南京镇相传明末吴三桂曾率兵安营扎寨于此,意在此建都,故而得名“南京城”,以后此地沿用南京这一名称。是 耒阳西大门、隔春陵河与 常宁市荫田镇相望、交通便利,物产丰富,具备良好经济发展基础。全乡总面积76平方公里、辖南京、白毛、荫田、回龙、城上铺、杉木、江里、石塘、车头、集景、马鞍、龙凤、资家塘、西江、白马15个行政村、188个村民小组。
解放后,建立南京乡政府。1995年撤区并乡时,划出板陂村成立新南京乡。 全乡面积76平方公里,人口2.4万,辖15个行政村,188个村民小组。耕地面积24361亩,其中水田16083亩,旱土8278亩。全乡油茶资源丰富,有油茶面积5.4万亩,年产茶油3万公斤以上,是耒阳市有名的“油茶之乡”。
2014年12月15日,经 湖南省人民政府批准,省民政厅批复,同意耒阳市撤销肥田乡、仁义乡、南京乡、大市乡,设立淝田镇、仁义镇、南京镇、大市镇。
南京镇 资源丰富、物阜民丰。尤以煤炭、耐火泥、 石灰石等矿产资源贮量较大。耐火产业历史悠久、有“中国耐火材料之乡”之美誉。南京乡矿产资源丰富,金属锰和金属锌的蕴藏量居耒阳市首位。
南京乡山清水秀, 风光旖旎。冬春交换之时,漫山遍岭的 油茶花如白雪铺地,晶莹洁白,一派白绿交织的景观。坐落在七景村境内的石山风景更为奇特,其石山形状怪异有的像牛,有的似 美女,有的如天兵天将,形成了“犀牛下海”、“美猴弄姿”、“仙女顿足”、“雷公发怒”等几令人称奇的 景观。
南京乡党委、政府坚持建设“工业强乡,旅游大乡,文明新乡”的工作目标,不断提升工作思路,经济建设和各项社会事业全面发展,2000年创建了省级文明乡,2002年创建了中国文明乡,2003年南京乡实现 农业总产值18980万元,工业总产值31500万元。
他们采取“公司+基地+农户”的运作模式,南京乡 农业产业化建设工作稳步发展。一是基地建设全面推进。形成了以优质稻、瘦肉型猪、名鳜鱼、苗木花卉、猕猴桃、名茶为主的六大农业产业基地。2003年南京乡出栏牲猪4.5万头,实现牲猪养殖业收入1.06亿元,形成了以大坝口、 枫树、朱石、鲁塘等养猪专业村。南京乡名鳜鱼精养面积400亩,混养面积3000亩,“花明名鳜鱼”在2004年4月首届中国湖南省畜牧渔业暨饲料工业博览会上签约360万元,双狮村建设的100亩猕猴桃基地来势喜人。南京乡 花卉苗木基地面积达3200亩。二是形成了一批农产品龙头加工企业,如以白云绿色食品有限公司和金莱尔食品有限公司为代表的农产品加工企业不断发展,白云绿色食品有限公司生产的“湘妃翠”系列茶畅销省内外10多个城市,年产值达800多万元。
机械制造、仪表螺丝、玻璃制品等行业迅速发展,佳宁农机为中国农业机械龙头企业,产品远销斯里兰卡、孟加拉国等地。 螺丝产业粗具规模,南京乡拥有大小螺丝企业50多家,是省内非标螺丝的主要生产基地。农业产业特色明显,形成了优质稻、瘦肉猪、名贵 鱼、有机保健茶、猕猴桃、速生楠竹等六大主导产业。“花明美味鳜”注册经营,省内市场享有盛誉,有机保健茶创建品牌,“湘妃翠”系列产品通过ISO9001国际质量体系认证,远销 北京、 深圳等国内市场。农民生活比较宽裕,2006年南京乡人均可支配收入达5200元。
2003年,投资1200万元的花明大道和幸福大道两路工程全面竣工通车,投资460万元对乡区农网、邮电、电信和自来水厂进行了改扩建。南京乡乡区面积达3.8平方公里,常住1.5万人,建有11万伏 变电站一座,建有140米高的有线电视差转台和70米高的通讯发射塔,日供水2000吨的自来水厂一个,公厕4个,大型垃圾填埋场1个,乡区功能不断完善;乡区5公里长的主干道全部实现硬化和亮化,道路 绿化率达90%。一个现代化旅游、 休闲、 园林、 生态型集乡已初具雏形。
南京乡把项目工程和招商引资“两个惟一”工作作为发展乡域经济的重头戏来抓。