姜黄酮

姜黄酮[jiānghuángtóng] 1.[生物化学]turmerone

姜黄粉Turmericpowder

成分：姜黄

赏味小札：有一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味。尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感

应用：

1．可用在沙汤、炖菜以及蔬菜料理上。

2．在腌渍食物或制作开胃作料时，是常见的作料之一。

3．在西方，则用来帮助乳酪、人造奶油、以及某些芥末酱染色，是种天然的黄色染料。

4．在料理中，有天然防腐剂的作用。