有机园艺

有机园艺（organic horticulture）是在种植水果、蔬菜、花卉或观赏植物时，按照有机农业的基本原则进行土壤改良和土壤保持、病虫害管理、和常规植物保育的一门科学和艺术。

英文中 horticulture（园艺）这个词由拉丁词hortus（园林植物）和cultura（培植）组成，通常被定义为园林植物的繁育或栽培过程。园艺有时也简单地定义为“免耕犁农业”。与用犁耕地相反，园艺活动使得人力和园艺工手中的工具的作用得到充分发挥，尽管现在有些微耕机等小型工具机开始普遍运用。

园林覆盖物、覆盖作物、堆肥、粪肥、蚯蚓粪和矿物质补充剂是土壤改良的关键，使之与商业化的同类园艺方式区分开来。通过加强对优质、肥沃土壤的管护，可以提前预料到的是，有时害虫、真菌或其它问题为害植物的程度会明显降低。然而，园艺家偶尔会使用信息素捕兽夹、杀虫肥皂喷雾剂和其它防虫害的方法。

园艺涉及5个研究领域。其中包括花卉栽培（包括花卉作物的生产和营销），园林园艺（包括园林植物的生产、销售和养护），蔬菜栽培（包括蔬菜生产和营销），果树栽培（包括水果的生产和销售），和采后生理学（包括保持质量园艺作物和防止腐败）。所有这些都可以按照有机栽培的原则进行。

有机园艺业（或有机园艺）是建立在几千年来不断积累的知识和技术基础上的。从总体上看，有机园艺通常是一个着眼长远的、全面的及可持续的自然过程，而化学成分为基础的园艺业则着重于眼前的、片面的收益和简化办法。

1)有机园艺系统

许多正规的有机园艺和农业系统，规定了具体的技术方法。这些有机作业标准往往更具体、管用。生物动力学农业是以鲁道夫·斯坦纳博士深奥的教义为基本方法的。日本农民兼作家福冈正信发明了一种小规模粮食生产的免耕系统，即他所谓的自然农法。法国集约型和生物密集型(biointensive)方法和小块密集型（Small Plot INtensive）都是小规模开展的园艺技术。 生物密集型园艺模型

这些技术由阿兰·查德维克在20世纪30年代引入美国。自此这方法受到美国“生态行动”中心主任约翰·杰文斯推广。花园不仅仅是一个提供食物的手段，它还可以成为一种可行的社区化的模式——每个人都可以拥有有某种形式的花园（容器、植物生长箱或花台），并生产出健康、营养的有机食品；农贸市场里，大家可以相互传授园艺经验，并分享成果，从而促进生活方式更可持续地开展，带动地方经济发展。

一个简易的4'× 8'（大约3平方米）高设台，就是依据生物密集型和平方英尺园艺(Square Foot Gardening) 的原则而建筑的。其使用较少的营养物质和水，并能给家庭或社区提供大量健康、营养的有机绿叶植物，同时 促使他们方式生活更加可持续。平方英尺园艺-1

有机园艺旨在借助生态系统最大限度地减少对地球生态平衡的破坏。这缘于从事有机农业的农民逐渐对减少整地耕作法感兴趣。传统农业使用机械耕作，或翻耕或播种，这对环境是有害的。有机农业耕作方法带来的问题少得多。

犁耕加快了土壤侵蚀的速度，因为土壤保持相当长的时间内没有覆盖物做保护。如果土壤有机质含量低，土壤结构的稳定性也会随之降低。从事有机农业的农民采用的技术，如地膜覆盖、种植覆盖作物、间作套种技术，以保持全年大部分时间内土壤都有覆盖物做保护。堆肥、粪肥覆盖物和其他有机肥料的使用，会培养出有机质含量较高的土壤，有助于限制土壤退化和侵蚀。

其他方法也可以用来给花园补充肥料。如堆肥化或使用蚯蚓肥的方法。这些做法都是循环利用有机质，来制成最优质有机肥料和土壤改良剂的方法。蚯蚓粪特别容易制作。由此而来的副产品也是有机花园的营养物质的极佳来源。平方英尺园艺-2

2)害虫防治方法
不同的虫害控制方法差异显著。在使用化学农药的园艺业中，特定的杀虫剂可应用于快速杀死一种特定的害虫。化学方式控制虫害可以在短期内显着减少有害生物种群，但不可避免地杀害（或饿死）害虫的天敌如益虫和动物，导致在长时间内有害生物种群的增加，从而致使病害问题越来越多。反复使用杀虫剂和除草剂，还会促使有抵抗力的昆虫、植物和其他生物快速进化，迫使我们使用新的、更有效的农药。

相比之下，如果我们把眼光放得更加长远的话，有机园艺可以容纳一些有害生物种群。有机病虫害防治需要我们透彻了解害虫的生命周期和它们与环境的相互作用，并从许多办法中积累经验：

· 允许合理程度的病虫危害
· 鼓励食肉性益虫繁育和吃害虫
· 鼓励有益微生物生长
· 注意植物的筛选，选择抗病虫品种
· 互补栽培作物可以以阻止或转移害虫
· 害虫迁移期间，使用小拱棚保护作物
· 不同地点每年实行农作物轮作，中断害虫的繁殖周期
· 使用捕虫器，监视和控制昆虫种群

这些技术还提供了其他益处，如保护和改善土壤、易于施肥与授粉、节水和延长植物生长季节。从土壤整体效果的角度来说，这些好处具有互补性及累积性。有机病虫害防治和生物虫害防治可作为害虫综合治理（IPM）的一部分。然而，对于使用化学农药也包括在IPM内的，这部分就不能叫作有机或生物技术。
3)有机园艺的特点

有机园艺在生产中禁止使用人工合成的化肥、农药以及通过基因工程获得的生物及其产物等。其目标是通过采用天然材料和环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，并通过作物种类和品种的选择、轮作、混作和间作的配合、水资源管理与栽培方式的应用，保护土壤资源，创造可持续发展的生产能力，创造人类与万物共享的生态环境。