辞旧迎新

　　汉字：辞旧迎新

辞旧迎新　　汉语拼音：cí jiù yíng xīn

　　释义：辞：告别。迎：迎接。辞旧迎新指的是告别旧的一年，迎接新的一年的到来，即庆贺新年的意思。

　　咱老百姓今儿个真呀真高兴，大年三十讲的是辞旧迎新。

　　汉族——大年初一，人们不扫地，不向外泼水，不走后门，不打骂孩子、相互祝贺新年吉祥富贵，万事如意。

　　鄂伦春族——除夕，全家围坐，共进晚餐。品山珍，喝美酒，吃年饭。青年人给家族及近亲长者敬礼，叩头请安。午夜，人们捧着桦树皮盒或铁盒绕马厩数圈，祈祝六畜兴旺。初一，着新装互相拜年请安。青年男女聚在一起跳转圈集体舞。有打猎舞，“红果”舞，“黑熊搏斗”舞等。

　　赫哲族——除夕，大家忙着做年饭，剪窗花，糊灯笼。初一，姑娘、妇女和孩子们穿上绣有云边的新装，去亲朋家拜年，用“鱼宴”款待客人。有酸辣风味生鱼、用味香酥脆的“炒鱼毛”和大马哈鱼籽。民间诗人向人们献诗、讲故事。妇女们玩“摸瞎糊”、“掷骨头”。青少年则进行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比赛。

　　蒙古族——五更吃饺子、放鞭炮与汉族同。此外，除夕要吃“手把肉”，以示合家团圆。初一凌晨晚辈向长辈敬“辞岁酒”，然后青年男女跨上梭马，骑串蒙古包，先给长辈们叩头祝愿，接着喝酒跳舞，随后串包男女还利用这一机会廷行赛马比赛。

　　纳西族——正月新春人们互相访亲拜友，轮流做客，中青年男子组织灯会，并与别村竞赛。城市、乡村都办灯会 灯会节目演的是本民族故事：如《阿纽梅说笑》、《老寿星放鹿》、《社戏夜明珠》、《狮子滚绣球》、《凰舞》等。

　　藏族——除夕之夜，举行盛大的“跳神会”，人们戴上假面具载歌载舞，以示除旧迎新，祛邪降福。

　　彝族——春节期间集会跳“阿细跳月”，有些村寨年初一取水做饭都由男子承担，让妇女休息，以而对她们劳累一年的慰问。

　　苗族——把春节称作“客家年”，家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收希望来年风调雨顺，五谷丰登。还要唱《开春歌》、歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等。

　　白族——白族人民从除夕开始互拜、赠送礼品。除夕岁守夜。子夜过后，男女青年争先挑水，以示勤劳。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或结伴游览名胜古迹，或耍龙灯，舞狮子，打霸王鞭。

　　壮族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，终夜不熄，叫做“迎新火”。民间习惯包粽子过春节。节日期间还要组织丰富多彩的民族文体活动庆祝，唱“采茶”、舞狮龙、跳打扁担舞、闹锣、打陀螺、赛球、演地方戏等。

　　京族——初一要拿上香烛到井边烧拜，叫“买新水”，藏族妇女初一的天不亮就要从河里背回“吉祥水”。认为初一的新水可以带来福音和好运，能保一年的吉利。

　　东乡族——喜欢在春节期间打土仗，以示对养育自己的土地的热爱之情。

　　羌族——每家每户要做各种油炸面粉小牛、小羊、小鸡等祭品，用以祭祀祖先和天神，过年要喝咂酒，大家围坛而坐，由最长者唱《开坛词》，然后用约二尺多长的麦管从左至右，依次咂饮。

　　鄂温克族——正月初一，互相拜年，特别是对自己的长辈和亲戚必须在初一那天去磕头拜年。在年初一晚上，男女老幼集合在一个较大的房子里尽情地快乐，一般都由老年人召集这个娱乐晚会，由妇女们先开始跳或唱，接着不分男女大家都跳起舞来。

