瑞典肉丸

瑞典肉丸

中文名 瑞典肉丸
主要食用功效 滋阴补阳
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菜品特色

在瑞典南部,许多人偏爱用肥一些的 肉馅做肉丸,越往北走,你会发现肉丸里的猪肉成分越少。不过,浸泡过牛奶的 面包或 面包屑和作为配菜的 越橘一样重要,它特别的粘合作用能使瑞典肉丸松软有度。瑞典肉丸最重要的是要满怀爱心地来制作,这就是为什么“妈妈的肉丸”会在瑞典广为流传的原因。这道食物有多种受喜爱的制作方 法。有些人觉得瑞典肉丸里应当加入切碎的洋葱;而另一些人则偏爱将洋葱切成块,并单独油煎。有些人认为这肉丸应该有浓稠的深色肉汁,而另一些人更喜欢是稀薄的肉汁。作为瑞典式 自助餐的一道菜,则最好不要有肉汁。

做法

主 料: 牛肉,猪肉

辅 料: 土豆, 面包,黄油,洋葱,鸡蛋

材料:牛肉末500g、猪肉末500g、 面包屑120g、黄油100g、洋葱2个、鸡蛋2个、土豆(主要用作 炸薯条)。

调料:盐2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、 果酱。

(以上材料要根据自己的需要进行缩减~)

营养价值

1.洋葱切末,锅内加入30g的黄油,溶化后放入洋葱末炒到变色。

2.牛肉末和猪肉末混合,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉, 面包屑,然后均匀的搅拌到一起。

3.再加入炒好的洋葱末,继续搅拌均匀,最后搓成大小一致的 丸子。

4.锅内放入剩下的黄油,将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎,其间必须一直使 丸子不停翻滚,直到变成棕色,但锅内仍然保持很多汁。此过程大约10-15分钟。

希望大家可以试一试!

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