿苦瓜、酿茄子、梅菜扣肉、客家牛肉丸、客家酿酒鸡、五指毛桃煲鸡汤、五指毛桃猪骨汤、焖狗肉、狗肉煲、仙人粄、炒鸡酒、炒田螺、发粄、甜粄、菩米、菩米粥等。2018年，五华县确定五华酿豆腐、白切鸡、大布七夕药粄、猪肉丸、南沣山擂茶、酿腐衣·西利、鲜香羊肉煲、秘制全鹅、横陂小炒、香脆无花果为五华首届“客家十大名菜（含小吃）”（其他详见：客家菜、客家美食、客家饮食、客家小吃、梅州美食等词条）。

秦以前，居民少，属南越族。其后，中原居民始有南迁来县。北宋末年始，五华古代先民因灾荒、战乱由中原自北向南谋生，辗转赣闽入粤，分批迁移，定居长乐（今五华境地）。至明初渐多，经世代繁衍，遂形成以传承中华文化的汉族客家民系为主体的群落聚居地。明清时，虽有极少量少数民族居民（如瑶、苗族）杂居其中，后或迁移他地，或与汉族客家同化，清末以来已无所闻。五华几乎成为纯汉族客属区。五华县本地的通用语言属于客家话粤台片梅州话的一种，也称五华话，梅州市辖的梅县、兴宁、蕉岭、平远、五华、大埔、丰顺等县，说的同是客家话，语言交流不存在障碍，但在语音上却有些差别。

五华是广、深、惠进入梅州必经之地，曾被国务院授予“全国公路养护先进单位”称号。

五华县河口大桥境内有长深高速、梅河高速公路、汕昆高速公路、济广高速线上，广梅汕铁路，205国道以东西方向横穿境内，华（城）陆（丰）高速，228省道、239省道以南北方向横穿境内，交通四通八达，省道穿县境内，广梅汕铁路设有华城火车站，可以直达广州，梅州，深圳，武昌，汕头等城市。

2015年12月30日上午8时38分，汕湛高速公路五华段的华阳收费站、棉洋收费站正式放行。这意味着汕湛高速揭博段正式通车。五华南部龙村、梅林、棉洋、安流等镇共40多万群众，从此不必再辗转河源、揭西、陆河等相邻市县，在家门口就能上高速。

2016年，五华县交通运输业较快发展，基础设施不断完善，各种运输形式竞争有序，综合运力进一步提高。各种交通运输方式完成货物周转量16.95亿吨公里，比上年增长10.4%，完成旅客周转量4.5亿人公里，增长7.6%。年末，全县公路通车里程3334.47公里，^[15]公路密度为96.7每百平方公里。

2017年9月28日上午9时28分，随着一辆小型客车缓缓驶进横陂收费站入口，这标志着广东省“十二五”重点工程兴宁至汕尾高速公路兴宁至五华段（含畲江支线）（以下简称“兴华高速”）顺利建成通车，比原计划2017年年底的通车时间提前了三个月。兴华高速通车后，五华到广州、深圳等地缩短了30至40分钟路程，进一步扩大了五华作为梅州对接珠三角桥头堡的区位优势。由此，五华驶上了加快振兴发展的快车道。

2017年9月27日大丰华高速公路丰顺至五华段全线开工，这意味着该项目正式进入全面建设阶段，计划将于2020年12月建成通车。

五华通用机场已列入广东省交通“十三五”规划，并列为梅州市2017年重点工作。五华通用机场按照A1类通用机场设计，总投资预计2亿元人民币。近期飞行区指标2B，跑道长度800米，飞行规则为目视飞行。机场主要用途为飞行培训、私人飞行、航空旅游、短途运输，并提供应急救援、森林防火、公安巡逻、电力巡线、航拍航测等公共服务。五华通用机场的建设，是金泉航空有限公司布局通航产业园和通航特色小镇的核心组成部分。

2018年，全县交通运输、仓储和邮政业实现增加值4.25亿元，比上年增长1.9%。各种交通运输方式完成货物量19.29亿吨，增长4.4%，完成旅客周转量5.2亿人公里，增长6.3%。

