红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕的历史可以追溯到19世纪初期，但是直到1930年代后期，红色染料才被用于制作红丝绒蛋糕。传统上，蛋糕覆盖着奶油芝士糖霜，带来浓郁的口感。

低筋面粉

鸡蛋

做法一

红丝绒蛋糕蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、绵白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋面粉75克、红曲粉15克

蛋白糊原料：鸡蛋白5个、绵白糖80克

内馅：奶油150克、绵白糖50克

蛋黄加糖搅匀

倒入牛奶和玉米油搅匀

面粉和红曲粉混合拌匀

过筛至蛋黄糊中

用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒

蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，然后一次加入所有糖，继续搅打至蛋白顺滑有明显的纹路，提起打蛋头蛋白自然下垂不滴落，呈长长的三角状

取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要过度搅拌，用捞拌的方式

然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中

用捞拌的方式将面糊拌至顺滑

烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中

用刮板抹平

然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡

烤箱提前预热约8-10分钟，上管190℃，下管165℃，把烤盘放入烤箱，中下层，时间为16分钟，最后5分钟开了热风，上色很均匀

烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透

在蛋糕片的一端切个斜角

另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些

鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来

把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可

做法二

1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸.将蛋糕粉， 甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。

红丝绒蛋糕2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。

3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入 香草精华和苹果醋，拌匀。

4、分入模，烘焙30-40分钟。

5、冷却后，涂上 奶油奶酪甜奶油霜。

红丝绒含有非常高的糖，可以避免我们身体出现一些低血糖的问题，如果自己本身是低血糖的患者，可以把自己的包里放一个小的红丝绒蛋糕，可以在自己出现一些头晕或者是恶心不适的时候，可以选择吃一点红丝绒蛋糕，就营养价值高，对身体的好处也是非常好的。红丝绒蛋糕也含有一部分的蛋白质，蛋白质对于我们的身体来说是非常重要的，因为确实蛋白质身体会出现一些不适的状态，所以如果自己的本身身体出现了问题，可以选择补充一些蛋白质维生素提供营养，而且还可以让自己的心情变得更好，所以，平时自己可以准备一些红丝绒蛋糕在自己的包里，饿的时候也可以选择填饱肚子。