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金桔蜜

金桔蜜

中文名 金桔蜜
是否含防腐剂 否
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用料

主料

  • 金桔1000克

调料

  • 冰糖320克
  • 细砂糖180克
  • 水800克

金桔蜜的做法

1.金桔洗净沥干水份，切成四瓣

2.洒入细砂糖腌制，时间随意

3.加入冰糖和水

4.将水煮沸，用漏勺将漂浮的金桔籽捞出

5.煮沸后转中火熬至金桔透明，视量的多少需要半小时至一个小时不等

6.晾凉后装瓶密封（瓶子提前洗净热烫过后晾干使用）冷藏保存

烹饪技巧

1、金桔熬煮的时间根据自己的使用情况，如果是泡水喝，建议多熬一会儿，如果要做蛋糕用，建议金桔变为透明色即可，这样能很好的保留金桔的外形；

2、煮好的金桔蜜建议最久在一个月内用完，切记冷藏保存，泡水时可加入薄荷叶同饮。

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