l-天门冬氨酸钙

l-天门冬氨酸钙

中文名 L-天门冬氨酸钙
性状 白色粉末
执行标准 GB29226-2012
分子式 C8H12N2O8Ca
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毒理学依据

①LD50:雌、雄小白鼠口服大于10 g/kg(bw)。

②Ames试验:阴性(上海市卫生防疫站检验报告)。

③慢性毒性试验:分别以本品剂量2 g/(kg?d)、1 g/(kg?d),经口喂饲大白鼠6个月,其体重变化、饲料摄取量、血液、解剖、脏器重量及组织学等方面。各样品组与对照组之间无差异(日本)。

④致畸性试验:以本品喂养未生育的大、小白鼠[剂量2 g/(kg?d)及1 g/(kg?d)],自其妊娠第7d至14d止连续8d经口服用,测定生存胎的体重;外形及骨骼,新生鼠的生长状况及活动能力;处死后检查外形、内脏及骨骼,结果表明,胎鼠、新生鼠各样品组与对照组均无差异(日本)。

质量要求:质量标准

钙含量/% 12.2±1.0

L-天门冬氨酸≥ 80.0

pH值 6.0~7.5

水分/% 4.0~8.0

重金属(以Pb计)/% ≤ 0.001

砷(以As计)/% ≤ 0.0001

质检报告

沈阳产品质量监督检察院沈阳产品质量监督检察院(3)

注意事项

营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠,为人体吸收,其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙,易被肠道吸收。

鉴定方法

①取铂丝蘸取本品少许,在无色火焰上燃烧,火焰呈砖红色(钙盐反应)。

②取5 mL本品溶液(1 g/ L),加1 mL水合茚满三酮试液(2 g/ L),出现蓝紫色。

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