商场文化

中文名商场文化

主体功能吸引消费

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概述

　　其实，城市的发展素来与本地生活文化不能分开，如昔日的前铺后居唐楼设计、小街小巷的布局，发展至现今习以为常的大商场文化、大平台等设计，都反映出社会在某年代的集体文化和价值观。

文化发展

　　「商场」的概念，其实源自中外古时候的「集市」，两者都是「集合」了不同的商家在一起。不同的是：集市设有特定的的日期和时间，一般都是露天进行的，占用的是真正的公共空间；至于商场则天天营业，而且有了「屋盖」，内里有貌似人人可进入的大众空间但其实限制却不少。

　　从历史上看，商场的出现，与工业革命有直接关系。

　　十九世纪的工业革命令商品得以大量生产，因而需要零售单位销售货物。这就像农业社会中村民隔段时间便要到市集趁墟一样。二十世纪初，在英国伦敦出现了一些数层高的楼宇，结集了售卖不同日用品、布料，甚至农业用具等货品的地方，英文称为「Bazaar」，这可算是今天商场的鼻祖。

　　在与此相若的时间，香港亦有百货公司的出现。 1900年及1907年，先施和永安先后开业，也为港人带来另类的消费体验。到了上世纪七八十年代，真正的商场开始成形。九十年代起大规模的商场，即所谓「购物城」，更如雨后春笋纷纷涌现。今天所见，商场无论在外形、室内设计、店铺种类及排列、空间处理等方面都多姿多采，它所提供的不单是一站式的购物模式，更是一种新的意念消费、消闲、享乐的概念。商场已成为「潮流」和「时尚」的符号，到商场走走逛逛再不是单纯购物，而是「情趣」和「习惯」。而在商场内，举凡牵涉到人们衣食住行生活及娱乐各方面的服务提供，都可以一站式得到满足。如今的商场事实上已成为香港人生活不可或缺的一部分。认识到这点也就理解到，为什么有那么多的经营者虽然冒着要忍受许多「苛刻」规条和高昂租金的限制，仍然力争在商场经营食肆的道理。

吸引消费

　　根据统计数字，香港的总零售面积有一亿平方呎，其中有四成属于商场，其面积更每年有约近二百万方呎的增长。

　　标准的商场起码应该占地数十万方呎才能有作为，目前香港号称商场的有三、四百个，但当中有些不成气候，面积只得数万方呎而已。至于像观塘APM、旺角朗豪坊、九龙奥海城、沙田新城市广场、东区太古城、湾仔时代广场、金钟太古广场、中环国金商场等都是其中表表者。

　　在中文大学「管理新思维」工商管理硕士课程中指出，香港人喜欢逛商场并不是单纯购物那么简单，它还有六个作用：一是作为减压的场地；二是认识世界和新产品；三是消磨时间；四是感到自己存在，重拾自我和自尊；五是集体膜拜的处所；六是建立社交关系等。中大市场学教授冼日明谓商场的消费体验表现在四个层次，即感官经验、情感经验、知识体验和灵性，其实也是类似的说法。

　　在本文要对以上六个作用逐一细加分析恐怕不可能，不过值得指出的是，随着2004年国金商场展览毕加索真迹，吸引200万人次及2005年太古城恐龙展，带来了额外400万人次的人流等活动获得空前成功后，如今许多有规模的商场都「食住条桥」去不断力「谷」人流，于是各式各样文化艺术活动如中国古哺乳动物化石大展、罗浮宫珍藏展、情牵法国芭蕾舞、俄罗斯音乐表演、朱铭雕塑展、国宝级大师变脸表演、国家级厨神献技等相继在各商场开展，令商场表演节目更多元化，而形象的提升也吸引了众多高消费和有品味的社群，这样对开设在商场内的食肆是相当有利的。

