九江桂花茶饼

上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。

1.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；

2.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；

3.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。

采用传统工艺和现代技术研制而成。宋代诗人苏东坡曾赋诗赞誉：‘小饼如嚼月，中有酥和饴。’其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为‘四香合一’的 茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，己成为旅游市场中最佳食品之一。

1917年 九江茶饼获巴拿马国际食品博览会金1962年九江茶饼获广州食品博览会金牌奖；

九江桂花茶饼(7)1980年 九江茶饼被评为省、市优质产品；

1982年 九江茶饼在北京展销获日商好评；

2002年 九江茶饼在贵州园旅会获最佳旅游食品。

桂花茶作用功效

桂花的作用及功效介绍：又名 九里香，味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，对于口臭，视觉不明，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤，解除体内毒素；香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

木犀科木犀属植物桂花，以花、果实及根入药。秋季采花；冬季采果；四季采根，分别晒干。桂花是一种具有观赀陛和药用价值的花，以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花茶同时是一种名贵的中成药，以芳香著称于世。在武夷山地区以北的浦县，浦城百姓总会以清香四溢的桂花茶款待客人。如果是在农历正月，桂花茶就更有祈祝新春吉利的意义了。

1.花的功效^[1]

桂花(5)辛，温。散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

2.果的功效

辛、甘，温。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

3.根的功效

甘、微涩，平。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。^[2]

花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气特浓。

桂花食材无异味，发霉变质的现象。

阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用，防止走失香气及受潮发霉。；亦可鲜用。

桂花的食用方法

桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。