- 部队火锅
部队火锅
中文名
部队火锅
口味
鲜美、辣
分类
火锅
发展历程
部队火锅(8)火遍夜市的“部队火锅”，其实一开始是用美军的剩菜剩饭做的。当年美军率领17国联军登陆仁川，而韩国在这17国联军当中，属于实力倒数的一个国家，所以即使是战争结束后，还要继续依靠着美军对韩国的援助，才能勉强生存。而当时的美军后勤保障能力很强大，伙食水平非常高，在上世纪50年代就吃上了“午餐肉”。而同时期的韩国连吃饱饭都是问题，相对比美军充裕的伙食差距明显。
驻扎在韩国的美军基地，就存在着很多被美国大兵丢弃的午餐肉，虽然午餐肉对韩国来说是稀罕玩意，但是对于当时的美国大兵来说都快吃够了。在美军基地附近生活的一些韩国民众，便看上了这些被丢弃的午餐肉，或者是其他不要的剩菜，并将其捡走，带回去之后放上当地特有的辣酱乱炖一通，由于这种食物的材料基本都来自于美军的部队，久而久之这种乱炖便逐渐演变成了“部队火锅”。[5]
风味特征
部队锅在韩国很受欢迎，也许是时光的记忆味道，加入芝士片不仅是丰富的味道，也让汤汁变得更加浓郁。[6]
做法介绍
食材用料
| 材料 | 用量 |
| 辛拉面（鲜虾味） | 2袋 |
| 鲜虾 | 4、5只 |
| 三明治火腿 | 200g |
| 番茄沙司 | 1勺 |
| 韩国辣酱 | 1大勺 |
| 切片年糕 | 100g |
| 辣白菜 | 100g |
| 金针菇 | 适量 |
| 豆腐 | 半块 |
| 鱼丸 | 适量 |
| 蟹足棒 | 适量 |
制作方法
| 材料 | 用量 |
| 辛拉面（鲜虾味） | 2袋 |
| 鲜虾 | 4、5只 |
| 三明治火腿 | 200g |
| 番茄沙司 | 1勺 |
| 韩国辣酱 | 1大勺 |
| 切片年糕 | 100g |
| 辣白菜 | 100g |
| 金针菇 | 适量 |
| 豆腐 | 半块 |
| 鱼丸 | 适量 |
| 蟹足棒 | 适量 |
制作关键
| 1. 将买来的辣白菜切成段备用；三明治火腿肉切片备用，金针菇清洗后备用。 |  部队火锅用料 |
| 2. 将所有东西都摆入锅中，放入辛拉面调料，辣酱，番茄沙司等调料后，放入清水煮开。 |  部队火锅用料 |
| 3.完成，即可食用。 |  部队火锅用料 |
制作方法参考资料[7]
词条图册
| 1. 将买来的辣白菜切成段备用；三明治火腿肉切片备用，金针菇清洗后备用。 | 部队火锅用料 |
| 2. 将所有东西都摆入锅中，放入辛拉面调料，辣酱，番茄沙司等调料后，放入清水煮开。 | 部队火锅用料 |
| 3.完成，即可食用。 | 部队火锅用料 |
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