- 生艾
生艾
别名
艾、艾叶、艾草(潮汕)、山艾(饶平
药品名称
生艾
外文名称
ArtemisiaargyiLerl.etVant.
生艾
（Artemisia argyi Lerl.et Vant.） 潮汕地区
别名：艾、 艾叶、 艾草(潮汕)、 山艾(饶平）。
形态：本品为菊科艾属艾。生于山野埔园路旁旷地。全草被灰白色柔毛，高二、三尺，茎叶有香气。茎基部圆形带紫，上部有棱。叶互生，长者四、五寸，腹面绿色，背面带灰白色，叶片羽状分裂，裂片上又有分裂，叶基裂片似托叶，无叶柄，开花时枝生叶披针形。
性味：味苦辛，气香，性温，无毒。
功效：内服 消风散塞，行气止血：外用消风去积。入肺经。
主治：风湿疼痛，风嗽，久痢下血，妇人 月经过多， 产后腹痛， 头风痛。
艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。 如：
别名：艾、 艾叶、 艾草(潮汕)、 山艾(饶平）。
形态：本品为菊科艾属艾。生于山野埔园路旁旷地。全草被灰白色柔毛，高二、三尺，茎叶有香气。茎基部圆形带紫，上部有棱。叶互生，长者四、五寸，腹面绿色，背面带灰白色，叶片羽状分裂，裂片上又有分裂，叶基裂片似托叶，无叶柄，开花时枝生叶披针形。
性味：味苦辛，气香，性温，无毒。
功效：内服 消风散塞，行气止血：外用消风去积。入肺经。
主治：风湿疼痛，风嗽，久痢下血，妇人 月经过多， 产后腹痛， 头风痛。
艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。 如：
母鸡艾叶汤
做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2~3次食用。
月经期连服2~3剂。
作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致 月经过多，心悸怔仲， 失眠多梦， 少腹冷痛等。
作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致 月经过多，心悸怔仲， 失眠多梦， 少腹冷痛等。
艾叶甜汤
做法： 艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。
作用：经来烦躁，尿赤 灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红 苔黄，脉数无力。宜 清热利湿，活血化瘀。
作用：经来烦躁，尿赤 灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红 苔黄，脉数无力。宜 清热利湿，活血化瘀。
艾叶饼子
做法：将五月 艾叶打成浆，再用 糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
作用：有美容功能，是 客家妇女 坐月子必吃的点心，还可治感冒。
作用：有美容功能，是 客家妇女 坐月子必吃的点心，还可治感冒。
艾叶阿胶粥
做法：阿胶20克，干艾叶10克， 红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。
作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。 汉方把艾叶当作 止血剂，其能缩短出血、凝血的时间，喝艾叶汁可改善 月经量过多或 经期过长。阿胶所含的胶蛋白，能帮助 血液凝固，故有止血作用；同时又可以加速细胞和 血红蛋白的增长，也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺，常用于功能失调型的 子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意，吃太多 有的人会腹泻、胀气。
作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。 汉方把艾叶当作 止血剂，其能缩短出血、凝血的时间，喝艾叶汁可改善 月经量过多或 经期过长。阿胶所含的胶蛋白，能帮助 血液凝固，故有止血作用；同时又可以加速细胞和 血红蛋白的增长，也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺，常用于功能失调型的 子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意，吃太多 有的人会腹泻、胀气。
艾叶煎鸡蛋
做法： 艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、 胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
作用：令人开胃。
作用：令人开胃。
艾叶肉圆
做法：把肉和 艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或 肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
作用：暖胃。
艾叶水糕
做法：取艾叶、 粘米、 糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用 打浆机磨成 米浆；沙糖煮 溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。
艾叶蒜汤
做法：大蒜50克，生荷叶20克，生 艾叶20克，生
侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。
艾叶红糖水
做法：生姜5片， 大枣5枚， 艾叶15克， 红糖适量，水煎服。
作用：用于痛经。
作用：用于痛经。
姜艾鸡蛋
做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。
作用：用于 月经过多。
作用：用于 月经过多。
面粉蒸艾叶
做法：将新鲜 艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入 笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香 药味。再盛在碗里，调入以香油、
辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。
作用：开胃暖胃。
作用：开胃暖胃。
艾叶饺子
做法：1、 艾叶300克，切碎；葱、 豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用 面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。
作用：增进食欲。
作用：增进食欲。
艾叶菜团
做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的 艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。
作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
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