- 兜财馄饨
兜财馄饨
中文名
兜财馄饨
口味
鲜美
简介
新年吃馄饨取其混沌初开之意。
传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，
结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐意，
意思是粮食满囤，五谷丰登。
我们家乡的人常常把馄饨包的象个元宝，象征着兜财.
所以过年大家都吃馄饨。
用餐人数：6人以上
材料
主料
700g猪肉糜
500g荠菜
1000g馄饨皮
配料
适量油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量鲜抽
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量麻油
2个鸡蛋
做法
1
准备好猪肉糜
2
准备好馄饨皮
3
荠菜洗净
4
放开水焯一下，用冷水漂过，切碎，挤去部分水份。
5
猪肉糜放盐，糖，鲜抽，姜，葱，料酒，鸡精
6
放入麻油，鸡蛋，植物油
7
往一个方向搅拌，其中加点清水，搅拌上劲。
8
把荠菜放入肉糜里
9
搅拌均匀
10
包馄饨
11
把馄饨放入油锅炸
12
两面炸透即可
注意事项
1.馄饨可煮，可蒸，可炸。
2.吃时沾上酸醋不错哦。[1]
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