油炸小食品

油炸小吃www.ykszb.com(2)油炸 小食品是指以 面粉、 米粉、 豆类、薯类、 蔬菜、 水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种定型包装的小食品. 油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的 炸麻花、 炸春卷、 炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、 油饼、 面窝；儿童喜欢食用的 洋快餐中的 炸薯条、 炸面包以及零食里的 炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。但由于油炸食品经高温处理容易产生 亚硝酸盐类物质而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病或致癌。