魔鬼椒

“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。品尝“印度魔鬼椒”时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。^[2]

魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。2007年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名后，很快风靡于世。是当地居民餐桌上的常见美食。当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走，因此称它“魔鬼辣椒”

“魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦山区。“魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超过 100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。

据悉，即使是吃一小口“魔鬼辣椒”，也能辣得人们无法忍受。吃一小片生“魔鬼辣椒”就能使人涕泪横流。一整根“魔鬼辣椒”简直是对感觉器官的极大摧残。

印度魔鬼椒

.印度魔鬼椒

"印度魔鬼椒"又称"断魂椒"，产于印度东部，曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为世界上最辣的辣椒品种。品尝"印度魔鬼椒"时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。

2.鸟眼辣椒

鸟眼椒是世界上最辣的一种辣椒，个头较小，盛产于泰国普吉岛等地。已经列入吉尼斯世界纪录，个头比一般辣椒小，颜色鲜红。

据说有一家餐馆使用这种辣椒制作出一碟“死亡面条”，有一位厨师就踊跃尝试了，结果吃了几口就出汗、头晕、听不见声音、呕吐，看得出来，这个辣度不一般啊！

3.娜迦毒蛇辣椒

娜迦毒蛇辣椒来自英国坎布里亚郡的一个小温室。"娜迦毒蛇"由3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。它的辣度令人不可思议，能够让人泪如泉涌，喉咙犹如火烧，鼻涕流个不停。

4.特立尼达蝎子布奇T

这种辣椒是黄灯笼辣椒的一种，是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。传说中，这种辣椒虽然辣度高，但是带着点水果味，但是即便有水果味，辣度还是不可忽视。还是不要轻易尝试了！

5.龙息辣椒

这款辣椒就是“小小的身体，大大的能量”，最好的证明！

别看它小小的一颗，但是据传闻，用舌头稍微舔一下龙息辣椒，舌头都能辣得长泡！可见其威力确实不小啊！^[3]

魔鬼辣椒印度魔鬼辣椒做法

1、准备印度魔鬼辣，子弹头辣椒各一半，

2、锅中加少许油。

3、下入干辣椒，加几颗花椒小火慢炒，

4、辣椒炒至酥脆倒入盆中冷却放凉。

5、将放凉的辣椒倒入雷柏中冲成刀口辣椒一样的粗细程度即可，

6、将冲好的辣椒装在一个大一点的盆里面，

7、锅中加正宗菜籽油，。

8、需要油分两次来加，第一次加刚刚烧好高油温的油来把辣椒的香味充分激发出来，要用勺子不停搅拌。

9、待油温稍微的冷却一会加白芝麻，炸至芝麻浮起，再将剩下的油全部倒进辣椒里面。

10、最后一步关键就是要加陈醋，加醋的作用就是可以再一次的将辣椒的香味激发出来。

魔鬼椒印度“断魂椒”，曾多年来^[4]排名世界第一辣。 2000年，印度在一次实验中发现，印度“断魂椒”辣度超过了100万个单位，辣度至少是墨西哥“魔鬼椒”的1.5倍。近日，它终于超越了墨西哥“魔鬼椒”，成为《吉尼斯世界纪录大全》记载的世界上最辣的辣椒。 新墨西哥大学专家鲍斯兰德接受采访时说，依据国际评估辣椒辣度的标准，印度“断魂椒”的辣度为1001304个单位，墨西哥“魔鬼椒”的辣度是577000个单位。

“断魂椒”以前被用来做成田间和村落的藩篱，以防止象群闯入居民区。现在，这种辣椒已经成为阿萨姆地区食品业主要原料来源之一。

印度计划用世界最辣魔鬼椒打造新型手榴弹　印度军方23日说，打算利用世界最辣的魔鬼椒制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。

东北部地区阿萨姆邦国防部门发言人R·卡利亚上校告诉美联社记者：“印度多家国防实验室经过测试，认定辣椒手榴弹适合使用。国防研究和发展组织研究人员认可这一结论。”

国防研究和发展组织生命科学部负责人R·B·斯里瓦斯塔瓦说：“这肯定会成为一种有效而无毒的武器。它的辣味能让恐怖分子窒息，迫使他们离开藏身之处。”

魔鬼椒种植于印度东部地区，2007年经吉尼斯世界纪录评定为世界最辣辣椒。按照斯科维尔辣度检测体系，魔鬼椒辣度超过100万，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。

斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。