2018年，年末全县民用汽车拥有量10.1万辆，比上年增长17.8%。其中：个人汽车拥有量8.9万辆，比上年增长15.5%。

2018年，年末全县公路通车里程3610.43公里，其中：高速公路通车里程153.63公里。公路密度为每百平方公里111.5公里。

2018年，年末全县共有调频广播电台1座，有线电视台1个，有线电视站9个，卫星电视地面接收站1个，有线电视用户6.7万户，广播、电视人口覆盖率为98.6%。送戏下乡演出196场次，送影下乡4944多场。图书馆现有藏书22.22万册，进馆读者39.8万人次，图书流通量17万册次。县城文化广场演出12场次，公共文化设施不断完善，新建村文化广场138个、村综合性文化服务中心179个、农村文化俱乐部15个，李惠堂旧居、狮雄山塔、长乐学宫完成修缮，大眉山古道入选南粤古驿道重大发现。县图书馆被评为国家一级图书馆。荣获“广东省硬笔书法名城”称号。

文化场馆：五华县文化馆、五华县博物馆、五华县图书馆、五华足球科技馆、五华红色体验馆、五华提线木偶传习所、五华县采茶戏传承保护中心等

2018年，国家专利申请总量达到572件，比上年增长36.2%；专利授权量284件，增长9.5%。

2018年，全县共发生各类生产安全事故1起，死亡人数6人，各类事故直接经济损失110万元。道路交通安全事故死亡人数5人。

2018年，年末全县拥有卫生机构43个，床位3907张。各类卫生技术人员3765人，其中：执业医师759人，执业助理医师809人，其他2197人。出生率13.7‰，死亡率7.3‰，自然增长率6.4‰。

主要医院有：五华县人民医院、五华县中医医院、五华县妇幼保健院、五华县慢性病防治站、五华县第二人民医院（华城）、五华县第三人民医院 （安流）、五华康泰精神病医院、五华县皮肤院、五华明鑫医院、五华残疾人康复医院、五华一鸣医院、五华福康医院、五华琴江医院等。

五华奥体中心(12)

2018年，年末全县各类注册登记体育协会25个，新增武术协会、徒步协会，会员约有6345人，对比去年同期增长15%，成立了8个乡镇足球协会(长布、华城、水寨、龙村、横陂、周江、转水、岐岭)，全县社会体育指导员共3380多人，增长2.8%；全年组织举办举办县级大型群众体育赛事10场次，健身活动10次，指导镇村级品牌赛事13项，开展校园足球三级联赛495场次。 擦亮“球王品牌”，发展足球产业：五华奥体中心惠堂体育场已于2019年1月1日投入使用，并举办梅州市首届客家杯足球邀请赛开幕式；国家运动休闲特色小镇（五华横陂足球小镇）已完成征地1000亩，已建成4个足球场，足球学校2栋、运动员公寓7栋、自主品牌研发部主体工程已完工；梅州辉骏提前一轮夺得中国足球协会女甲联赛冠军成功冲超，创造梅州足球历史；梅州客家以11胜7平12负积40分的成绩排在中甲积分榜第9名，比去年前进3名；五华U10、U11男足和U13女足勇夺“省长杯”3个冠军；五华U17足球队代表广东夺得全国青少年足球超级联赛“恒大杯”亚军；五华“构筑新球王人才洼地”项目连续两年入选省“扬帆计划”；五华正在申报全国全民健身运动模范县。

五华奥林匹克中心惠堂体育场已于2018年10月建成并交付使用，并于2019年1月1日启用，惠堂体育场可容纳3万名观众，2019年将作为梅州客家足球俱乐部中甲联赛的主场。

2019年1月1日晚，梅州市第一届棕榈·客家杯“一带一路”国际足球邀请赛开幕式和揭幕战在五华县奥林匹克体育中心惠堂体育场举行，赛事时间为2019年1月1日晚至10日。^[16]

