金牛车水

　　金牛车水国际 餐饮管理（北京）有限公司是一家定位于餐饮管理、餐饮 特许品牌加盟推广、执行及后期维护、管理，为加
　　盟商提供管理及销售支持，涵盖 特许经营整个运作流程的专业型知识性企业。公司拥有一批来自知名餐饮、 酒店、食品企
　　业的具有多年行业管理工作经验的专业人才。这支庞大的精英队伍凭借对国内外餐饮 特许连锁经营企业管理的深入研究，将
　　先进的餐饮 连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广运作。
　　公司自成立以来，先后荣获了，“全国 绿色消费餐饮企业”“全国 营养健康型餐饮名店”“消 费者放心产品”“ 中国烹饪协会会员单位” 中国餐饮行业 自主创新十大领先品牌，中国特色餐饮十佳合作连锁首选品牌，中国特色餐饮十大影响力品牌 ，中国最具投资价值品牌　等 荣誉称号。
　　金牛车水总部洞悉了市场商机，在 传统快餐的基础上，以健康、美味、快捷、标准为突破口，开创了 中式快餐业的一片新 蓝海。
　　标准化运作体系成为了快餐业发展的新方向，其健康为枝、美味为叶、营养为根、快捷为先、标准化为精的中式快餐，融入了 西式快餐的先进管理理念，聚集日、韩、港台快餐经典和本土特色的风情美食，汇集了百家美食之精华。同时将标准化烹饪与传统烹饪相结合；讲究"色、香、味、形、器"，运用"蒸、炒、煲、煮、烤"，出品"饭、面、汤、菜、粥"；创立了"百店一味、一店百味"之特色，符合现代人 快节奏的生活习惯和用餐需求；总部推出上门选址、带店经营、统一核心原料配送，提供保姆化服务，独创的口味标准化系统，全傻瓜式操作模式，无需专业厨师，便可轻松经营，势必成为中小创业者的最佳选择。
　　“金牛车水”产品保持了传统 风味小吃之美味；吸取了南北美食之精华；突出金牛车水之特点，公司根据投资者及 市场需求，将140多种产品从销售结构上进整合，从而建立了十几套 产品结构售卖模式，完全满足了各地消费者的广泛选择，适应了从 商业中心到社区的生存空间。“金牛车水”的环境经过专业的设计，在突出了个性化、独特化的基础上，更体现了“快捷、休闲、时尚、简洁”的中西快餐混合风格，使每位顾客倍感舒适、轻松。
　　金牛车水中式营养 快餐将为有志加盟“金牛车水”的创业者、投资者们提供：当地市场考察、经营 投资分析、选址筹建运作、 装修设计监理、人员代招代培、店面配套物资、餐饮技术 培训、名师驻店指导、 品牌形象系统、客户满意系统、 品牌管理模式、 服务营销咨询……等专业全面的盟主支持。

　　 民族品牌，大众品味
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　　企业精神
　　精心 专业 求实 创新
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　　企业目标
　　打造特色快餐旗舰品牌
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　　企业宗旨
　　传承 美食文化 成就百年伟业
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　　经营理念
　　聚集细节 把握标准 共同发展 合作双赢
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　　研发理念
　　特色美食 绿色营养 行业 鳌头 中国领先

　　金牛车水全系列 快餐以高标准、精细化的制作工艺所生产出美味面系列、美味粉系列、美味套饭系列、美味 小吃或 凉菜系列等已经形成具有健金牛车水的王牌产品，以“绝、准、全、精”四字引领快餐市场。
　　绝——合理巧饰，色彩点缀。“金牛车水”以色诱人
　　准——宫廷秘方，标准投放。“金牛车水”以香招人
　　全——南北口味，中西合璧。“金牛车水”以味留人
　　精——食不厌细，脍不厌精。“金牛车水”以型取人

　　

