曾任中共福建省委办公厅厅务会成员、中共福建省委政策研究室副主任,福建省人大常委会副主任。
2014年07月,任龙岩市委常委、宣传部长。
2016年03月,兼任永定区委委员、常委、书记。
2019年08月,任福建日报社党组副书记、总编辑。
2021年10月,任福建省文化和旅游厅厅长。[1]
2022年06月,任福建省文联兼职副主席。
2023年01月,任福建省人民政府副省长。[2]
中国共产党福建省第十届委员会候补委员,中国共产党福建省第十一届委员会委员,福建省第十四届人民代表大会代表。
2019年2月21日,福建省委决定,拟任王金福为省属事业单位正职。[3]
2021年10月22日,福建省第十三届人大常委会第二十九次会议,任命王金福为福建省文化和旅游厅厅长。[1]
2022年6月29日,福建省文联第八次代表大会在福州闭幕,王金福当选兼职副主席。
2023年1月15日,福建省十四届人大一次会议第三次全体会议,选举王金福为福建省人民政府副省长。[2]