梅多克产区

　梅多克产区　梅多克产区由波尔多市北郊沿着吉伦特河左岸形成条状向北延伸，因为离海近，这里是波尔多最温暖潮湿的产区。该产区分为南北两部分：南部的上梅多克(Haut—M6doc)和北部的下梅多克(Bas—M6doc)。相较而言，上梅多克的葡萄酒质量更胜一筹。“Haut”有高的意思，由于位于南部的高地上，所以如此命名。这块能够俯瞰河川、又受到太阳日照恩赐的土地上，能够栽培出最优质的葡萄以及酿造出最优质的葡萄酒。下梅多克(Bas.M6doc)中的“Bas”在酒标中则常常不会标出。下梅多克地势低，部分地区还是沼泽地，气候比较湿冷，种植较多的梅洛。这里的葡萄酒成熟快，不如上梅多克的耐久存，只有少数位于砾石圆丘上的酒庄能生产出相对精彩的红葡萄酒。

　　梅多克产区整体位于吉伦特河口的低洼之中。按理说，葡萄树不适合种植在这种地理位置上，但该地排水好、贫瘠又吸热的砾石圆丘非常适合赤霞珠的生长。不过汶样的圆丘并不多见，其他混有砂质或黏土的砾石地则大多种植梅洛。梅多克红葡萄酒主要采用颜色深、涩味重的赤霞珠，再添加～点口感肥美、果味香浓的梅洛来柔化它那坚实、刚硬的单宁所产生的涩味，有时还会加一点品丽珠和小维铎，甚至还会添加一点点马尔贝克。梅多克出产的红葡萄酒有既紧密又细致的单宁，口感结实且内敛均衡，体现出严谨节制的古典主义风格，是波尔多产区最优雅也最耐久放的红酒。

　　^[1]梅多克葡萄园总面积达16,500公顷，出产世界闻名的优质葡萄酒，由北向南共划分为8大产区，分别是：梅多克AOC(Medoc AOC)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint Julient)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc)，其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性。

　　梅多克包括几个十分著名的酒村，其中最著名的是圣埃斯戴夫(St.一Estphe)、菩依乐(Pauillac)、圣祖利安(S t。一Juli e n)、玛歌(M ar—gaux)。大名鼎鼎的波尔多五大酒庄有4个在梅多克产区，其中3个在菩依乐，分别是拉菲堡(Chateau Lafite—R o t h S c h i l d)、拉图堡(C h a t e a u Latour)、木桐堡(Chateau Mouton Rothschild)，另一著名酒庄在玛歌，即玛歌堡(Chateau Margaux)。另外，在梅多克内有～些很小的酒村，虽然不如上面4个那么出名，但是却产出质优价廉的好酒，如慕里斯(Moulis)、里斯塔克(Listrac)等等。