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开茶

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定义

开茶——一般是指普洱茶的开茶，简单来说就是解茶，还原初制茶的过程。这一环节须要对压茶的工序有所了解，如何既能保持茶气，又能减少碎粒，尽量保持条索的完整。

步骤

常规的开茶方法是：

1、开茶使用的茶针

2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈

开茶步骤

开茶图册开茶图册(4) 开茶图册开茶图册(5)

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