赵霆

赵霆

［宋］官宣德郎。能篆书。《米芾书史》 北宋末年杭州知州，曾在方腊起义中弃城而去。

赵霆，男，汉族，1953年生，现年53岁，世居济南市鹊华桥畔，中国烹饪大师，烹调技师，鲁菜大师。

1970年-1978年在汇泉饭店学徒

1979年在苏州松鹤楼学习

1980年-1981年在市二商局泉西宾馆从事凉菜制作

1982年-1992年任汇泉饭店厨师长

1993年-1997年任三联金三杯酒家北园部厨房部副经理

1998年-1999年任三联金三杯酒家中心店厨房部副经理

2000年任三联金三杯酒家千佛山部厨房部副经理

2002年至今在多家酒店工作

赵霆从事烹饪专业已达36年，长期以来努力刻苦，技术全面，尤以红案见长，以“诸物皆清汁”“诸物皆调味”使鲁菜独具一格，例如“清香”“异香”“果仁汤”“罗汁”等四余种汁，可与所有鲁菜调味形成新味鲁菜，绝无抄袭之嫌。