生活与文化

蒲慕州，美国约翰霍浦金斯大学埃及学博士。台湾“中央研究院”历史语言研究所研究员。研究专业：埃及不、中国古代宗教及社会史、比较古代史。著有《墓葬与生死》、《尼罗河畔的文采》、《追寻一已之福》、《中国文化史》、《法老的国度：古埃及文化史》等。

台湾“中央研究院”史语所黄宽重、邢义田教授、北京大学中古史中心邓小南教授担任总主编。每一专题均由在该领域有深厚造诣的台湾学者担任主编。每册书前附有总编所作的序和分册主编导言。各册导言的宗旨，在于综论台湾中国史研究在不同阶段的内外背景和发展大势，并介绍当册作者和论文的特色。有些偏重于介绍收录的论文和作者或收录的缘由，有些偏于介绍世界性史学研究的大趋势，有些又以分册主编对某一领域的看法为主轴，各俱特色。每篇文章之后，都附有简短的作者小传和本文的原刊数据，便于有兴趣的读者进行进一步的查考。

丛书汇集众多国际之名学者的名作。老一辈学者，如严耕望、劳榦、傅乐成、戴炎辉等，当代史学名家，如余英时、许倬云、禄耀东、毛汉光等，还有深厚的西学背景的中青年知名学者，如陈弱水、颜娟英、李贞德等。云集了台湾半个世纪几代学者的代表著述，可谓名家荟萃，佳作琳琅。

本丛书的文章的总的选录原则是以近期出版者为主，以展现较新的趋势和成果。但各册也有不同。有的分册收录的几乎都是近十余年的论文，如《生活与文化》分册；有的则收入较多几十年前的旧作，如《制度与国家》，这恰恰反映了台湾中国史研究方向和中心的转移。

由于各种条件所限，海峡两岸学者的交流，资料信息的利用和相通，相关论文的查阅，都存在这一定的不便。国内学者和相关研究人员一直要求及时看到台湾学者的相关研究，这是促使本丛书出版的主要因素。台湾和内地在中国史研究领域存在着很大的差异。台湾学者一方面受西方汉学界影响很大，一方面又非常熟悉中国文化，有更多的创新和活力。在研究论题上，除了传统题目，台湾史学界树立了自己独特的议题，如医疗史、身体史，为国际史学界所注目。

“台湾学者中国史研究论丛”的出版，应会给国内史学界带来新的资料、新的信息和新的关注点，对于两岸学术的交流和互动，将产生非常积极的影响。^[1]

出版说明

总序

导言

周代的衣食住行

从“八珍”的演变看中国饮食文化的演变

睡虎地秦简《日书》的世界

六博及博局的演变

关于两汉魏晋时期养猪与积肥问题的若干检讨

汉隋之间的车驾制度

北魏《崔氏食经》的历史与文化意义

椅子与佛教流传的关系

明代平民服饰的流行风尚士大夫的反应

中国夜未眠——明清时期的元宵、夜禁与狂欢

从消费的空间到空间的消费——明清城市中的酒楼与茶馆

蟋蟀释典 英雄不论出身低

生活、知识与文化商品：晚明福建版“日用类书”与其书画门

诞日称觞——明清社会的庆寿文化

裸的理曲——二十世纪初期中国人体写生问题的讨论