沈阳九头牛餐饮管理有限公司

沈阳九头牛餐饮管理有限公司[1]始创于2009年，是由辽宁中泽集团投资创建的现代餐饮连锁企业，以发展九头牛美味火锅连锁店为主营业务。

“九头牛”餐饮连锁事业是辽宁中泽集团四大产业链之一，在集团未来发展规划中占有重要的战略地位。集团以中国烹饪协会关于中国餐饮业五年发展规划（2010-2014年）为指南，以打造“特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大”的中国知名火锅品牌为目标，制定了五年内发展300家“九头牛”美味火锅连锁店、并打造安全绿色全产业链的经营战略与发展规划。

九头牛美味火锅，依托美丽富饶的北国黑土地、大草原，以“高品质大众锅”为品牌定位，博采中华美食之精华，形成了绿色安全、美味更健康的品牌特色，是普通百姓品味高品质火锅美食的快乐餐厅！

截止到2012年2月，九头牛美味火锅已在沈阳、鞍山、辽阳三城市发展19家直营连锁店，并将以星火燎原之势加速其发展的进程！

九头牛美味火锅于2010年分别被评为辽宁省烹饪协会、东北三省烹饪协会评定为“绿色餐饮企业”、“东北餐饮名店”等荣誉称号。

“九头牛美味火锅”的全称为“盛京九头牛美味火锅”，其文化背景源自悠久灿烂的中国东方文明，志在“借取古智慧、成就新品牌”！

盛京为沈阳古称，其满文意为兴盛，是中国火锅的发祥地之一。火锅作为一种传统的中式餐饮形式，门派众多、精彩纷呈、经久不衰，大体可分为川派、粤派和北派。关于它的由来更有很多说法，在中国北方，“涮火锅”原名其实是“野意火锅”，随清入关而传入中原。火锅的由来相传是由努尔哈赤行军打仗时发明的一种速食法，这种既方便又健康的食法，被称为“涮火锅”。在盛京时代，涮火锅在民间逐渐盛行起来，自由、奔放的草牧文化造就了中国北方民族强悍的体魄和粗犷豪放的性格特征；而到了乾清时代，更是演绎到极致，乾隆皇帝举办著名的“千叟宴”，其规模达到历史之最。

从发展沿革看，中国北派火锅的起源与盛京文化有着极深的渊源。九头牛美味火锅，传承盛京皇朝尊贵高雅气质，融汇现代中华美食文化精华，致力于打造传承与现代相结合的高品质大众火锅。

九头牛美味火锅的主题色是中国红，红色是中华民族的国色，是火的颜色，大气磅礴，是热情、火热、能量、繁荣昌盛的象征。

“牛”为品牌名称的主体，是绿色健康美食文化的象征；“九”为最丰富、最大、最多之意，是品牌概念的一种强势升华，象征着九头牛美食文化绚烂多姿、精彩纷呈，象征着九头牛连锁网络将如星星之火，燎原五湖四海、红遍九州大地，服务于14亿中国人民。

公司目标：成就一流民族品牌，打造全国领先企业。

品牌定位：高品质大众火锅。

企业精神：厚德载物。

企业核心价值观：互利共赢、和谐快乐。

盛京九头牛美味火锅：精选在以辽东半岛为主的，含有大量“深海鱼油”成份的雪龙黑牛肉，肉质新嫩，富有弹性；柔软多汁，滋味鲜美；易于咀嚼和消化，内含的营业更利于吸收；大大改观了消费者以往对普通牛肉“肉质粗韧、口感硬、味道差”的印象。

20余种秘制酱料，味道十足、回味绵长、鲜香醇正；特色牛骨浓汤锅、胶原骨汤锅、环保健康的无油清汤麻辣锅，秘制的海鲜锅，多种口味的锅底自然醇香，健康营养，无有害添加剂。