奶油小面包

中文名奶油小面包

口味甜

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名称

奶油小面包

高粉150克、低粉150克、干酵母5克、盐3克

牛奶125克、鸡蛋1个、细砂糖70克、奶油60克

1/将材料放入搅拌缸，酵母不要和糖、盐放于一起，以免造成酵母脱水

2/把面团搅拌至完成阶段，拉开呈现薄膜状

3/基础发酵至两倍大，用手轻拍面团排气，松弛15分钟二次发酵

4/二次发酵后，将面团擀平约2公分厚度，用圆模型压出一个个小面团

5/整齐排列在烤盘内，表面刷一层蛋液，松弛15分钟 6/烤箱预热180℃，烤约12-15分钟即可

尽量使每个面团的大小高度一致，以免烤出来的面包局部未熟或过焦，

可以按各人喜好淋一些枫糖、炼乳、巧克力酱。

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