高胡萝卜素血症

过多食用胡萝卜素（30%）：

高胡萝卜素血症本病是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如胡萝卜，橘柑，番茄，南瓜，黄花菜及菠菜等而引起的皮肤发黄，高脂血症，甲状腺功能低下，糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A有先天性缺陷或肝病的情况下，也可使血中胡萝卜素含量增高。

发病机制

胡萝卜素为一种脂色素，本病患者血液及汗液中胡萝卜素含量增高，可使正常皮肤呈现黄色，血中和尿中胡萝卜素含量测定，具有诊断意义。

高胡萝卜素血症患者有较长时间大量服用胡萝卜素，含量丰富的食物史（橘子、胡萝卜等）。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。多见于角质层厚的掌跖部及皮脂腺丰富部位，如颜面、鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑。严重者除巩膜和黏膜外全身皮肤皆呈橙黄色。无自觉症状，如无基础疾病，一般情况良好。病程是慢性经过，原因祛除后，数月可消失。

本病是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如胡萝卜、橘柑、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等而引起的皮肤发黄。根据有明确的食用高胡萝卜素的食物，以及实验室检查：血中和尿中胡萝卜素含量测定具有诊断意义，表现为血中和尿中胡萝卜素含量增高即可明确，同时也可与其他皮肤黄疸型疾病相鉴别。

根据患者明显进食富含胡萝卜素食物史，皮肤黄染，巩膜正常，可以确诊。

应与黄疸鉴别，后者巩膜黄染，血胆红素增高，有肝胆系统疾病。阿的平黄染则有长期服用阿的平史。

纠正基础疾病，不需特殊治疗，停用胡萝卜素含量丰富的食品后，短期内可自行消退。

一、高胡萝卜素血症饮食：

1、饮食应该力求均衡，最少包含50—60%的碳水化合物，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪。

2、应吃家常便饭，而且食品应多样化，米饭、面食、肥肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼、虾等都要吃。

二、高胡萝卜素血症饮食禁忌：

1、禁止吃含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等。

2、忌食酒类及刺激性食物。

1、在饮食上注意勿过多食用胡萝卜素含量丰富的食品。

2、饮食上应注意清淡，多以菜粥、面条汤等容易消化吸收的食物为佳。

3、可多食新鲜的水果和蔬菜，以保证维生素的摄入量。

4、禁止吃含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等。

5、忌食酒类及刺激性食物。

1、饮食应该力求均衡，最少包含50—60%的碳水化合物，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪。

2、应吃家常便饭，而且食品应多样化，米饭、面食、肥肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼、虾等都要吃。

3、禁止吃含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等。

4、忌食酒类及刺激性食物。

现代人会买一些胡萝卜素产品来补充营养，因为胡萝卜素进入人体后，可以转化成维生素A，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害，但过量摄入就会引发中毒或得胡萝卜素血症。很多人得了胡萝卜素血症时，一开始容易把它当成肝病。这两者还是有区别的，最明显的是，从外表上看，前者眼球不会变黄，后者会。如果确诊得了胡萝卜素血症，大家也别太恐慌，一般情况下，及时停止食用桔子等含有胡萝卜素的食物3-4个星期，症状就会自行消失。^[1]