　　达斡尔族——正月初一，天亮起来，妇女准备早餐，男人烧香拜天拜地拜诸神位，祈求天神及神恩赐太平丰年，拜完神，向长辈敬酒叩头接受老人的祝词。吃完水饺，穿起新衣服，近亲男女聚集在一起，由长辈年老者带领，按辈份高低进行各种娱乐活动。

　　瑶族——节日期间，人们聚在一起，观看风趣别致的“耕作戏”。一人扮牛，一人扮扶犁农夫，一人扮扩锄农民，三人边舞边歌，表示庆农业丰收；青年男女则聚在村寨四周草坪上，吹芦笙，弹月琴，唱山歌，寻找意中人。

　　景颇族——春节期间举行“打靶”比赛。初一早晨，人们纷纷聚到赛场上，姑娘们把自己绣的荷包挂在竹竿顶端，射手射中吊荷包的细线算神枪手，姑娘们便奖给神枪手一碗香甜的米酒。

　　拉祜族——每年农历正月初一至十五，是云南拉祜族的“扩塔”节（拉祜语为春节）。除夕，每家每户要做象征太阳、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里风调雨顺，五谷丰登。初一至初四，青年男女争先恐后跑到泉边，迎接象征纯洁、幸福的新水，以先得为快。同时，带着礼品走村串寨、访亲问友。

　　柯尔克孜族——每年第一个月出现时，柯尔克孜族人便欢度“诺若孜”节，这与汉族的春节很相似。过节时，每家都按自己的能力把饭菜办得丰盛些，互相请客，以示庆祝。过节那天晚上，当畜群从牧场上回来的时候，每家毡房前都用芨芨草生一堆火，人先从上面跳过，接着牲畜从上面跳过，预示消灾解难，在新的一年里人畜两旺。

　　布依族——阴历腊月底，家家户户薰肉、灌香肠，烤酒、做糯粮粑粑、米花、缝新衣、手帕。腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神。请先生写对子，贴门神、年画。三十晚上全家老少围火而坐，先祭祀祖宗天地，然后全家人互相祝福，吃团圆饭。大年初一在家里扎彩灯，晚上一齐点燃，挂在大门口。过了初一，人们开始串门拜年。青年男女相约去“起表”，以歌声表达爱慕之情；或聚在一起在唢呐、月琴、洞箫、姐妹箫、铜鼓等乐器伴奏声中跳“打花包”。有些地区正月十五过完年，正月三十还要过“小年”。

　　土家族——从正月初一前两天开始，第一天称大年，第二天为小年。除夕夜，各家都燃起一根木柴，大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮。节日期间吃“红曲鱼”，以象征富富有余，还吃大锅烩菜，称合菜。初三举行“摆手舞”会，参加者达万人之多。此外，还有耍龙灯、舞狮子、灯会、戏剧、武术等活动。

　　壮族——从年三十至正月初二，共三天。凡在外工作的都要在三十之前回家。除夕，家家杀鸡杀鸭、蒸扣肉、粉精肉，制做叉烧肉等。晚饭有八道菜，其中有“白斩鸡”、炖整鸡。家家都要守岁到半夜，燃放鞭炮后就寝。正月初一、初二，凡来客必吃粽子，粽子有馅，由去皮绿豆、半肥不瘦的肉拌上面酱制成。男女多于此时对歌，或打陀螺、跳舞、赛球、演戏。

　　独龙族——居住在云南怒江贡山县的独龙族，将每年11月12日之间第一次大雪封地为岁首，因无固定时间，由族长择日而定，一般3到5天。节日期间，各家各户互相邀请，友好往来，同时举行娱乐活动。

　　哈尼族——每年要过两次年。一是十月节，二是六月节。哈尼族历法以十月为岁首，即“大年”。过年这天，人们走亲访友，求亲订婚。“六月年节”期间杀牲祭祖，开展荡秋千、摔跤、唱山歌等文体活动。

　　卡多人（哈尼族支系）——云南新平县境内的卡多人，过年时间在农历正月初六。传说古时勇敢的卡多青年为了抵抗外来的侵略，出征应战，临行时留下话，他们哪天还乡，新的生活就从哪天开始。战争结束后，因征途遥远，直到新年初六日他们才回家。家乡人就把这一天定为新的一年开始。过年时，他们杀猪宰羊，跳大鼓舞，以此庆祝。

