壶仔饭

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简要介绍

壶仔，即陶罐，与沙县炖罐相比大小相差无几。壶仔饭是壶仔制作成的饭。壶仔饭和马加羹是泉州晋江的一个沿海小镇深沪最负盛名的两种小吃之一。

把肉、蛋、香菇、海蛎干、虾米等配料与饭装在陶罐中蒸。壶仔饭亦是用糯米做成，跟泉州的烧肉棕有点像，只是做法及香味不一样罢了吃时可直接端着壶仔吃，也可倒到碗里，洒上香葱、花生，食之油而不腻，别有一番滋味。

和马加羹一样，泉州市区最有名的“深沪小吃店”也是涂门街中闽百汇对面，去那的人通常都喜欢点壶仔饭和马加羹，也有炒米粉和海蛎煎，总之十分好吃。

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