松露巧克力

松露巧克力(3)

来历

松露巧克力，是巧克力中的一个类目，因形状模仿法国有名的食材“松露”（法文Truffes，英文Truffles）而得名。源自法国，在欧洲有源远流长的制作和食用历史。德菲丝，作为驰名已久的专业做进口松露巧克力的品牌，15年前把产品带到了中国，让国人逐渐接触和喜欢上了松露巧克力。而德菲丝也以“浓郁丝滑，入口即化”的口感、苦中带甜的纯正美味、表面天然可可粉的馥郁醇香，让大家对它喜爱有加，成为口口相传的优质松露巧克力品牌。

松露巧克力有位西班牙的公主嫁入法国皇室，因初离故土，婚后不思饮食。法国皇室的御厨为了要解公主的思乡之情，便把西班牙盛产的可可融入法式甜点的制作，更突发奇想地照着法国皇室贵族喜爱的珍贵食材“松露”的形状，制成了别具特色的巧克力。这种巧克力变被命名为Truffes，即法语中“松露”的意思（英语为Truffles）。后来，这种巧克力的制法流传到民间，保留至今。

松露巧克力(3)巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇、丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。

松露巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃的超低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感，甚至一不小心，它就会溶于掌心。

吃巧克力的时候，应该把一颗放在舌头上，让它慢慢融化，如同香醇的葡萄酒和咖啡一样，优质的巧克力也应该留有美好的、长久的余韵。而德菲丝正是这样的，它质地滑润、芳香宜人，甜中带苦的浓郁滋味，使人齿颊留香，回味悠远。

黑巧克力币220克淡奶油45ml黄油12克朗姆酒15毫升

1.100克巧克力币加淡奶油，隔水融化

2.加入黄油，继续搅拌到黄油融化。

3.离开热水，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬

4.用手勺子取一小块，用手团成团，其实捏捏就行了，不需要太圆

5.120克巧克力币切碎，隔水融化，不断搅拌

6.这是融化好的巧克力液！

7.用牙签，扎取一个巧克力球，在巧克力液中蘸下。有点像吃巧克力火锅！哈哈哈

6.这是融化好的巧克力液！

8.扔到可可粉中滚下！

9.沾满可可粉的巧克力用勺子速速取出，放入盘中

10.冷却后，磕掉多余可可粉既可食用^[3]

松露巧克力(3)每100g松露巧克力所含营养：

碳水化合物31.7g：是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

蛋白质4.2g：是生命的物质基础，成年人缺乏蛋白质会造成肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿；未成年人缺乏蛋白质会引起生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。

膳食纤维5g：主要来自于植物的细胞壁，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

钠0.06g：是人体肌肉组织和神经组织中的主要成分之一。参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压；维持体内酸和碱的平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。

附：含糖量数据

松露巧克力含糖量与水果相比，也不算高。甜度较低，不易发胖。

松露巧克力