芥菜精油是种危险的油,因为它含有高浓度的烯丙基异硫氰酸酯成分。
芥菜 它是一种一年生的植物,茎多分枝,叶片浅裂、形状有些象小竖琴,高约16cm。在整个夏天都开着鲜亮的黄色花朵,结直立的4角型小豆荚,种子黑褐色。在草药学中,芥菜种子被用于治疗消化系统,有开胃的作用,能治感冒、打寒战、冻疮、风湿病、关节炎、腰痛。
芥菜精油是以黑色的芥菜种子为原料的,先把种子在温水中浸软,然后采用蒸汽或水蒸馏法提取。虽然芥菜种子和粉末不含烯丙基异硫氰酸酯成分,但制造精油时,种子与水接触后,在酶的作用下会产生这种物质。在新鲜种子或粉末中是不含这种有毒成分的。白色的芥菜种子不含有任何的精油。
芥菜精油的主要化学成分中含有大于92%的烯丙基异硫氰酸酯成分。