　　普米族——滇西北高原的普米族群众多以腊月初六为岁首，除夕夜，各村寨要放火炮三响，并吹海螺。然后家人团聚吃糯米饭。

　　勒墨人（白族的称谓）——主要聚居在云南省的碧江县，他们有自己的推算节令的方法，春节日期也有差异。如桃花发苞时称三月，漆树发叶到五寸左右称五月，这样的推算结果，一年是十三个月，三月称三月节，相当于汉族的春节。

　　基诺族——云南西双版纳的基诺族群众把公历六月称作过年月，歌手们轮番互相对歌，输了则留下一块包头布，到第二年再去对。过年时的每天晚上，老人和妇女们一边品尝酒肴，一边跳大鼓舞，男女青年们乘此时机谈情说爱，寻找自己的情侣。

　　仡佬族——每年农历的三月初三，是仡佬族人民的春节。因他们居住在气温较低的地方，到三月草木才开始发芽，春天才开始。在这即将春耕大忙之际，大家团聚在一起过年，共同祈祷祖宗、山神保佑，诸事如意，五谷丰登。又因清明节常在三月初左右，这样两个节一起过，所以将这一天定为仡佬年，也就是春节。

　　瑶族——每年农历七月的月半节是瑶族人民最隆重的节日——春节，月半节前夕，家家户户忙得不亦乐乎，村寨内外到处是牛角声和欢笑声。

　　蒙古族——除夕更岁时，一家人围坐在包内火炉边，在向长辈敬献“辞岁酒”之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。

　　高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。

　　满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉，而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。

　　壮族——年三十晚上煮好初一全天的饭，以示来年要丰收。这种饭叫“粽粑”，有的长达尺余，重五六斤。

　　拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。

　　侗族——初一清早，从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼，煎、炸、烧、炖、摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼）、五谷丰登、余钱余粮。

　　黎族——过春节，家家宰猪杀鸡、备佳肴美酒，全家围坐吃“年饭”，席间唱“贺年歌”。大年初一或初二，人们集体狩猎，猎物的来先分给第一个击中猎物的射手，剩下的一半大家均分，怀孕妇女可以获得两份猎物。

　　景颇族——春节期间，各家各户都酿水酒，向长辈敬酒。

　　达斡尔族——生活在黑龙江和嫩江两岸。除夕年饭是黄米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人们一进门就抢食年糕，借以祈愿生活年年提高。

　　佤族——新年第一次见面除相互道喜外，还赠以糯米粑团、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。

　　土家族——在全家的团圆饭餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。

　　维吾尔族——年节家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”（包子），用带骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面团抻成的“兰曼”（抻面），以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲尔”等。此外还备有多种民族传统糕点和小吃食，如“艾西姆桑扎”（圆盘馓子）、“亚依玛扎”（花边馓子）、“波呼萨克”（炸吉皮）、“沙木波萨”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。

　　藏族——春节期间用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人。

　　布朗族——春节期间开展托球活动，活泼有趣。参加者围成圆圈，先由一人将一只用竹片做成的小球托上空中，然后按顺序接球，并用手心将球托向空中，接不到球的人，要罚唱一首歌。

