郎德鹅体型中等偏大,成年公鹅体重7~8千克,母鹅体重6~7千克,仔鹅生长迅速,8周龄活重可达4~5千克。郎德鹅的毛色灰褐,在颈背部接近黑色,在胸腹部颜色较浅,呈银灰色,到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色的,性成熟期约180天,平均年产蛋50~60枚,蛋重180~200克,公母配比1∶3,种蛋受精率70%~80%,肉用仔鹅经填肥后活重可达10~11千克,填饲后平均产肝820克,料肝比23.8∶1,除直接用肥肝生产外,主要是作为父本品种与当地杂交,提高后代生长速度。