餐饮管理公司

　　 餐饮管理公司是掌握管理技能和独特技术、运用品牌、专利和服务优势，开展餐饮运营的经济组织。餐饮管理公司的内涵有两种：一种是自有实体经营，策划、管理下属餐饮企业；另一种是为其它餐饮企业提供咨询、培训和委托管理服务。

1、指导餐饮企业，开展合法经营；

2、广泛开展餐饮管理和技术技能的培训；

3、为餐饮企业提供管理和烹饪的咨询服务；

4、运营商标和专利产品，开展餐饮连锁经营业务；

5、创新烹饪技术，研发经典饮食，整理和申报专利产品；

6、为深陷经营危机和信任危机的企业，提供餐饮经营急救和危机公关服务；

7、运营自身专业技能人才的人脉优势，开展厨房承包管理和餐饮企业委托管理业务；

8、搜集整理和组织研发餐饮管理技术，总结归纳餐饮运营规律，出版餐饮管理类图书和各类数码产品。

华纳娱乐拥有一大批在国内外从事餐饮服务行业管理的专业精英人才。

这些从事管理多年的专业人士，学识渊博，功底深厚，旁及广泛，使公司形成了一个高素质的专业管理群体。并且拥有一支专业的酒吧、KTV酒吧设计装修团队，我们的装修设计有着世界各国的文化理念、结合国际时代潮流，永远处于国际前列。

      1、以顾客需求为导向； 　　

      2、以效益优先为导向； 　　

      3、以市场占有为导向； 　　

      4、以品牌建立为导向。

      1、做好经营案例的归纳整理工作。　

      2、做好知名度和美誉度的推广工作。 　　

      3、寻找自身的核心竞争力。　

      4、建立切实可行的盈利模式。

　　 餐饮管理公司的组织机构一般采用职能部制，只有开展连锁经营业务的公司，采取事业部制。

        1、培训部、根据企业的整体需要，开展爱岗敬业、礼貌礼仪、仪容仪表、技能技巧、店史店貌以及管理技术培训等。

        2、营销部、按照公司的整体战略规划，分析客户需求，挖掘潜在客户，建立业务关系，反馈服务效果，系统开展营销活动。

        3、后勤部、负责公司的物品、车辆、设施、环境的使用和保养。处理好环保、工商、市政、消防、公安、执法等部门的关系。 　

        4、总经理办公室。是餐饮管理公司的管理核心，负责策划、组织、调配、协调企业的人力和资源，制定工作计划，开展经营业务。 　　

        5、研发部、研究竞争对手和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方，按规定时间，策划、创新招牌菜和应季菜，组织厨师开展创新菜评比活动。            

        6、财务部、负责公司的财务管理工作，稽核业务收入进账状况，编制会计报表，如实反映公司运营的基本情况，分析运营状态，为管理层决策提供依据。 　　

        7、人力资源部、负责公司人员的招聘、建档、使用事务。开展管理人员能力评估工作。制定公司工资福利的架构建设，平衡与同行业平均收入水平的比例关系。 　　

        8、管理部、制定企业管理制度和运营程序，指导并规范有关企业和部门，开展正常的企业管理工作，监督、考核企业的运营状态和未来趋势，根据绩效考核结果，给予表彰或惩罚。

        9、企划部、为所服务的企业和部门，设计企业整体识别系统，制定营销规划，策划营销活动，建立媒体关系，展示企业形象，提炼并推广企业文化内涵。制定广告发布计划和媒体策略，策划广告活动。 　

　　  第一、搞好餐饮管理公司的自身建设。餐饮管理公司是为下属部门和其他相关企业服务的。规范他人之前，应首先规范自己，一丝不苟，严格要求，增强合作伙伴的理解和信任。

        第二、开展义务餐饮管理知识的普及活动。通过参加各种论坛、沙龙和讲座，增进客户和企业之间的了解，探究客户需求，解答客户疑问，与客户之间，建立良好的合作关系。

        第三、依法开展餐饮管理工作。餐饮管理牵扯面广，人员复杂，学好法律是开展经营工作的前提。不懂法，不守法，在法治社会的环境下无法生存。餐饮管理需要多方合作，界定好各方的权利和义务，可以有效减少合作的纠纷和诉讼。

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