项 目	金牛车水快餐	传统快餐
厨,房	不需标准厨房,节省场地及设备费用	占地大,需要设备多,操作复杂
厨,师	不需专业主厨,一般人员培训后即可上岗,节省人员开支	需要专业厨师,技术难度高,依赖性大,没有标准的操作手册,产品质量,没有保障
配,方	独家秘制配方，统一量化使用，操作工序 　　更简单，能有效降低产品成本，提高产品 　　质量。	没有标准配方,完全凭借厨师技术能力,缺乏统一的产品标准,产品质量无保障
效,率	标准化操作流程,简单,快捷,翻台速度快,利润倍增	操作复杂,程序混乱,上菜时间长而不统一,效率偏低
产,品	产品组合,合理,品种多而不乱,量化制作,口味绝佳,南北老少皆宜	品种单一,组合不合理
文,化	倡导的新快餐文化带给顾客耳目一新的感觉,使消费变成一种享受	普通的销售方法,不能满足人们对快餐更高的要求
管,理	标准化,流程化管理把店面打理的,井井有条,使顾客消费时,如沐春风	管理混乱,店面不整洁,无标准流程管理
运,营	连锁经营，统一形象，统一广告，能有效 　　的扩大品牌效应。有总部后续支持，经营 　　更轻松。	单店经营,无法形成品牌,成本高,无后 　　续支持
投,资	进入门槛儿低,有总部扶持,投资有保障,资金回笼,快	门槛儿较高,不易入行,缺乏经验,成功率低,资金回笼慢
效,益	高标准的管理,优异的产品质量,使,加盟店,顾客盈门,成本更低,效益倍增	成本偏高,利润率偏低

　　 1 、技术支持回报
　　金牛车水中式营养快餐代理商享受公司所有技术的免费学习传授的权利
　　 2 、免收加盟费的回报
　　金牛车水中式营养快餐代理商在代理区域类开店不另行收取 加盟费
　　 3 、加盟使用费用的回报
　　金牛车水中式营养快餐区域代理每成功代理一名加盟商，公司总部将该专有品牌使用费的40%支付给 区域代理商。
　　 4 、广告使用费用的回报
　　金牛车水中式营养快餐在 授权区域内进行 招商广告的，由公司总部统一进行计划发布、审核、实施，其相关费用，公司总部将 品牌广告使用费的50%支付给区域代理商。
　　 5 、核心物料费用的回报
　　金牛车水中式营养快餐在授权区域内的加盟商每次核心物料费用，由公司总部将核心物料费用的15%支付给区域代理商。

　　金牛车水中式营养 快餐具有特定的专业 培训，为你创业提供捷径。
　　您可能不了解 餐饮行业，您可能对经营管理摸不着头绪，通过培训班让您不再与财富擦肩而过。金牛车水营养快餐工程科学的、系统的培训让您创业致富的理想插上飞翔的翅膀。我们按照您经营、创业的不同阶段、不同内容设置了一整套有针对性的 培训计划。
　　 管理培训：作为企业的领头羊，您要熟悉并了解快餐企业的精髓与发展之道，我们安排的培训课程不仅能够让您深入的了解中国快餐业发展，也能够让您学习到如何经营管理的能力。
　　 销售培训：能够培养出一只高效能的销售团队，对于您的企业能否飞速发展起着决定性的作用，您不用担心没有经验，带不了队伍。金牛车水营养快餐工程的销售培训师有着丰富的理论知识和多年的工作经验，为您长久的发展打下厚重坚实的基础。
　　 技术培训：经过前期的开业扶持阶段，如果您想培养出属于自己企业的专业人才，金牛车水营养快餐工程您提供了专业的培训机会。可以将您选拔的人才派送到总部来接受推广、维护等相关课程，通过实战帮助您锻炼属于您企业的高素质人才。
　　 服务培训：金牛车水营养快餐工程有着统一的 企业形象和统一的服务标准，为了把良好的企业形象展现给客户，金牛车水营养快餐工程将为您的员工提供全面的服务培训，细致的流程、专业的服务语句让您的事业迈向新的台阶。

