得率系数

得率系数可用于对细胞反应过程中碳源等物质生成细胞或其它产物的潜力进行定量评价，最常用的得率系数有对底物的细胞得率，对碳的细胞得率等。

= 生成细胞的质量/消耗底物的质量 = （单位: g/g）。

在分批培养是，培养基的组成在不断变化，因此细胞得率系数一般不能视为常数，在某一瞬时的细胞得率系数称为微分细胞得率或瞬时细胞得率，其定义式可表示为：

其中 rx --- 细胞生长速率

rs --- 基质消耗速率

在分批培养过程中，总的细胞得率可用下式表示：

式中 ρs0、ρx0 --- 分别表示反应开始时底物和细胞的质量浓度，g/L

ρs、ρx --- 分别表示反应结束时底物和细胞的质量浓度，g/L

基质作为碳源时，无论是好氧培养还是厌氧培养，宏观上碳源的一部分被同化为细胞组成物质，其余部分则被异化，分解为二氧化碳及其他代谢产物。为表示由碳同化转化为细胞过程的转化效率，采用对碳的细胞得率Yc表示。

= 生产细胞的质量 × 细胞含碳量/消耗基质的质量 × 基质含碳量 = =

式中 σx、σs --- 分别为单位质量细胞和单位质量基质中所含碳原子的质量

一定小于1，一般在0.4~0.9的范围内。由于仅考虑基质与细胞的共同项—碳，可以认为其比更为合理。