　　东乡族——初一这一天，举行传统的“打土块”活动。他们以土块做“武器”，互掷对方，这一天，年过花甲的老者也要兴冲冲跑到山野的“战场”上去大显身手。

　　侗族——春节时，盛行爬山比赛。谁先爬到顶，谁就得到姑娘或小伙子的礼物。姑娘赠送自己刺绣的侗锦，小伙子献出精致的竹盒、斗笠，这项活动往往持续半月之久。

　　仫佬族——年轻人在节日期间，连村接寨举行打鸡毛、打毽子、打花龙、打鸡蛋等活动，还伴之以歌舞，尽情欢乐。

　　哈萨克族——春节期间喜爱开展“姑娘追”活动。这种活动风趣动人，也是男女青年表白爱情的一种别致方式。

　　景颇族——春节期间举行打靶活动，姑娘们是这项活动的组织者和裁判员，哪个小伙子获胜，姑娘就会把水酒作为奖品送到他的嘴边。

　　朝鲜族——春节时，人们身着盛装，一对对兴高采烈地玩跷跷板，彼此一起一落，谁在空中做的动作优美，弹得高，谁就领先获胜。

　　水族——春节期间，男女青年喜欢开展踢毽比赛。比赛项目有单踢、双踢、正反脚踢、优胜者获奖。

　　傣族——初二、初三，一些村寨将举行“象脚鼓比赛”，选手们精神振奋、击鼓不停，谁的动作优美、鼓声好即获奖。

　　鄂伦春族——春节期间，人们奖举行赛马射箭，姑娘们将人获胜者中挑选自己的恋人。

　　壮族——节日期间喜爱举行抛花包活动。男女青年各分一队，双方相距约50米，划出界线，互相抛接，凡抛出界线或没有接着便为输者。

　　送　神

　　农历12月24日是“诸路神仙”上天过年的日子，因而在23或24日，潮 汕农村各地，纷纷杀牲蒸馃，为神饯行，这就是“送神”习俗。“送神” 一俗，始于送“灶神”。灶神是谁？东汉许慎《五经异义》说“颛顼有子 曰黎，为祝融，火正也，祀以为灶神。”可见灶神是人们所熟悉的火神祝 融。为上古五祀之一。《礼记·月令》孟夏之月云：“其帝炎帝，其神祝 融……其祀灶。”灶神上天的目的，是向上天“白人罪状，大者夺纪，纪 三百日;小者夺算,算一百日。”（唐·段成式《西阳杂俎·诺皋记上》） 因此，人间百众，为了让灶神上天后为自己说好话，让天帝保佑自己发财 致富、平安长寿，便于“其日，并以豚酒祭灶神。”　由此可见，“送神”之俗源于上述之“送灶神”。先祖们从中原把这 习俗带到潮汕之后，并使之“有过之而无不及”，在这一天连同其他诸路 神仙一齐送上天去了。

　　筅尘，潮音coin2　tung5，也叫“筅炱”，是潮汕人于12月24日之后 至除夕前为迎接新年而进行的一项民俗活动，人们用榕树枝叶、嫩竹枝叶 和红花、菝草扎成长长的掸子，扫去屋角房梁上的尘网垃圾，清洗各种用 具，实际上是为驱除瘟疫，干干净净迎新年而作的大扫除。这种良好的民 俗源流也很古老，《初学记》卷四引《吕氏春秋·季冬纪》注曰：“岁前 一日，击鼓驱疫，谓之驱除，亦曰傩。”傩之俗，《论语·乡党》已有记 载：“乡人傩，朝服而立于阼阶。”汉·张衡《东京赋》亦曰：“卒岁大 傩。”其实，还可以追溯到《诗经》时代，《诗·幽风·七月》“穹窒熏 鼠，塞向墐户。嗟我妇子，曰为改岁，入此室处。”它吟咏的就是上古人 民过年前整理居舍、驱除耗子的民俗活动。用今天的话说，就是“火烟熏 耗子，窟窿尽堵起；塞起北窗户，柴门涂上泥。叫唤儿子和老妻，如今快 过年，且来搬屋里。”后来，代代相传，形成了过年前驱除疫气扫除瘟物 的习俗。宋·吴自牧《梦粱录》载：“十二月尽……不论大小家，俱洒扫 门闾，去尘秽，净家户……以祈新岁之安。”

　　在潮汕，人们在掸于上扎上嫩竹、榕树及红花、菝草的枝叶，其用意也在于驱除邪恶瘟疫。

　　春节是中华民族，特别是汉族最隆重的传统节日。在民间习惯地称为“过年”。即每年夏历正月初一，旧称“元旦”为过年。从腊月二十三日“祭灶”开始到翌年正月十五日过“元宵节”，都是过新年的范围。春节的由来，一说源于原始公社的“腊祭”，《左传·僖公五年》：“虞不腊矣。”西晋杜预注：“腊，岁终

