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螺丝卷

螺丝卷

中文名 螺丝卷
分类 面食
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材料

发酵面团200公克，猪油30公克，细砂糖3大匙

做法

1.发酵面团杆成厚约0.2公分的长方形。

2.作法1表面涂上猪油，再撒上细砂糖，对折后用刀切成宽约0.5公分的细丝，取每3股细丝，卷成螺旋状，每个重约19公克。

3.将作法2放入蒸笼中发酵约25分钟，以大火蒸约15分钟即可。

其他做法

原料

中筋面粉250克、白糖25克、奶粉12克、水120克、酵母2.5克

装饰用枸杞少许

做法

1、所有材料揉成团

2、发酵好后，再次揉圆，这次比上次要光滑许多，

3、然后擀成长方形面片，

4、并分成10份，每份上面抹上油，

5、并切成细长条，

6、然后拉长，

7、旋转

8、放入有硅胶油的蒸笼中，上面装饰枸杞。

9、醒发至大一圈，

10、蒸20分钟左右，关火二分钟后再开盖。[1]

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