德华楼

中文名德华楼

创建 1924年

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简介

——武汉老字号德华年糕胜过江浙品牌“三全”、“思念”、“五芳斋”。1924年，天津人李焕庭在汉口创建“得华楼”，也就是德华楼的前身。“德华水磨年糕”是德华楼的传统产品之一。每到寒冬腊月，武汉人在德华楼门前排队买年糕，是江城一道街景。

——德华楼在保留传统配方、用料的基础上，引进水磨年糕和水饺压片机等生产流水线，并对18道加工工艺进行改良。同时，打破保质期短和品类单一的瓶颈。眼下，注入现代工艺色彩的老字号德华年糕，年产值可达千万元。

——有着83年历史的德华年糕，找到了市场的感觉。

——百年老店，能生存到到现在的实在是不多了。德华楼的包子我个人会觉得一般，但年糕实在是不错...家里的老人喜欢吃。

——德华包子，水磨年糕,手工饺子。昔日风光无限的老字号酒楼，坚守着巴掌大的一块地方，也坚守着人们的美好记忆。这里的年糕和饺子，如今都是真空袋装了，没买过，但看大家最称道的还是年糕，还是年的味道。包子倒是每种都尝过，不管是香菇包、雪菜包、鲜肉包、酱肉包、莲蓉包、豆沙包，还是菇笋素包，都是1.2元一个，个头常规大小。酱肉包，瘦肉块香甜，不腻不柴，又有笋丁调和，耐人回味；菇笋素包，实实在在的香菇味道，配以脆嫩的笋丁，可是武汉难得一见的品种；灌汤鲜肉包，实际没什么汤汁的，味道也偏淡，但鲜肉与大葱调出的香味很地道；莲蓉包，厚厚的皮子包起来，跟馒头似的，莲蓉没加多少糖，吃来却更好；香菇包，味道淡了些，不及菇笋素包好吃；雪菜包，雪菜末，榨菜丁，还有些许肉末，比普通的还是好些；豆沙包，馒头模样，皮最厚馅最少了，豆沙太细了，甜甜的，却尝不出红豆的香味。