陕西春节风俗

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祭众神之名。”这就是说，一年农事完毕，为了报答神灵的恩赐，乃举行庆贺丰收的活动，就是所谓“春节”。二说，“年”是果实丰收，五谷成熟的意思。庆贺“年”的丰收，尧舜时就有此俗。《觳梁传·桓公三年》：“五谷皆熟，为有年也。”在最早的甲骨文中，“年”的写法是“天”，是在“禾”下连写两笔，整个字形像憩长根深的黍形，用以表示五谷丰登的意思。由此看来，“年”本是一种植物，是谷类植物的统称。

　　在民间中有一个普遍的传说：远古时代，有一种凶恶的怪兽叫做“年”，每到岁末，来到村庄吃人吃牲畜，人们害怕极了。有一次“年”去一个村庄，走到村边，听见牧童辟哩啪啦的鞭子声就吓跑了。它跑到另外一个村庄，看见一个小孩穿着红色的衣服，也吓得跑了。它又窜到第三个村庄，看到村里的灯火辉煌，照得它头昏眼花，又被吓跑了。这样连续三天它都不敢进村，最后饿死在荒野林了。

　　人们总结“年”有三怕，即怕“响”、怕“红”、怕“光”。于是每当岁末过年时，人们就用红纸写对联张贴，并敲锣打鼓，鸣放鞭炮，灯火通明，彻夜不息。这样，危害人类的“年”就不敢进村了，时间长了，就形成了既定的节日风俗。

　　每年交上腊月，年的气味就来到了。农历腊月初五日，家家户户吃“五豆”，这是几千年来流传的风俗。所谓吃“五豆”，就是吃用五样豆子熬成的粥。在先一天晚上，取出五样豆子，如大豆、黄豆、绿豆、豌豆、打江豆等，先在清水中泡一宵，第二天早晨起床后，主妇们淘米(大米、小米皆可)煮粥，放进已泡好的五样豆，就熬成一锅丰盛的“五豆粥”了。腊月初五这天的第一顿饭，就是吃“五豆”。家家如此，概莫例外，已形成一种既定的风俗习惯。俗话说：“吃了五豆就糊涂。”意思是说，全年辛勤劳动，节俭过日。到了过年时，就要舍得花钱，过一个红火的年。如大办年货，肥吃海喝、行厚礼等行为，看起来形似糊涂，但家家如此，唯恐落后。

　　“吃五豆”的风俗，在陕西各地的农村，都普遍地流传着。具体的吃法，因条件不同，大同小异。

　　如关中平原地区，主要以大米或小米为主，配以五样豆熬成粥，每人早饭必须喝上一碗粥，再吃锅盔、馒头、油饼等主食。富裕人家还炒菜、喝酒，有荤有素，各显其能。铜川地区的农村，把腊月初五日，称“五豆日”，早饭做“大麦仁粥”，配以五种豆子，表示本年麦、豆丰收。

　　每年交上腊月，农村贸易市场空前活跃，办年货的人络绎不绝。这个时期农村的贸易中心，无疑是为过年而服务。整个市场呈现出一种节日的繁荣景象。市场上有农副产品的交流；有京广杂货的陈设；有节日礼品的供应，等等。各种杂货琳琅满目，五花八门，应有尽有。最突出的是木版年画、门神、窗花和品种繁多的花炮、烟火，以及民间泥塑玩具、各色纸张，美不胜举，供不应求；那些各式各样的名贵点心，什锦南糖、名烟、名酒，简直叫人口馋；还有那些为年节准备的肉类、蛋类、鸡、鸭、鱼各种副食品，货堆如山，任君选购。

　　农村的集市贸易在平时是有规定的：有逢单日作集的，有逢双日作集的。但在交上腊月之后，逢集的日子就频繁起来。除按规定的日子进行贸易外，还额外增加数次，将近过年时，几乎天天都逢集赶会。

　　腊月的市场，特别繁荣。赶集上会的人群，人山人海。市场上除经营贸易外，还增加各种游艺、杂耍的场所。有唱大戏的；有跑马戏的；有耍猴卖膏药的；有玩“西洋景”、“套圈”的；有“说书行善”的等等，不一而足。