2019年中国足球协会女足四国赛（中国四国女足邀请赛）将于2019年1月14日至21日在五华县奥体中心惠堂体育场举行。参赛队伍有中国女足、韩国、尼日利亚、罗马尼亚等国家的女足国家队，这是梅州足球史上迎来最高级别的国际足球赛事。^[16]

体育场馆主要有：五华奥体中心、五华惠堂体育场、五华县人民体育场、五华足球文化公园、五华横陂足球小镇、五华足球科技馆等。

2018年，全县有环境监测站1个，环境监测人员16人。共有生活污水处理厂16座；垃圾处理站30个，其中：县城12个，乡镇18个。全县城市环境基础设施建设总投资1270万元，“三同时”项目环保投资179707万元。全年城区空气质量优良以上353天。

2018年，全年林业完成新造林面积8.05万亩，林木蓄积量累计达750.56万立方米。全县共有自然保护区11个，县级森林公园2个，面积4.74万公顷。

2018年，五华县全体常住居民人均可支配收入15907.7元，比上年增长7.7%，扣除价格因素，实际增长5.9%。其中：城镇常住居民人均可支配收21399.5元，增长5.9%，扣除价格因素，实际增长4.1%。农村常住居民人均可支配收入12921.4元，增长7%，扣除价格因素，实际增长5.2%。

2018年，全县参加城乡居民医疗保险的人数116.89万人，比上年下降0.28%。参加农村养老保险的人数45.53万人，增长0.17%。年末，全县32820人参加失业保险，增长4.25%；参加基本养老保险的职工人数48371人，增长31.67%；参加工伤保险人数37813人，增长4.74%；有33175名离退休人员享受了社会养老保险，增长4.56%。

2018年，全县享受最低生活保障的困难群众38231人，其中城镇396人，农村37835人。现有五保4092人，其中：在院集中供养238人，分散供养3854人；发放医疗救助资金5450.5325万元，救助了106654人次（其中精准扶贫建档立卡人口因病住院救助了8958人次、救助资金1581.5685万元）。

2018年，全县教育财政拨款19.78亿元，比上年增长7.65%。全县普通中学53所，在校学生68677人，减少1.81%，其中：高中学生22927人，减少10.87%；职业中学1所，在校学生1134人，减少47.28%;小学159所，在校学生98179人，增长1%。适龄儿童入学率100%，与上年持平；小学毕业生升学率为100%，与上年持平；初中毕业生升学率为100%，与上年持平，高中毕业升学率97.6%，与上年持平。在2018年高考中，全县入省3B线以上人数达7854人，入围率为82.5%，入本科线以上人数2257人，入围率23.7%。“广东省教育现代化先进县”创建扎实推进，出台振兴山区教育三年行动方案，大力实施中小学教师学历提升工程，三坑移民安置小学新建和兴华中学教学楼改建基本完成，华城职业技术学校建设加快推进。水寨中学等6间学校被评为“全国青少年校园足球特色学校”，高级中学等13间学校被评为“省级青少年校园足球推广学校”。

高等院校：华南农业大学华顺农林产业学院

高中：水寨中学、五华县中英文实验学校、五华县实验学校、五华县高级中学、五华县田家炳中学、五华中学、五华县琴江中学、五华县安流中学、五华县横陂中学等 

职业技术学校：五华县技工学校、华城职业技术学校、华城高级职业中学等

初中：五华县城镇中学、五华县华新中学、五华县兴华中学、五华县城新中学、五华县转水中学、五华县华西中学、五华县梅林中学、五华县皇华中学、五华县龙村中学、五华县棉洋中学、五华县万龙中学等（详见：梅州市中学名录）

2018年，梅州居民消费价格比上年上涨1.7%（见表1）。分类别看，食品烟酒类价格下跌0.3%，衣着类价格上涨1.4%，居住类价格上涨2.6%，生活用品及服务类价格上涨0.7%，交通和通信类价格上涨0.5%，教育文化和娱乐类价格上涨1.7%，医疗保健类价格上涨6.6%，其他用品和服务类价格下跌0.1%。商品零售价格比上年上涨1.4%。