西华大学食品与生物工程学院

学院具有较为完善的本科、硕士人才培养体系。本科招收食品科学与工程专业、食品质量与安全、生物工程、制药工程及环境工程5个专业，其中，食品科学与工程专业为国家级特色专业，生物工程及制药工程为省级特色专业，建有四川省食品科学与工程专业卓越工程师教育培养计划、制药工程专业卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划基地，拥有食品科学与工程一级学科硕士点、食品工程领域工程硕士点、制药工程专业学位硕士点。现有在校生1544人，其中研究生110人，本科生1434人。毕业生深受广大用人单位的青睐，本科生就业率达92%，研究生就业率100%。现有教职工63人，其中硕士研究生导师26人，教授级职称16人，副教授级职称24人，具有博士、硕士学位的教师占90%以上。

学院实验室面积6200余平方米，设备台件数共计910台套，设备总值3000余万元。以食品科学学科在省内外的影响及广泛的产学研合作为基础，以学科交叉为优势，充分整合学院的优势资源，围绕食品、生物、制药与环境学科基础问题及产业发展的技术关键问题进行科学研究，近五年累计科研立项200余项，发表中文核心期刊论文500余篇，SCI论文62篇，获授权发明专利78项，完成省级鉴定成果26项，获省级以上成果奖9项。（数据截至2015年）

拥有一支高学历和高职称的教学和学术研究队伍，教授、副教授39人，博士、硕士学位教师达95%以上。

目前在校本科生1000余名。学院在50年的办学历程中，积累了丰富的人才培养经验，形成了创新人才培养的独特优势，已为国家社会经济建设培养了几千名高质量的高级工程技术人才，受到社会的广泛好评。

【食品科学与工程】 本专业培养掌握食品科学与工程的科学原理、工程技术、基本技能，在食品科学与工程领域从事食品加工技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、安全检测等工作的高级工程技术人才。

【食品质量与安全】 本专业培养基掌握生物科学基础、食品科学、食品营养学、食品毒理学、食品安全与检测、食品标准与法规以及食品质量管理知识，能够从事食品工业领域的分析检测、营养与安全评价、膳食营养指导、质量管理与认证、品质控制等方面工作的高级工程技术人才。

【生物工程】 本专业培养具备现代生物工程基础理论、基本技能和知识，掌握现代发酵工程专门知识和技能，从事发酵工程领域研究开发、生产管理、质量控制及产品营销等的高级工程技术人才。

【制药工程】 本专业培养具备药学、药剂学和药物制剂工程等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在药物制剂和制药技术及相关领域从事生产、研究、开发、工艺设计及技术创新等方面工作的高级专门人才。

【环境工程】 本专业培养具备环境污染治理、环境监测、环境评价、环境规划与管理技术的理论基础和设计、施工、研发、运行及管理能力的高级技术人才。可在环保局、环境监测站、水务集团、环保设计公司、环境评价公司及环保设备单位等从事管理、研发、调试和设计工作。

学院拥有食品科学一级硕士点，全日制学术型食品科学、农产品加工与贮藏工程、食品营养与安全；全日制专业学位食品工程和制药工程硕士点，硕士生导师20余人。目前，研究生总数达到100余人。

一、农产品精深加工

四川农产品资源丰富，大宗和特色农产品众多，但加工率不高。因此，农产品精深加工对四川省食品工业的发展具有重要意义。本学科方向拥有多位早年留学归国的知名专家和年轻的博士组成的学术团队，依托本学科较为完善的研究技术平台，以柠檬、薯类、稻米等四川大宗和特色农产品的精深加工为主要内容，形成了一定的特色和优势。

二、食品生物技术

生物技术的迅速发展及在食品工业中的深度渗透, 使得食品生物技术成为了食品加工的重要技术平台。依托食品生物技术，既促进了传统食品产业的技术升级，也催生了新的食品产业。本学科方向重点围绕四川传统食品发酵业和油脂加工进行学科建设和科学研究，形成了鲜明的特色和突出的优势。

三、食品质量与安全

食品安全问题最令世人关注，我国是食品生产和贸易大国，食品安全问题是关系到我国的国民经济和人民生活的重大问题。四川是食品生产与消费大省，但大多数食品企业科技含量低，规模小，传统工艺所占比重较大，由此带来的产品质量与安全问题十分突出。多年来本学科方向的专家、教授在食品质量与安全体系建设和食品有毒、有害物质的检测技术方面深入研究，积累了较好的研究基础和研究成果，在四川省食品质量与安全领域具有较高的影响力。该学科方向2009年被教育厅授予“现代食品加工技术与质量安全实验示范中心”称号。