　　为了过一个丰盛的“年”，人们在年前争先恐后的购买年货。办年货的内容，除了吃的、用的、节日礼品外，还有几种用品是绝对少不了的。就是腊月二十三“祭灶”前请灶神。买灶神画像，不能叫“买”，要叫“请”，以示尊重。以及祭祀神灵用的香蜡纸表；庆贺时用的烟火、花炮等；布置环境用的红纸(写对联、春条幅)和门神、年画等。建国后，封建迷信的色彩逐渐减少，“请灶爷”的活动，有一度时期被取消，近年来在农村又有恢复旧有风俗活动的现象。

　　过了腊月二十三日，也就是祭灶以后，村子上的人忙于写春联，准备过年了。

　　春联是什么?就是一种用大红纸写成的对联(也有用其它颜色纸写的)。据史载春联是从桃符演变而来的，传说古代的东海度朔山有一棵蟠曲三千里的大桃树，它们枝叶伸向东北方的鬼门，万鬼皆由此门而入。树下有两位神仙，一个名叫神荼(tu)，一个名叫郁垒(lei)，时常把守着鬼门，监视鬼的行动，发现有为非作歹者，即用单绳捆起来喂老虎。于是从春秋战国时起，每逢过年人们就用两块桃木板，上刻神荼、郁垒的画像，竖立在门前，以示避邪，这就是桃符的来源。王安石《元日》诗云：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”

　　由树桃符到贴对联，是从后蜀主孟昶开始的。孟昶亲笔书写的“新年纳余庆，嘉节号长春。”可以说是中国最早的一副对联。

　　春节期间张贴的对联，叫做“春联”。春联还包括有“春条”(单联)、“春语”(一段祝贺春节的话)、“斗方”(在一块方纸上写的字)等。春节期间，家家户户的门庭院落，到处都张贴着鲜艳夺目的春联，如“岁岁平安日，年年如意春。”(横额：“大地皆春”)春条如“出门见喜”、“万福来朝”、“竹报平安”等。斗方是在一块方方正正的红纸上，单写一个“福”字。张贴的时候要倒贴，取其“倒”(到)的谐音“洪福到来”的意思。“春语”一般是一段祝贺的话或勉励的语言。如“百行孝为首，万恶淫当先”、“从俭人奢易，从奢返俭难”。

　　春联、春条的内容，丰富多采。张贴的时候要因地制宜，有的放矢。如给屋梁上贴“抬头见喜”；给银柜上贴“黄金万两”、“招财进宝”(民间常用图1图2表示)。给面瓮上贴“米面如山”；给老年人炕头上贴“身卧福地”、“寿比南山”；给青年人床头上贴“身强力壮”、“少者怀之”；给庭院里贴“满院生辉”、“吉星高照”；给牲口厩里贴“骡马成群”、“六畜平安”；给粮仓上贴“年年丰收”、“五谷丰登”；给火房里贴“小心灯火”、“严防火灾”；给斗上贴“日进斗金”；给车辕上贴“日行千里，夜走八州。”等等。总之，内容要有针对性，使人高兴、满意。

　　农历腊月三十日的晚上，是年末最后一个时辰，“一夜连双岁，五更分二年。”是新旧年的交替，人们最重视过除夕，所以有“除夕守岁”的风俗。守岁，就是守住时间，不愿意让这一年空空地过去。

　　这种风俗已有2000多年的历史。南宋诗人姜夔专门写了《守岁》诗：“千门列矩散林鸭，儿女相思来到家，应是不眠非守岁，小窗春色入灯花。”北宋诗人苏轼也有一首《守岁》诗：“欲知垂尽岁，有似赴豁蛇。修鳞半已没，去意谁能遮？况欲系其尾，虽勤知奈何!明年岂无年，心事空蹉跎。努力尽今夕，少年犹可夸!”

