福安花猪

福安花猪主产于福安市、霞浦县，曾是中国福建省大量饲养的猪种，并为陕西、山东、湖北、安徽、江苏、江西、广东、浙江等省引进饲养，现主要分布在福安赛江河沿岸和霞浦县城关及海边一带，约有母猪2000余头。

福安花猪是中国福建省著名优良地方猪种之一，为福建省的生猪生产作出重要贡献，曾经是闽东地区生猪生产的当家品种，七十多年来，福安花猪与中国许多优良地方猪种一样，经历了发展、鼎盛、濒危的过程。2004年以来，在当地政府支持下实施了濒危物种福安花猪的保护性抢救工作，取得令人鼓舞的效果。现有福安花猪群体数量较少，近交程度高，但表型一致，性状稳定。

福安花猪是由美国的波中猪与福安本地猪杂交繁衍，经长期驯化培育而成。福安花猪全身被毛为不规则的黑白块相间，四肢粗壮。它是中国福建省肉脂兼用型的地方良种猪，具有体质坚实、结构紧凑、体型较大、耐粗饲、长膘较快、繁殖力较高、胴体皮薄肉质好、屠宰率高，并有优良的生产性能，亦适宜作杂交的母本。

1938年（民国27年），国民党福建省福安县县长高成学从北京引进波兰支那猪，于福安“归田农场”、溪柄、荡歧等地饲养；由于当时政府公告强制开展生猪杂交利用，波兰支那猪与福安本地猪迅速广泛选育而形成遗传稳定的福安花猪。1943年又引入赛歧，1944年引入霞浦县，杂交后代毛色分离，分为花、黑两种。

毛色的花色为不规则黑白块相间，但也有六白（四脚、嘴尖和尾端），四白（四脚）的个体。体躯较大，结构匀称，体质强壮，皮薄无皱褶，头短，额较宽。额纹少，面部平直或微凹，耳中等小大，向下倾斜，颈粗厚，胸部发达，背宽阔、腰平直，腹大而稍下垂，后躯发达，四肢粗壮。

成年公猪平均体长153厘米，体高79厘米，胸围132厘米，体重170公斤。成年母猪体长147厘米，体高69厘米，体重164公斤。母猪一般在7—8月龄，体重达60公斤时配种，母猪乳头为6—8对，平均每胎产仔9.54头。育肥猪在体重85公斤宰杀，屠宰率为72一73％，瘦肉率为48一49％。

体质坚实、结构紧凑，体躯较大，耐粗饲，长膘较快，屠宰率高，皮薄、肉质好。但早期生长较慢，卧系，斜尻，遗传性尚不够稳定。今后要健全繁育体系，加强早期生长速度定向培育，进一步固定和提高其遗传性及生产性能，加强杂交利用。^[1]