印度煎饼

印度煎饼(4)印度煎饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成。Roti”意为面包，“prata”则是扁平的意思，尽管它有着一个面包类的名字，但其实更接近于煎饼，轻甜香味和奇妙的口感让它成为了人们早餐的极佳选择。

虽然印度煎饼通常搭配木豆或咖喱，但本地已延伸出了无数种搭配吃法，如榴莲、冰淇淋、奶酪、巧克力、香蕉等等，如果您是一名美食爱好者，不妨一一尝试一下。此外，如果您看到人们将煎饼（prata，当地人的俗称）撒上糖直接食用，也绝对不要惊奇，这样可以引出煎饼原本的自然香味。

煎饼的制作过程也让人惊叹不已。煎饼师傅手指与手掌灵活地捏打翻甩，将面团抛至空中，随后用力地拍击面团，直至其变得轻柔粘稠。

享用这道神奇的美食时，您完全不需要刀叉筷子的帮助，只需用手指将煎饼蘸好够味的咖喱酱（通常是羊肉或鱼肉基料）便可。只有这样，您才能够完全理解那句著名的广告词——“Finger licking good！”（好吃到舔手指）。

印度煎饼也可以被称为印度面包

印度面包类: (基本口味有以下几种)

印度煎饼roti canai 印度煎饼 (原味)

roti sadin 印度煎饼 (沙丁鱼风味)

roti telur 印度煎饼 (鸡蛋风味)

roti tisu 印度煎饼 (原味,不过饼的厚度比一张纸的厚度还薄)

roti bawang 印度煎饼 (洋葱口味)

roti tuna 印度煎饼 (tuna鱼口味)

roti kaya 印度煎饼 (加耶口味)

roti boom 印度煎饼 (原味,要配搭烤肉一起吃的)

caparti 印度煎饼 (像木材一样硬的,原味煎饼)^[1]

印度煎饼的饼皮成分包括了：牛油，水，糖，面粉，发哮粉，油等等

印度煎饼材料:

面粉 (筛过) 1 公斤

水 16 盎司 (2 杯)

酥油 (ghee) 80 克

盐 2 - 3 小匙

香草精华 1 小匙

印度煎饼把水、糖和盐混合在一起，加入酥油搅均匀。 把混合液体倒入面粉中，然后搓揉面团至平滑坚硬，搁置一旁约20分钟。将面团抹上一层酥油然后形成大约50克的球状。把所有形成球状的面团放进一个大碗，盖住然后搁置一旁约四个小时或以上。以中热度烧热平底锅，将面团球放在涂有油脂的桌面上，用手将酢噢球压扁，并且将面团往外压薄，最后进行旋转式的抛掷面团动作直至面团变得薄如纸一样。接着将面团从四面往内折成四方形再放到烧热平底锅内煎至双面呈金黄色。以同样做法完成所有面团球。用双手轻拍面团球使煎饼松软。配以肉类咖喱或洒上白糖即可进食。

印度煎饼是地道新加坡印度人的小吃。适合于早餐、午餐、晚餐或宵夜享用。无论任何时候它都是新加坡人的最爱！您可根据自己的喜好选择不同的口味，如普通煎饼或加入鸡蛋和洋葱的煎饼。您如敢于尝试其它独特味道，则可选择在煎饼中加入乳酪或冰淇淋。