复合蛋白饲料

豆粕以其良好的营养特性, 被誉为植物性蛋白质饲料“之王” , 它与动物性蛋白质饲料“之王” 鱼粉和能量饲料“之王”玉米组合的日粮是最佳配方, 因为三者可以相互取长补短, 使日粮中各种氨基酸基本达到平衡, 无需另外添加。因此, 豆粕在蛋白质饲料中的应用占有较大的比例, 在很大程度上影响着畜禽饲料的成本。

以玉米蛋白粉、棉粕、DDGS 和菜粕为主要原料配制而成。

30 周龄产蛋高峰期海兰褐商品蛋鸡。

采用单因素随机分组试验设计。选用192 只生产性能相同, 体况良好的30 周龄海兰褐商品蛋鸡,随机对等分成4 组, 每组设置3 个重复, 每重复16只鸡。试验分预饲期和正式期2 个阶段。试验用鸡全部采用全阶梯式笼养, 半密闭式鸡舍。自然并结合人工光照16 h 。喂料、饮水、清洁、消毒、防疫均按鸡场现行措施进行。每天观察试验用鸡的精神状况、食欲状况、粪便状况, 发现病死鸡及时隔离、治疗和淘汰, 并做好记录工作。

蛋鸡生产性能的测定

试验蛋鸡生产性能包括产蛋率、平均蛋重、日均耗料量及料蛋比等。以不同比例的复合蛋白饲料完全替代豆粕饲喂蛋鸡, 4 个处理之间比较差异不显著(P >0 .05)。与对照组相比, 试验1 组、试验2 组和试验3 组鸡只体质量分别增加0 .22 %、3 .5 %和0 .84 %;产蛋率分别提高3 .7 %、1 .9 %和1 .3 %;日耗料量分别降低3 .3 %、4 .8 %和3 .9 %;料蛋比分别降低3 .3 %、3 .8 %和3 .3 %;病死率相同, 经剖检, 非疾病死亡。

饲料中常规营养成分消化率的测定

为进一步说明复合蛋白饲料替代豆粕对蛋鸡的影响, 对其饲料中常规营养成分消化率进行测定。试验1 组较对照组粗蛋白消化率降低3 .25 %, 钙消化率增加17 .35 %, 磷消化率增加16 .02 %;试验2 组较对照组粗蛋白消化率增加1 .94 %, 钙消化率增加10 .71 %, 磷消化率增加12 .72 %;试验3 组较对照组粗蛋白消化率降低6 .64 %, 钙消化率增加8 .53 %, 磷消化率降低6 .26 %。综合比较各项营养指标差异不显著, 但以试验2 组效果最佳。

高能复合酶蛋白饲料主要是利用味精生产废弃物———废糖渣生产的, 富含氨基酸含量均衡的高品质蛋白、以不饱和脂肪酸为主要成份的植物脂质和寡聚糖、益生菌等益生功能因子以及蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、木聚糖酶、纤维素酶、脂酶等多种生物酶。笔者探讨高能复合酶蛋白饲料对生长育肥猪生长性能、胴体品质的影响, 从而评价该饲料的应用价值,即是否可以替代常规蛋白饲料豆粕。

试验选择60 头体重为(52 ±0 .6)kg 健康的杜×长×大三元杂交生长育肥猪,由沈阳农业大学科研种猪场提供。

试验用复合蛋白饲料

将60 头生长育肥猪, 随机分为4 组, 3 次重复,每个重复5 头猪。第1 组喂饲粮Ⅰ,第2 组喂饲粮Ⅱ, 以此类推。饲粮为基础饲粮加不同含量的豆粕、玉米及高能复合酶蛋白饲料,最后用Lys 调整, 充分混合后饲喂。

试验结束后, 每组选择3 头猪屠宰, 取其背最长肌并包装好, 以备实验室测定肉质指标。背膘厚采用游标卡尺现场测定;眼肌面积采用求积仪测定;粗蛋白、粗脂肪采用概略养分分析法测定[ 1] ;肌内脂肪采用熊远著[ 2] 的方法测定;胆固醇采用GB/T9695 .24-1990 测定。

(1)试验表明,日粮中添加20 %高能复合酶蛋白明显降低了生长育肥猪的采食量和日增重, 而添加5 %、10 %组则不受影响。这可能是高能复合酶蛋白饲料的适口性较差,导致猪不喜采食, 从而影响了采食量, 进而降低了日增重。说明高能复合酶蛋白饲料可以替代豆粕应用于日粮中, 其最适添加量为5 %～ 10 %。

(2)试验表明,后3 组烘干肉样的肌内脂肪含量均高于第Ⅰ 组。而肌内脂肪的主要成分为磷脂(60 %～ 70 %), 磷脂中含有人体必须的脂肪酸, 与机体其他部位沉积脂肪相比, 肌肉脂肪含有更多对人体健康有益的成份。同时, 磷脂对猪肉加热后的香气特性及挥发性化合物的种类有很大影响, 也是猪肉一种重要成味物质。此外, 肌内脂肪含量与肉的嫩度成正相关, 肌内脂肪含量在2 %～ 3 %之间具有较好的结构形态和品尝风味 。因此, 与第Ⅰ 组相比, 后3组应具有更好的风味。说明饲粮中添加高能复合酶蛋白饲料在一定程度上可以改善胴体品质。