大西洋牙鲆

大西洋牙鲆大西洋牙鲆Summer flounder(Paralichthys dentatus )，学名犬齿牙鲆，俗称夏季鲆，巨齿牙鲆，原产于北美洲大西洋沿岸，美国为主要生产国。2002年从美国引进驯化试养获得成功。由于它个体大，肉味鲜美、高蛋白、低脂肪、含有多种维生素，因而深受广大消费者的欢迎。在我国牙鲆也一直是高档畅销的品种之一。

与我国产的牙鲆相比，大西洋牙鲆具有更快的生长速度，从孵化到养殖一年就可以达到商品规格，养殖一年半可达1000～2000克，而且养殖的产量高，每平方米可达35～40公斤。大西洋牙鲆属于肉食性杂食鱼类，养殖的饲料比较容易解决。由于养殖成本低，易于推广和产业化。从养殖大西洋牙鲆的情况来看，该鱼的病害较少，因而养成的商品率可达90%以上，其养殖效益好。

大西洋牙鲆适合在我国进行池塘、网箱和工厂化养殖，特别有望成为虾塘养殖的替代品种。