棉菜

棉菜这是我们 温州话的，它的学名是 鼠曲草。

鼠曲草，别名佛耳草、 追骨风、绒毛草。鼠耳、 无心草、鼠 耳草、 香茅、 蚍蜉酒草、 黄花 白艾、佛耳草、 茸母、 黄蒿、 米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草、 金沸草、 地莲、黄 花子草、水蚁草、清明香、 追骨风、 清明菜、棉花菜、菠菠草、棉茧头、宽紧草、清明蒿、一面青、鼠密艾、水蒿、靶菜、白头草、 水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、 猫耳朵草、 孩儿草、猫脚药草、花 佛草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、黄花曲草、白 芒草、田艾、 毛毡草。

制作浙东南地区（如台州、 温州等）特有的清明果，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，去采摘嫩叶顶，洗净晒干，然后用开水煮一下，切碎与糯米粉和早米粉（比例依个人喜好）混合，以鲜笋、 芥菜、肉丁等等作为馅，跟制作制有馅的汤圆一样。用柚子叶做垫，制作好了后上蒸笼蒸熟而食。

棉菜还有的没馅，就叫 清明饼。