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油炸臭干子

油炸臭干子

中文名 油炸臭干子
是否含防腐剂 否
储藏方法 冷藏
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食材

主料

2块臭豆腐乳

300g豆腐

配料

适量油

适量香醋

适量辣椒酱

适量酱油

1汤匙高度白酒

适量凉白开

制作步骤

1

豆腐洗净切成四方薄块码在密封盒里。

2

准备臭豆腐乳。

3

取出两块臭豆腐及少许汤汁放入碗中，将其搅拌化开。

4

倒入适量凉白开搅匀。

5

加入一汤匙白酒搅拌均匀。

6

将化开的臭汁倒入豆腐块中，已淹过豆腐为宜。

7

盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌2天。

8

腌制好的豆腐捞出放在厨房吸油纸上吸干水份。

9

锅入放入油大火烧热，下入豆腐块。

10

调中小火，将豆腐块炸发且炸成两面金黄色时捞出沥油。

11

碗中放入少许辣椒酱

12

加入香醋。[1]

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