包生

广西合浦县也有此种习俗，不过不属于日常小吃，通常清明、以及一些类似清明的节日才吃！

主料：生菜叶、葱花炒饭（可任意加或不加鸡蛋、玉米、豌豆）；合浦县的主料仅为生：菜叶、 炒粉。

辅料： 炒花生、 炒酸菜、剁碎酸椒、切片酸乔头、炒萝卜干、切片 腊肠、切片腊肉。合浦县的辅料因人而异，按个人喜好，例如：整个酸椒、酸菜鸡杂、自制肉丸。

做法：将大小适中的生菜叶展开，放入一勺炒饭（粉），任意种类的辅料各少许，将生菜叶包起来即可。

注意：不要贪多，少放些料，免得生菜叶裹不住。

新年期间，广东 湛江市 吴川人吃饭时有用生菜包菜肴吃的习俗，叫作“包生”。 　　春节期间，正是生菜大量上市时，这些青翠欲滴的“玻璃菜”吴川人常常洗干净拿来包上菜肴生吃，特别是年初三“赤口”日，吃饭时“包生”，称作包“赤口”，认为可以免是非口舌。

在年节盛宴上，家家户户大鱼大肉，菜肴丰盛，大家都喜欢“包生”，把那些嫩绿嫩绿的生菜剥开洗净晾干，包生时取一块巴掌大的菜叶，再夹上些许炒粉、鸡肉、五香猪肉以及其它美味菜肴，然后包卷起来送入口中慢慢细嚼，真是清脆美味，满口生香，比起一种一种菜式去品尝，真是众香齐集，满嘴生津，大快朵颐。 　　吴川人用生菜包生，除追求口感和美味以及包“赤口”外，原本也有“生财”的寓意，但实际上这也不失是一种绿色、环保的食法啊，现在不少宾馆酒店也有用生菜包五香猪肉或扣肉包生吃这道菜色。