兰芳园

1952年，开设第一家“兰芳园”，由林木河创办。除奶茶外，兰芳园供应传统茶餐厅食品如多士、三文治等。

2009年，兰芳园在九龙尖沙咀重庆大厦开设第一家分店^[1]。

2011年，兰芳园于香港上环信德中心304D号铺开设分店。

2014年6月，港式奶茶技艺成为香港非物质文化遗产，而兰芳园更是首个获得世界食品品质大奖的奶茶品牌，成为香港风味的经典代表^[1]。

2016年，推出杯装丝袜奶茶。

2017年，兰芳园开设线上旗舰店，开始探索新零售^[1]。

截止2019年^[1]，已推出三款液体杯装奶茶，分别是丝袜奶茶、港式牛乳茶、港式鸳鸯。杯装兰芳园以经典配方融合进口浓缩牛奶和进口红茶在第58届世界品质评鉴大会获奖^[1]。

兰芳园的奶茶由5种斯里兰卡天然红茶调配而成，茶叶来自斯里兰卡中部地区，这里雨水稳定，尤其是自然产出的2月~10月季后茶，茶叶饱满，颜色很深，呈色好看。兰芳园精选这里的天然茶叶，保证正宗茶味。

最初林木河的茶叶主要由熟络的航海船员带来，而在当时不只有一个船员带茶叶给林木河，还有很多人其他人，林木河都会一一尝试这些茶叶，看哪种茶更好，在充分考虑了茶的天然与否、粗细、颜色、产地之后才选定了斯里兰卡的五种天然茶叶原料。^[3]

来自不同地区的茶叶，茶口味，茶叶的粗细，茶的浓度，茶汤的颜色都不同。林木河经过不断的混合各种茶叶来试泡试饮，年复一年的调试，最终调试出现在的配方。林木河说：“9/10喜欢的配比，就是好配比”。^[3]

使用来自印度阿萨姆红茶，结合5种茶叶按特殊比例调制的配方^[3]。

“茶香奶滑回”是对丝袜奶茶的诠释。在煮茶时严格控制茶汤质量，辅以独创的“八手”撞茶法，再用一定的手法和力道进行撞奶，使其彼此融合。

“八手”撞茶法：煮茶、拉茶、撞奶、回甘^[3]

1943年，当时只有18岁的林木河只身来到香港西银盘，投奔自己开大排档的叔叔做学徒。后叔叔回大陆老家，变卖了大排档，给林木河留下了120元当作生活费，让他一个人在这儿打拼^[4]。

后来当港人开始从体力型的劳动向脑力型劳动改变，对于强度提神依赖性没有那么强，更期待以轻度提神的方式，保证精力的同时，能让自己保持思路清晰，不被咖啡因等强烈兴奋物质过度刺激。茶，自然是一个非常好的选择，而当时的奶茶，在口感上似乎还缺了一些，并不是很受欢迎^[4]。

当时，在大排档打工学习冲奶茶技艺的林木河发现，每天早上奶茶的销售特别好，但是一般到了下午，却没多少人喝奶茶。下午的奶茶有个致命的缺点－产品问题。当时奶茶的茶汤都是用大壶煮，一壶茶汤用一天。早上的茶汤是茶叶新煮的第一泡，汤色正，茶香浓。但是一天下来，一壶茶不断的进行翻煮，茶汤早已没有了早上的香味。而且茶叶在多次翻煮后，叶面上的质子会产生盐酸，氨基酸，单宁，喝了反而会造成反胃胃胀的感觉，所以很多人并不喜欢喝奶茶。

林木河发现了根本原因，便对奶茶的配方和工艺进行改良，奶茶口感迅速提升，很快，港式奶茶成了香港人生活中不可缺少的一部分。而他后来创立兰芳园。^[4]

香港四大才子之一的蔡澜曾放话：不喝兰芳园，白来香港^[1]。

《舌尖上的中国》曾评价“兰芳园是港式奶茶的最高标准”^[5]。

李纯恩：“十个香港人，九个喝兰芳园”，道出兰芳园的业界地位;谭咏麟：“只要我开始想念香港的味道，第一选择永远是兰芳园的港式奶茶^[5]。

兰芳园开业至今没请过代言人，却常有巨星为它代言，周润发、陈奕迅、林忆莲等明星大咖是它的日常食客，就连泰国白龙王每逢到香港，必来兰芳园品奶茶^[5]。

1952年，开设第一家“兰芳园”，店铺位于香港岛中环结志街2号及4A-6号，现除设于大厦的旧店及新店两间店铺外，位于街边的铁皮屋茶档仍然保留，店内是干净整洁的木桌木板凳、白瓷砖，摆放着不少香港老物件，贴满了周润发与店铺的合影，是香港仅余的大牌档之一^[1]。

2009年9月9日，兰芳园于九龙尖沙咀重庆大厦地库活方商场26号铺开设分店。其水吧模仿中环兰芳园总店第一代街边铁皮档的设计。推出牛柳及西冷牛扒等扒餐于晚上供应。^[6]

2011年5月10日，于香港上环信德中心304D号铺开设分店。店铺面积较大，也较光亮，所做的食物除了有传统招牌奶茶外，还有面类和饭类。同时这些食品会定时转换，与时俱进。^[5]