　　金牛车水营养快餐工程是经过公司多年的发展，在原有的基础上，以健康、美味、快捷、标准、特色为突破口，开创了特色美食的一片新 蓝海。标准化运作体系成为了快餐业发展的新方向，其健康为枝、美味为叶、营养为根、快捷为先、标准化为精的特色美食，融入了中西快餐的先进管理理念，聚集日、韩、港台快餐经典和本土特色的风情美食，汇集了百家美食之精华。
　　同时，金牛车水中式营养快餐将标准化烹饪与传统烹饪相结合；讲究“色、香、味、形、器”，运用“蒸、炒、煲、煮、烤”，出品“饭、面、 汤、菜、粥”；创立了“百店一味、一店百味”之特色，符合现代人快节奏的生活习惯和用餐需求；总部推出上门选址、带店经营、统一核心原料配送，提供保姆化服务，独创的口味标准化系统，全傻瓜式操作模式，无需专业厨师，便可轻松经营，势必成为中小创业者的最佳选择。
　　“金牛车水营养快餐工程”产品保持了传统 风味小吃之美味；吸取了南北美食之精华；突出金牛车水营养快餐工程的特点，公司根据投资者及市场需求，将80多种产品从销售结构上进整合，从而建立了十几套产品结构售卖模式，完全满足了各地消费者的广泛选择，适应了从商业中心到社区的生存空间。“金牛车水营养快餐工程”的环境经过专业的设计，在突出了个性化、独特化的基础上，更体现了“快捷、休闲、时尚、简洁”的中西快餐及各地方 特色小吃的混合风格，使每位顾客倍感舒适、轻松。

　　 快速的盈利让金牛车水值得信赖
　　全新 盈利模式，从 品牌规划、 成本控制、口味调节、 营养健康、 个性定制、品种更新等方面实现利润增值，为经营者提供超乎想象的赢利空间。
　　 广阔的市场金牛车水游刃有余
　　引领行业发展潮流，攻占风味快餐风味特色市场，品种全、花色新、高中低档的 价格体系完全可满足不同档次消费群体的各种 消费需求。
　　 完善的体系让金牛车水如虎添翼
　　完善的整体服务支持方案，即方案设计、产品选择、 技术支持、服务保障等结合各地实际情况．制定适销对路的个性化产品 营销方案。
　　“金牛车水”作为风味快餐行业的第一品牌，重质量、重信誉、树形象，竭尽全力地发展中国的本土 民族品牌。以质量保信誉，以信誉树形象，以形象创品牌。
　　 特色的产品使金牛车水再创辉煌
　　高标准、精细化的制作工艺所生产出美味面系列、美味粉系列、美味套饭系列、美味小吃或 凉菜系列等已经形成具有健金牛车水的王牌产品。

　　 免费培训支持：
　　金牛车水餐饮总部拥有4800平方米大型基地，投资者参观考察时可免费品尝特色美食。总部为 加盟店提供全方位培训服务，包括全套技术培训、 管理培训、 营销培训、选址培训等各种培训。加盟后全程封闭式培训10天左右，有500平方米 样板店供学员现场实习，熟悉餐厅的运营全流程。为加盟者培养专业化的 品牌经营团队，确保加盟店经营成功。
　　 带店经营支持：
　　总部根据加盟店的要求可以特派专业技师上门带店指导15-30天，保证家家开店成功！针对加盟者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营 管理咨询和指导。
　　 广告宣传支持：
　　金牛车水中式营养 快餐总部利用各种形式在多种媒体上实行不间断的广告宣传，让金牛车水 餐饮品牌家喻户晓。为加盟店提供丰富多彩的统一宣传资料设计，包括 吊旗、灯箱设计、广告用语、招贴 宣传画、促销 宣传单等。
　　 企业文化支持：
　　为加盟店提供金牛车水这一知名餐饮品牌的使用，包括商标、标志、标识、牌匾的使用。为加盟店提供全套视觉系统设计。为加盟店提供全套系列特色广告用语及广告用语释义、 场景应用说明。
　　 核心技术支持：
　　金牛车水中式营养快餐总部拥有绝对的 核心技术、最先进的管理经验， 毫无保留地传授给经营商，为加盟店提供全套 核心产品生产工艺和流程及制作方法。并承诺不断与加盟商分享最新技术成果，以实现共赢，确保生意持续火爆！
　　 管理营销支持：
　　金牛车水中式营养快餐为加盟店提供全套快餐管理手册。为加盟店提供管理咨询、管理疑难 问题解决方案。为加盟店提供全套快餐 营销手册。为加盟店提供营销问题咨询、营销疑难 问题解决方案。总部结合中国各 区域市场情况与加盟店经营状况，组合、设计和 策划营销推广方案。
　　 店面设计支持：
　　金牛车水中式营养快餐提供统一风格的店面 装修设计方案，确保统一的高标准的店面形象。总部还可以根据各级加盟店的店面形态、周边环境及 建筑风格，提供个性化设计和布局指导，协助加盟店最大限度地展现品牌形象，发挥 品牌效应。
　　 配送服务支持：
　　金牛车水餐饮有限公司拥有庞大的采购 网络，为加盟店提供无中间环节的指定供应商，使加盟店成本最低。提供方便快捷的 物流配送，如：吊旗、服装、托盘纸、餐盒、 纸杯、外卖手袋、打包袋，也可提供图纸由投资者自己制作。
　　 跟踪服务支持：
　　金牛车水中式营养快餐为加盟店提供各种 咨询服务，不断开发新技术、 新产品，为加盟店提供各种升级服务。
　　 区域保障支持：
　　为确保加盟店的利益，金牛车水中式营养快餐给予相应的经营 区域保护范围，避免 同业竞争。