四、天然活性物质研究与利用

从各种动植物资源中获得功能明确的天然活性物质作为保健食品基料，对于促进我国保健食品产业的发展具有重要意义。四川动植物资源尤其是丰富的中药资源，为保健食品及其功能性基料研究开发提供了得天独厚的地域优势。本学科方向依托来自食品科学、生物学、营养学、中药学、化学等专业的多名年轻博士组成的学术团队，以药食两用资源天然活性成分为重点开展学科建设和科学研究，形成了一定的特色和优势。

（仅示例2014年11月科研项目，其他科研项目可于官网查询）

发明专利共五十三项， 省级成果鉴定共三十二项，获奖共十三项。(具体项目可在官网查询)

职务：党委书记兼副院长

职称：副教授

学历：本科生

民族：汉族

政治面貌：中共党员

1962年6月出生，中共党员，副教授，生物工程学院党委书记兼副院长。周彬儒同志长期从事高校党政工作，学生思想政治教育及“两课”教学工作，注重人才培养方面的研究，先后发zh表论文10余篇，参与省级重点课题2项，参编著作教材2部。曾获“四川省高校系统人事先进工作者”、多次获得“四川省大中专学生志愿者暑期‘三下乡’社会实践活动优秀教师”、 “学校优秀教育工作者”、“优秀党员”、“优秀党务工作者”等称号。

职务：院长

职称：教授

学历：博士研究生

民族：汉族

政治面貌：中共党员

1967年10月生，博士，教授，硕士生导师，生物工程学院院长，中国食品科学技术学会营养支持委员会理事，四川省营养学会理事，四川省微生物学会理事，四川省学术和技术带头人后备人选，国家自然科学基金评议人。1987于四川阿坝州参加工作，1995年于西南农业大学获硕士学位，同年分配至原四川工业学院工作。2001年于四川大学获博士学位，2003年于北京大学博士后出站。先后承担或主研国家级和省部级科研项目近20项，发表论文30余篇，SCI、medline、CA等检索论文15篇，获省部级科技进步三等奖1项，授权国家发明专利1项。并负责国家自然科学基金1项、国家科技部项目1项、省级项目2项，主从事食品营养卫生、食品/药物生物技术方面的研究与开发。

职务：党委副书记兼副院长

职称：副教授

学历：研究生

民族：汉族

政治面貌：中共党员

男，1971年9月出生，中共党员，硕士研究生，副教授，生物工程学院党委副书记兼副院长。主要从事高校学生思想政治教育与人才培养等方面的研究，先后发表论文10余篇，参与省级教改项目2项，并承担“思想政治理论课”的教学任务。多次获得四川省、成都市暑期社会实践“优秀指导教师”，共青团成都市委“优秀团干部”，西华大学“先进个人”等称号。

职务：副院长

职称：教授

学历：研究生

民族：汉族

政治面貌：中共党员

1967年10月生，博士，教授、硕士生导师，生物工程学院副院长，四川省调味品协会、四川省食品科学技术学会、四川省营养学会理事，四川省丘区三市现代畜牧业科技特派员。近五年承担和主研省部级科研项目4项，省级教学改革项目1项，发表科研和教学研究论文30余篇，其中CA收录4篇。副主编教材1部。获四川省教学成果奖1项。近五年主要承担本科发酵过程优化与控制、生物工程工厂设计、生物参数检测与控制等3门课程的教学任务。曾获四川省优秀青年骨干教师称号。

职务：副院长

职称：教授

学历：博士研究生

民族：汉族

政治面貌：中共党员

李玉锋，男，46岁，中共党员，博士、教授，硕士生导师，四川省植物学会理事，现任西华大学生物工程学院副院长。该同志1988年四川大学生物系微生物专业毕业，1988-1999年分别在四川生物医学研究开发中心和四川华能生物工程公司工作，曾担任四川生物医学研究开发中心酶工程生产部主任、四川华能生物工程公司产业部经理等职务，主持过HCG、HMG、UK等酶制剂及肝素钠、胆红素和天然色素等生化产品的研究与开发。2002年四川大学生命科学学院植物学专业毕业，获得理学博士学位。2003.07-至今在西华大学生物工程学，期间2006年到日本歧阜大学农学院作访问学者,曾担任西华大学制药工程系主任。主持省科技厅项目3项，省教育厅重点项目1项，省发改委项目1项，企业委托项目1项，参与国家“十一五”科技支撑项目、国家新火计划等项目多项，申请国家发明专利3项，主、参编教材6部，发表学术论文60余篇，SCI收录论文5篇。