厨房器具

电磁炉     各式炒炉：双头炒灶、单炒灶、豪华双炒灶、潮式炒灶、京式炒灶、大锅灶、烤鸭炉、烧猪炉、煲仔炉、蒸炒灶、蒸饭柜、电饼铛、电磁灶、蒸笼包炉、电炸锅、烤箱等。

     双头单尾电磁炒炉、单头单尾电磁小炒炉、单头电磁大锅炉、双头电磁大锅炉、单头电磁底汤炉、电磁肠粉炉、电磁六头炉、电磁四头煲仔炉、 电磁双门蒸饭柜、三门电磁蒸柜、台式电磁平头炉、台式电磁炒炉、双头电磁平头炉。

     二门不锈钢冷柜、四门不锈钢冷柜、六门不锈钢冷柜、不锈钢工作台、立式推拉门冷藏展示柜、立式四开门门藏展示柜、立式单温三开门冷藏展示柜、立式冷藏冷冻双温展示柜、岛式冷藏冷冻可转换展示柜、顶开多门冷藏冷冻可转换冷柜、玻璃门冷藏水冷冻可转换展示柜、立式茶叶专用冷藏保鲜展示柜等。^[1]

     六盒保温车、八盒保温车、 带罩保温车、售饭台等 5、功能柜系列：单门消毒柜、双门消毒柜、高温消毒柜等。

      运水烟罩透视图、排风烟罩、带装饰板型排油烟罩、双面排油烟罩、豪华排油烟罩、不锈钢烟罩等。

电热水龙头      普通水龙头、塑胶水龙头、电热水龙头、不锈钢水龙头、全铜水龙头、硅瓷导热水龙头等

       简易工作台、拉门工作台、调理台、保鲜台、残物台等。

      五层货架、四层货架、五层立架、三层台面立架等。

       碗柜、储物柜、三眼水池、单眼水池、双眼水池、开水器、和面机、拌面机、碗柜，订做烟囱、排烟罩、下水篦子等不锈钢器具，安装商用厨具安全制，商用厨具熄火保护装制。

微波炉      GB/T 18884.1-2002《家用厨房设备 第1部分：术语》

　　GB/T 18884.2-2002《家用厨房设备 第2部分：通用技术要求》

　　GB/T 18884.3-2002《家用厨房设备 第3部分：试验方法与检验规则》

　　GB/T 18884.4-2002《家用厨房设备 第4部分：设计与安装》

　　JG/T 184-2006《住宅整体厨房》

　　厨房器具^[2]卫生是居家保洁中的难点和重点，作好这个地方的卫生是十分重要的。

　　1、基本要求

　　家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。做好厨房卫生应从下述几个方面着手：

　　（1）经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。

　　（2）厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。

　　（3）各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。

　　2、餐具的清洁

　　（1)洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。餐具上的油腻使用洗涤剂清洗往往很难洗净，可用去污粉反复擦洗。

　　（2)餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的细菌。

　　（3）餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。

　　（4)炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。

　　3、刀具和案板的清洁

　　（1）刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。

　　（2）菜板最好用木质的，使用完毕应刮净，以防止生霉菌。

　　4、碗筷的清洁