创新思维

　　商场的出现为香港的购物消费文化带来巨大的变化，尽管有人认为「香港已渐渐变成一个架空之城。在新的发展区，在重建后的市区，我们在架空的冷气天桥、商场、住宅平台上活动，甚至连公园也建在公路和铁路之上，街道已不再是我们主要的活动空间。以街道为主的香港城市文化，日渐消失」，但既然事实如此残酷，或许我们只能概叹一句大江东去无可奈何而已。

　　从开街铺到在商场设点，管理的模式和思维有变，要服膺新的游戏规则，能否成功自然不能一概而论，端视经营者的心思和综合成本计量而已，而选择「入赘」什么商场也就成为最基本的问题，必须谨而慎之。

长尾理论

　　面对新的环境，管理者要善于审时度势，开放思路。在上一期，我们曾提到「蓝海策略」，而其实在这个之后，一种新的「长尾理论」又开始流行。如果说蓝海策略讲的是回避同质化、低利润的「红海」，进入差异化、低成本的「蓝海」；那么可以说，长尾理论讲的是它的续篇：通过创意和众多渠道，进入个性化生产的「蓝海」。旧经济理论推崇20∕80法则，忽略了占80％的非畅销产品，但长尾理论指出，这些非畅销品种（长尾）之长，远远超乎我们的想像；而在现今科技条件下，各式各样的商品有机会以合乎经济效益的方式接触到消费者；而这些利基商品一旦整合在一起，可创造非常庞大的市场。

　究竟这些新经济理论能否应用于饮食业，当然不是三言两语能够说得清，我们期望有更多有心人去进行探讨，帮助业界扩阔眼界和提高管理水平。

商场文化节活动策划方案

　　策划理论基点

　　万事万物在相对范围或程度内一定有个最优的解

　　中国人的集体无意识中，除了特殊日子没有什么比节日更能让群情亢奋的，比如春节，端午节

　　聚合的爆炸力远胜过单点单线的爆炸力，就如春节晚会一样

　　整合优化能以最小的付出获得最大的效果

　　大场面，大活动，方能吸引大人群

　　前言

　　为了不使自己的策划落入文字游戏式的俗套，整篇策划文章本人力求通过自己的话简明扼要地来述说，希望任主能有所认同

　　首先的一点联想，是该任务的题目中的"文化节"引起的

　　总所周知，普通的单项目路演已很难吸引大规模的人流，即使该项目再过吸引人，吸引的也是某个狭小范围年龄段的人群居多，而商场的消费客户一般来说年龄跨度都较大。

　　再一个，是由春节晚会得到的启示，春节晚会一是节日的节目；所以号召力大二是集合了各种门类表演节目，如相声小品曲艺歌唱舞蹈。所以囊括了所有年龄段的观众。从观众的规模来说，没有比春晚更多的了。

　　结合这两点，我们是不是可以想到这样一个活动，这个活动属于文化类的活动，活动内容丰富囊括很多文化表演项目二是把该活动打造该市的第一届某某文化节。节日活动越大越好。至于活动成本，通过整合分摊，创新盈利点，商场承受的一定不会多。甚至可以光一个活动就能获利，所需做的，只是牵线头搭一个平台。下面就简要述一下活动内容

　　活动主题

　　"某某市第一届某某文化节"

　　活动内容

　　民间艺人曲艺表演如二胡，相声，戏曲，古筝等等。针对中老年的

　　青少年的歌唱比赛，现场报名的。针对青少年，增强其参与的乐趣感

　　儿童的爬部比赛，针对青壮年夫妇的。比赛可以设置最终胜利将与优胜奖

　　还有其他好多表演项目可选，节目越多越好。举办成一个大杂烩。这里只是列举几个

　　所有表演，只是集合市民自演自乐，让他们积极参与其中。体会生活的乐趣。不必都付费的

　　资源整合策略

　　1，政府相关文化行政单位

　　获得政府的合作支持，合作的切入点只是

　　"丰富市民的文化生活，打造和谐生活某某市"这样一个简单的命题