设施畜牧业

广义上说，动物经人工驯化之后实行的舍饲、群养、圈养方式，均需要有一定的畜养设备和条件；而设施畜牧业则是在现代工业发展之后，采用先进设施和饲养技术为畜禽创造适宜的生活环境，并保证饲料营养和防疫条件，使分散的畜禽养殖实现规模化工厂养殖。

50年代以来，世界工业发达国家先后发展设施畜牧业，扩大畜群数量，提高畜禽生产率。我国发展规模化设施畜牧业较晚。70年代末在北京建成我国第一座大型现代化养鸡场——红星鸡场；之后全国各地相继建成一批大、中型现代化养鸡场，显著增加禽蛋产量，改善城市副食供应。80年代初，广东及沿海城市建成多万头猪现代化养猪场。与之相适应，一批现代化饲料加工厂随之兴建。设施畜牧业对加快畜牧业发展和丰富人民“菜篮子”起重要作用。例如我国东北地区盛产玉米，尽管饲料来源丰富，但因气候冷凉，养殖业发展缓慢，每年需从南方调进猪肉，又廉价地调出玉米原料。随着科技进步，利用当地盛产玉米和大豆的优势，大力发展配合饲料和设施畜牧业，彻底改变了长期存在的“北粮南运，南猪北调”的局面。

发达国家70年代先后设计出系列化、工厂化畜舍标准设计，以适应不同气候地区和不同规模养殖的需要。采用组合式结构，用轻型建材生产出预制构件，用户根据自己需要选择适宜型号，按图纸在现场组装畜舍，实现畜禽工厂设计标准化、系列化、轻型化。除外，养殖工厂还具有随时拆迁、便于移动的优点。例如在发生疫情时，为避免疫病蔓延殃及其它畜群，可以将畜舍焚烧以彻底消除病原传播。

在全封闭型的设施养殖工厂里，电脑调节和控制光照、温度、湿度、饲养、供水、清洁、挤奶、采蛋等管理环节，完全实行机械化、自动化管理。例如，丹麦一家饲养600头猪的猪场，只有3～5个工人管理，饲料转化率和日增重均提高10%，防疫费用节约30%。荷兰设计的一种全自动化养牛设备，奶牛饲养和挤奶工作均由电脑控制的一排机械手操作；各类信息贮存在中心电脑室里，舍饲的奶牛受电子监控。挤奶时，机械手将挤奶装置自动移向奶头，由真空挤奶机操作，并可自动更换奶头。自动化养鸡工厂饲养几十万只鸡，平均1个工人可以管理3万～5万只鸡。特别是在高寒、冷凉、阳光不足的地区，设施畜牧业彻底改变了人们的生活方式和畜禽结构，增产更多的肉、蛋、奶产品。

工厂化的畜牧生产方式第一，设施畜牧业高度集约化。它的设施占地、资源投入、劳动效率和经济效益都经严格测算，用最小的投入获取最高效益。第二，饲养动物规模化。有规模才有效益，在设施内饲养的动物尽可能达到最大的规模。第三，生产原材料商品化。设施畜牧业生产所需的原材料，都应是著名的畜禽品种、名牌饲料或添加剂以及其他原材料，并有固定的供应渠道。第四，产品商品化。设施畜牧业所生产的产品应达到优质、规范、稳定，并有很强的市场竞争力，商品率应达到100%。第五，生产时间连续化。因为在设施内能自动调节温度、光照、气流等环境条件。受外界环境和季节的影响较小，因此一年四季都有计划地连续生产，达到全年均衡供应市场的目的。　　标准化的畜牧生产目标 设施畜牧业是用标准化的配套设施，在标准化的环境条件下生产出符合国家食品标准或其他产品标准的畜产品，设施畜牧业是一个高产、优质、高效的标准化产业。

保健化的畜产品 设施畜牧业用无污染的饲料和无毒害的添加剂，在人工控制下生产出无污染和无公害的畜产品，为人类源源不断地提供安全优质的绿色食品，有利于人类健康。

高科技化的设施技术 由于众多高新技术在设施畜牧业中组合配套，因此科技含量更高。其依靠的是现代材料技术、工程技术和生物技术，其设施工程则向计算机管理自动化和智能化方向发展。

生物技术应用于设施畜牧业的生物技术有利用生物反应器生产多肽蛋白(药物)、疫苗、抗体、血液蛋白、工业用酶和其他功能蛋白的技术；有利用基因定向转移培育优质动物新品种技术，如用转移基因获得超级猪、牛、羊、兔和鱼；有利用胚胎移植与分割、胚胎性别鉴定、胚胎嵌合和胚胎冷冻保存等胚胎工程技术；有利用“工程菌” 和酶制剂处理农业废弃物(如作物秸秆)以及单细胞蛋白质饲料生产的微生物技术。

工程和材料技术 应用于设施畜牧业的工程和材料技术有骨架承重系列、透光调温系列和饲料配制系列等工程技术；有以塑料薄膜为主的大棚舍覆盖材料的技术。

模拟生态和自动控制技术 在设施畜牧业中要求每一个畜禽舍或养殖场都是一个生态单元，应采取模拟自然生态系统的模拟技术；采用电脑控制，自动调节温度、湿度和空气质量，实行自动送料、饮水、产品分检和运输等自动控制技术。

城郊型城郊接近经济文化中心，受城市辐射的影响最大，农民的观念更新快，有吸纳科技的内在要求；城市接近市场，畜产品完全是供应消费层次相对较高的城市居民，发展设施畜牧业，有利于提高产品档次；城郊人口密集，环境要求相对较高，发展设施畜牧业，有其客观需要；城郊土地资源宝贵，劳动力数量相对不足，用工成本较高，发展集约化生产，有利于提高土地利用率和劳动生产率。

高效型畜禽良种繁育体系既是畜牧业发展的基础产业，也是具有广阔前景的新兴产业，具有较高的经济效益。健全的良种繁育体系应该是层次分明的“原种场-扩繁场-商品种畜禽场”宝塔式的畜禽繁育结构，宝塔的上、中、下三层关联度很高，畜禽良种产业化、集约化具有良好的基础条件。种畜禽生产企业通过依托种质资源、生产技术和管理水平的优势，不断向畜禽商品生产、销售市场乃至产品加工等领域渗透和延伸，将种质资源的核心技术和品牌价值在整个产业链中得到体现并产生经济效益，完全可以发展成为产业化经营的龙头。

出口型我国是畜产品生产大国，但畜产品在世界贸易中所占比重很小，这与我国畜产品生产大国的地位很不相称。出现上述情况，有市场环境不利的因素，也有相应贸易国人为设置“技术壁垒”和“绿色壁垒”的原因，但从根本上看，还是我国畜产品的卫生质量达不到国际标准，缺乏内在的竞争力。提高畜产品的卫生质量标准当然需要从多方面努力，但从技术角度讲，目前最重要的是疫病控制和药物残留控制。因此，设施畜牧业发展应该与出口创汇基地建设工作紧密结合.