Mouton

Mouton木桐堡-倍受葡萄酒酿造业崇拜的成功 模范

波尔多是世界葡萄酒的圣地，而波尔多产酒最 璀璨的两条村应算是宝物隆（Pomerol）和菩依乐（Pauillac）。在波尔多传统的五大名庄中，菩依 乐一村就包括了三大名庄，他们分别是： 拉菲庄，拉图庄和 武当王庄。这三大名庄令到菩依乐份外妩媚，同时令凡是菩依乐的酒都没有便宜货。

木桐堡的庄园位于拉菲庄旁。它在十五世纪已是种植 酿酒葡萄的园地，但直到1730年Brame家族买下该地后盖上房子，该园才算得上是个象样的 酒庄。后来他的后代Baron Hecter de Brane发现卡本纳威浓（Cabernet Sauvignon）最适合在本园生长，因此引进种植后，该园终于成为了走对路子的名园。1830年该园出售给Thurt家族，但没能受到很好的照顾。 1853年，富有的银行家Baron Nathaniel de Rothschild买下了 木桐堡，并正式改名为Chateau Mouton-Rothschild。十五年后他的堂兄也买下了旁边的拉菲庄，拉菲庄Chateau Lafite - Rothschild的姓氏Rothschild跟 木桐堡一样。但是在1855年波尔多酒的评级中武当王并没有拉菲那么幸运进入列级名庄第一级，它只排在第二级的第一名。为此他们家族要花上118年的时间和努力才争回了第一级的 荣誉。

1924年，他第一个在波尔多提倡酿酒和装瓶应全在酒庄内进行。他这一发明成为了现代所有优质庄园酒的生产标准。因为他的游说和努力才让本来在波尔多建一大型石化工业的项目停止，从而保护了波尔多的葡萄酒产业。Baron Philippe自1947年起从亡父处继承了 遗产，正式成为 木桐堡的拥有人。

1945年 第二次世界大战胜利后， 木桐堡的酒标上加印了一个“V”字，代表胜利之意。之后，酒庄每年邀请世界各地著名画家，用以作为 木桐堡这个年份的Label。画家的报酬是五箱不同年份已达成熟期的 木桐堡和五箱该年份的木桐堡。历年来名画家的真迹不但成为了 木桐堡的Label，还为木桐堡酒庄建起了一个名画博物馆，成了波尔多的游客必去之地，也为木桐堡酒庄增添了浓厚的艺术气氛。其中最出名的一幅画要数用于1973年木桐堡Label上的 毕加索Picasso的“酒神祭”。

Baron Philippe曾立下誓言“我不能第一，我不甘第二，我是 木桐堡”（Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis）。他花下重本提高酒的素质，他从不把自己的酒看作是第二级的酒。所以他在每年对酒定价时，总是把价格和四大一级庄看齐，开出一样的盘口。五十年的努力终于在1973年得到了最大的回报。当年法国政府终于把1855年官方对波尔多列级名庄的评级作了唯一一次，也是唯一一个酒庄的改动。就是把 木桐堡庄从第二级升上了第一级。把原来历史上的四大一级庄变成了五大，他们分别是：拉菲庄，拉图庄，玛歌庄， 奥比昂庄和 木桐堡庄。Baron Philippe当年说到，“我现第一，以往次之， 木桐未变”。（Premier je suis ，second je fus，Mouton ne change）并将此句印在Label上。 除了精心打做 木桐堡之外，Baron Philippe还收购了同在菩依乐村的两个五级名庄，达美乐庄（Chateau d'Armaillacge）和嘉美浓庄（Chateau Clerc-MiLon）。他后来又创立了一个叫Mouton Cardet 木桐嘉弟的波尔多AOC酒品牌。酒质一般，但销量很大，在世界各国都差不多能看到此酒。武当王升级后Baron Philippe又远赴重洋，到 加州和 美国酒业一号人物罗拔蒙大维（ Robert Mondavi）合作，在加州纳帕谷开创了名园“一号作品”（Opus One）。该酒无论是价格还是质量都是加州目前的顶尖酒之一。

1987年Baron Philippe去世，很多波尔多酒庄都为他下半旗。1988年起， 木桐堡由他女儿Philippine接手，并继承父亲遗志为葡萄酒和家族事业继续努力。Philippine的事业奋斗心不减其父。她出访世界各地，积极宣传葡萄酒的文化，推广波尔多酒，介绍 木桐堡和家族的系列酒产品，在木桐堡设立葡萄酒文化博物馆供游人参观。近年又在 智利开创酒园，并酿造出了很好的智利酒。

木桐堡 红酒以85%的 嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）酿制。其色泽深红，香气浓郁，味道刚烈强劲，个性突出，是典型的男性酒。它早年 单宁强烈，需要十五年左右的陈年（至少八年）才能展现真正风采。太早饮用的武当王就象新世界酒一样粗犷但果香丰盈。1993年起 木桐堡始出产副牌酒“小木桐堡”（Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild）。一上市就定价高于所有名庄副牌，价钱甚至超过不少二级名庄。最近 木桐堡还开辟了一小块4.6公顷的地，种植1/3 白沙威浓（Sauvignon Blanc），1/3沙美龙（Semillon）和1/3美事卡得（Muscadelle）用于生产波尔多顶级白酒名“Aile d'Argent”。

酒评家对于 木桐堡的评价一向意见不一。罗拨派克（Robert Parker）认为很多年份的 木桐堡根本不应该是一级酒庄。有些人说它是市场操作成功，但不是真正拥有顶尖质量。有些人说它是：物美价不廉。 木桐堡也不是我本人的至爱，但在我接触的很多 葡萄酒庄老板中，绝大部分都对木桐堡崇拜有加，并以他们的成功作为模范。

1、Chateau Mouton Rothschild , Pauillac, France（2010）

2、Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France（2009）

3、Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France（2008）