　　守岁的风俗活动丰富多采。一般从三十日中午吃罢“年饭”后，就开始准备守岁。这时，家家户户供奉起祖宗牌位，贴上门神、年画、窗花。大门、小门都贴上春联，满院张贴春条、春语，还在大门前挂上一对红灯，贴上赤火(用红绿彩色纸，剪成小长方形，上有钱眼，呈菱形)。并贴絮子(用黄表剪成，形如赤火)。这时，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。按传统的风俗，这时债主不能来讨债了，即就是穷人家，也可以安心地过年了。

　　到了掌灯的时候，屋前屋后，灯火辉煌，如同白昼。这时全家人等(凡是在外工作、学习、经商的，都要赶回家里过年)，都围坐在祖宗堂前，共叙天伦之乐事。有讲故事的、谈经验体会的、说笑的，还举办各种杂耍，如耍纸牌、打麻将、猜谜语、捉迷藏等。此刻不论辈份高低，男女老少，都尽情欢乐，直到天明，这就叫做“除夕守岁”或“欢度除夕”。

　　除夕守岁对小孩来说，更是一个欢天喜地的日子。他(她)们可以尽情地玩，尽情地乐。夜深了，他(她)们一个一个地入睡了。翌日黎明的鞭炮声把他们从甜蜜的梦中惊醒时，发现在自己的床头、枕头底下，压着大红纸包，里边装着崭新的钱，这就是传统的“压岁钱”。

　　每逢春节(过年)，人们都要祭祀神灵，这是几千年来形成的风俗。差不多每个村庄，寨子，都有土地庙、老爷(关帝)庙、城隍庙等，镇守一方。大年初一，即除夕十二时以后，各村各社都要为这些庙宇烧香，祭祀神灵。烧香的队伍十分壮观，彩旗招展，锣鼓喧天，抬上丰盛的祭品，争先恐后，抢烧“头炉香”(零辰后第一炉香)。据说烧了头炉香，全年大吉大利，百事遂意。届时，各个社队聚集在庙宇前，各村各社的锣鼓队，争相比艺，都要以自家的优势压倒对方。人人都想烧头炉香，但是头炉香只能有一家。不免有争吵、斗殴的现象发生。村有村纲，户有户纲，都要为自己的村社争荣誉。

　　争烧头炉香时，女婿不让丈人，外甥不让舅父，是常有的现象。

　　春节期间，农村中家家户户都祭祀神灵。差不多每户人家，都祭祀家宅六神，即土地爷、天地爷、龙王爷、灶神爷、仓库爷、牛(马)王爷。另外，药行祭孙思邈，木匠祭鲁班，剧院人家祭李隆基，都以各自行当的始祖而祭之。

　　对于这些祭祀对象，都要设立香案，隆重礼拜，“晨昏三叩首，早晚一炉香。”

　　凡为人者不忘本，是故过年时首先要敬奉自己的祖宗。一般的家庭在庭房正屋，悬挂祖宗牌位，设立香案，献上供品，隆重祭奠。这都是过年的既定风俗。陕南的风俗在自己的祖宗位之前，端端正正的书写“天地君亲师”五个大字，作为祭祀之首。

　　一般的家庭在过年时，还要敬奉本族本户的祖宗。绘制祖宗三代的画像，挂在中堂。后死去的人，用木板制成长约一尺，宽约5寸的木匣，尊称“神匣”，里边竖立已故父母的灵位。如“民故显考×大人讳××之神位”、“民故显妣×孺人讳××之神位。”把这些“神匣”按照辈份先后，排列在祭祀案上。灵堂前摆着祭祀食品，并摆上过年的“枣花糕”，以隆重的仪式，顶礼崇拜。

　　祭祀食品视家庭贫富而定，有献三牲(牛、羊、猪或鸡、鸭、鱼)祭礼的；有献素(甜)食品的。一般的献饭要有九碗，或十二件子、重八件、二十四件不等。

　　“枣花糕”是过年时的特制品，用于献供神灵堂、祖宗堂面前，有高达三尺宽一尺的“大枣花”，摆在祖宗堂前显富贵，显示这家妇女的手艺。有的“枣花糕”面白、精致、花色鲜，就说明这家妇女心灵手巧。相比之下，那些手笨媳妇做成的“枣花糕”就大为逊色。

　　“枣花糕”除用作祭品外，还蒸制一些小“枣花”，用于新婚未生孩子的闺女的回礼，取其谐音“早生贵子”之意。