　　 1 、中式快餐发展在循序渐进理性发展
　　目前中式快餐八十年代初至现在的发展历程中，在 加盟连锁企业不断创新和实践中，看到了中式快餐的不足，但是在广大企业努力和摸索中使中式快餐在不断完善，理性发展。
　　 2 、快餐已经成为广大消费者的一部分，被群众所接受，行业地位得到了确立
　　在社会经济的不断发展和 生活水平的不断提高,人们的餐饮 消费观念逐步改变， 外出就餐已经更为大众化。快餐市场也在不断增大，但是对餐饮质量要求也有了更大的需求。 现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国 餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
　　 3 、行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。
　　据 国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个， 从业人员达到2000多万，行业 发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的 贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。
　　从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居 三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和 运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。
　　 4 、西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。
　　以 肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。
　　从其发展的特点看，由中国的一、二类城市 向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展；企业发展的 战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立；品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。
　　 5 、快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。
　　从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：
　　（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。
　　（2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。
　　（3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。
　　（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。
　　（5）快餐 食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。
　　（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
　　 6 、相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。
　　随着行业规模扩大和 企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。主要表现在：快餐企业的原料采购、 种植 养殖基地和配餐 配送中心建设增多，连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强；与相关的设备开发和生产供应厂商的合作更加普遍，专项技术设备开发深入推进；企业与教育院校的联合已经启动，在院校定向委托与培养专业人才取得初步成效；专业咨询和培训机构的服务能力和力度加强；企业通过 资本运营为纽带，实施 企业并购重组和 资源整合开始起步；快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果；行业组织的建立为行业服务平台建设创造了有利条件。

　　没经营过餐饮业，也能开好金牛车水 快餐店吗？
　　金牛车水餐饮总部将一切“复杂的事情简单化”，加盟店只需“简单的事情重复做”！金牛车水餐饮的标准化，使开店变成简单的复制，让普通的管理者创造非凡的成就！专业的运营支持，更多的盈利保障！
　　 生产标准化：金牛车水餐饮将选料、配餐、调味、制作、出品等工序全部量化为可操作的数据，大大提高了产品质量和工作效率，按照一系列标准工序，使顾客点餐后立等可取，实现了单位面积的效益最大化。
　　 管理标准化：金牛车水餐饮导入国际连锁标准体系，将运营过程全部数据化，通过管理手册量化为标准程序，建立了品质、服务和卫生全面标准化模式。将采购、配餐、烹饪、操作全部纳入标准管理手册，所有事情都可按照手册操作。
　　 服务标准化：金牛车水餐饮将 前厅管理更加细化明确， 咨客、点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁全部制定为标准程序，定岗定人，简单高效，责任明确。统一 电脑 收银系统，使点餐、下单、结算一体化，节省人力、财务清晰，还可实现远程联网，便于多家分店的统一管理。金牛车水餐饮连锁店，拥有中餐店中更快捷的点 餐台和井然有序的前厅！
　　 运营标准化：加盟店由专业 餐饮管理机构 运营管理。在加盟店拓展上，严格采用包括设备、技术和全套运营管理标准系统的“ 整店输出”模式；物流 标准化管理，大大降低原料成本，提高运营效率；生产标准化管理，核心技术体现在统一配送的核心原料里，完全不必受厨师手艺的影响，彻底摆脱了传统中餐对厨师的高度依赖。