稀米茶

醇香可口的稀米茶稀米茶，其做法是先将大米放在锅里面翻炒，炒至熟透后再盛起来，千万不要炒糊了，要用小火温炒。接着把水放在锅里煮，煮沸后，将少许炒熟的大米放至锅中一同煮沸，煮至米粒成开花的状态既可盛起来，用瓦砵或搪瓷盆装好，待凉后，便可食用了。

每年入夏之后，家家户户就开始炒稀米茶，随便走进一户人家，都可以见到一盆或一钵的稀米茶。夏日里太阳猛，气温高，但地里的活不等人，乡亲们在烈日下辛勤劳作，挥汗如雨。回到家里，人通常是又累又渴又饿，这时稀米茶就成了他们的最爱。喝着凉凉的稀米茶，不知不觉间，暑气消了，肚子饱了，疲倦散了。在农村，劳作归来的人从地里回家，一身的汗水，满脸的疲倦，斑斑点点的泥浆，他们裤管卷着，脚板光着，草帽都不脱，就直接走到桌边，盛一碗稀米茶来喝，有时吃点剩菜或咸菜，有时一点菜也不吃，呼噜呼噜转眼的工夫就喝下了几碗稀米茶，然后抹抹嘴，今人非常满足而面带惬意的神情。

过去，稀米茶是不登大雅之堂的。但大都市里吃厌了重油腻味的人们，也对稀米茶感兴趣了，吃农家饭时，往往也会津津有味地喝上一碗稀米茶。

属于湖北省荆门市钟祥市特产。