L-半胱氨酸

        别名：L-а-氨基-b-巯基丙酸

　　英文名：L-Cysteine

　　分子式：C3H7NO2S

　　分子量：121.16

　　法定编号（CAS）：52-90-4

　　鉴别：红外光谱检测

　　比旋光度： +8.3°～ +9.5°

　　溶解状况：≥95.0％

　　含量：98.0％～101.5％

　　重金属：≤10ppm

　　氯化物：≤0.04％

　　砷盐：≤1ppm

　　干燥失重：≤0.5％

　　灼烧残渣：≤0.1％

　　PH值：4.5～5.5

　　铁盐： ≤10ppm

　　氨盐：≤0.02％

　　硫酸盐：≤0.03％

　　包装：25kg/桶

　　半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，微有臭，难溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。熔点240℃，单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸之一，属非必需氨基酸，在生物体内，由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换，经由胱硫醚而合成，从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定，而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。

　　1．在化妆品方面：用于生产烫发精、防晒霜、香水、养发精等，这种以半胱氨酸取代硫基乙酸的高级烫发精、冷烫精，具有烫发容易，发型易保持，柔而不乱等优点，还可以配制防晒霜和生发香水；

　　2．在医药方面：半胱氨酸主要用于肝脏药，解毒药，祛痰药等医药品。半胱氨酸及其衍生物可用于肝脏中毒解毒、解热镇痛、溃疡治疗、疲劳恢复、输液及综合氨基酸制剂等，特别用于祛痰；治疗支气管炎和化痰作用。

　　3．在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等；

　　4．L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。

　　5.加速谷蛋白的形成、防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变；对丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用。预防放射线损伤作用。

　　L-半胱氨酸是半胱氨酸的一种同分异构体，L代表左旋，D代表右旋，是同种东西只是结构不同而已，天然半胱氨酸同时存在左旋和右旋两种，而人工而成的一般只有一种。

　　L-半胱氨酸可作为氨基酸强化剂，但半胱氨酸可有蛋氨酸转化而来，所以不是必选氨基酸，作为氨基酸强化剂没有意义。

　　L-半胱氨酸碱是一种生物碱。L-半胱氨酸碱多用于医药，也是一种添加剂。