磷脂酰丝氨酸

（1）提高大脑机能

提高大脑机能，改善老年痴呆症：随年龄增长，磷脂酰丝氨酸和其它重要的脑内化学物质会逐渐减少，从而导致记忆力、认知力减弱。补充磷脂酰丝胺酸能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃。意大利、斯堪的纳维亚半岛和其他欧洲国家都广泛应用磷脂酰丝氨酸补充剂来治疗衰老引发的痴呆症及老年记忆损失。

（2）帮助修复大脑损伤

帮助修复大脑损伤，磷脂酰丝氨酸是脑部神经的主要成分之一，具有营养和活化脑中各种酶的活性，可延缓神经递质的减少进程，有助于修复、更新大脑受损细胞和清除有害物质。

（3）促进用脑疲劳的恢复

缓解压力，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪：多项研究表明，磷脂酰丝氨酸能显著降低工作紧张者体内过多的应激激素的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳，还可以促进注意力集中、提高警觉性和记忆力，缓解不良情绪。

（4）和DHA一起保护中枢神经系统

磷脂酰丝氨酸和DHA一起可以相互协同，对神经 2 A细胞起到保护作用 。丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。磷脂酰丝氨酸和DHA一起可以保护中枢神经系统，促进胎儿智力发育。

PS（磷脂酰丝氨酸）于2006年5月被韩国食品药品监督管理局（KFDA）允许在添加PS的制品中突出表示，并宣传相关产品有“改善情绪，增强记忆力”“防止老年人认识力低下”功能。

PS（磷脂酰丝氨酸）于2006年10月被美国食品药品监督管理局（FDA）通过GRAS认定，这意味着PS（磷脂酰丝氨酸）可在酸奶，奶粉，面包，粉末饮料等食品中作为营养强化型机能性食品素材添加。

PS（磷脂酰丝氨酸）被日本食药HBM收录于所属的食品（非药品）名单中，并且于2010年2月5日通过了食品添加剂个别审查。

PS（磷脂酰丝氨酸）于2010年11月1日被中国食品药品监督管理局（SFDA）添加到新资源食品目录中，允许其被作为新资源食品。

人体口服摄取含PS的产品，其有效成份可顺利穿过血脑屏障，在被吸收后几分钟内就可进入肝脏及大脑。由于PS能增加脑突刺数目、提高脑细胞膜的流动性及促进脑细胞葡萄糖代谢，因而使脑细胞更活跃，如今已被越来越多地应用于医药、食品及保健领域。

　　PS在食品饮料中的应用主要有以下几个方面：

　　固体食品：一般说来，PS添加在固体食品中性质较稳定，如强化胆碱麦片；

　　饮料：由于PS是活性物质，建议添加在功能饮料中；

　　牛奶：添加的PS可以进入牛奶的脂肪微滴中，避免了PS发生水解反应，稳定性较好；

　　酸奶：强化了PS的饮用型酸奶经过巴氏灭菌后，整个有效期内没有含量损失，由此说明PS在酸奶中具有较强的稳定性；

　　奶粉：PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中，并且具有较强的稳定性；

保健品：PS可以添加到孕产妇DHA等保健品中，和DHA一起相互协调作用，保护2A神经系统

研究人员对强化磷脂酰丝氨酸纯牛奶的改善记忆力功效进行了人群测试。（50%纯度的PS原料以0.08%的比例添加入纯鲜牛奶，超高温灭菌奶工艺制作为PS奶）

受测者：某中学高三年级学生120名，男女各60名

结果表明，每日服用PS奶250ml，40d后，受测者的记忆力明显改善。

每天给予高中生100mgPS（大豆提取）强化的牛奶250ml，40d后，其记忆力有显著提高

美国记忆评估医院（Memory Assessmet Clinics）的克鲁克（T.H.Crook）博士，与范德堡大学医学院、斯坦福大学医学院，以及一家意大利的制药公司共同合作，针对149名50岁至75岁的自愿受试者展开研究。参与研究的受试者每天服用300毫克的磷脂酰丝氨酸（分成3次服用，每次100毫克），或是安慰剂，这一项试验为期12周。研究前后分别进行评估测试，并且在研究结束后持续追踪4星期。结果发现，人体对磷脂酰丝氨酸的适应性甚佳，经过3周的治疗之后，在记忆任名与脸孔、回忆人名与脸孔，以及辨认脸孔的表现上都有改善。由于改善的状况在研究的12周过程中，并没有维持得很稳定，因此，研究人员将其中57名均龄64.3岁记忆力障碍较严重的人，另外分为一个小组。结果，虽然他们在人名辨认的表现很不稳定，但他们在接受磷脂酰丝氨酸治疗后，记忆电话号码、回忆错置物体、语句回忆方面，以及阅读、对话、执行工作时的注意力都有显著的改善。研究人员说，磷脂酰丝氨酸让这组受试者在记忆人名与脸孔时的表现平均进步2点，仿佛让他们“时光倒流”、年轻了12岁。换句说，让他们原本平均64岁的认知能力，平均回复到52岁的认知能力。稍后，研究人员又以51名55-85岁（均龄71岁）的人进行研究，其中包含安慰剂对照组。在这一项随机分组的双盲试验中，接受磷脂酰丝氨酸治疗的人每天服用300毫克的磷脂酰丝氨酸为期12周。结果发现，接受磷脂酰丝氨酸治疗的人在以下项目有所改善：（1）记忆长相相似的不同人名，并在会面时讲出人名；（2）回忆常错置物品的位置；（3）回忆前一天及上一个星期所发生事件的细节。加强注意力与警觉性。

PS（磷脂酰丝氨酸）不仅能营养老年人大脑，而且可以缓解健康年轻人的身体与精神的压力。