1978.10——1983.08,安徽医学院公共卫生系学生;
1983.08——1984.12,安庆市卫生防疫站医师、健康教育科科长;
1984.12——1993.02,安庆市卫生局办公室副主任;
1993.02——1994.12,安庆市卫生局办公室副主任、主任科员;
1994.12——1997.01,安庆市卫生局办公室主任;
1997.01——1999.06,安庆市卫生局副局长、党委委员(其间:1997.09—1997.11 参加省委党校县处级干部进修班学习);
1999.06——2001.10,安庆市卫生局局长、党委副书记(其间:2001.03—2001.06 参加澳大利亚“知识经济与现代科技管理”境外培训班学习);
2001.10——2002.10,安庆市卫生局局长、党委书记;
2002.10——2006.04,淮南市人民政府副市长、党组成员;
2006.04——2012.03,安徽省卫生厅副厅长、党组成员;
2012.04——2013.07,安徽省政府食品安全委员会办公室主任(正厅级);
2013.07——2017.12,安徽省食品药品监督管理局局党组书记、局长;
2017.12——2018.01,安徽省环境保护厅党组书记、提名为厅长人选;
2018.01——2018.11,安徽省环境保护厅党组书记、厅长;[1]
2018.11—— 2018.12,安徽省生态环境厅厅长;
2018.12——2020.07,安徽省生态环境厅厅长,安徽省政协人口资源环境委员会副主任;
2020.09,安徽省政协人口资源环境委员会主任;
安徽省第十届委员会委员。
2018年3月30日,安徽省十三届人大常委会第二次会议通过人事任免案,决定任命徐恒秋为安徽省环境保护厅厅长。[2]
2018年11月23日,安徽省十三届人大常委会第六次会议通过人事任免案:任命徐恒秋为安徽省生态环境厅厅长。[3]
2018年12月27日,安徽省政协十二届四次常委会议通过,徐恒秋为省政协人口资源环境委员会副主任。[4]
2020年7月1日,安徽省十三届人大常委会第十九次会议审议通过,决定免去徐恒秋的省生态环境厅厅长职务。[5]
2020年9月2日,安徽省政协十二届常委会第十四次会议通过,任命徐恒秋为省政协人口资源环境委员会主任。[6]